亡き父が残した伝説のタルタルソース | Rettyグルメニュース
京都にはオリジナリティ溢れるお店があります。その店の名は、7月に開店1周年を迎えた『タルタルクラブ』。 文字通り、ほとんどの料理に「タルタルソース」がたっぷりとかけられた、 タルタルファンにはたまらないレストランです。 今回、ぜひこちらを紹介したいと取材交渉をしていたのですが、そんな中、突然の訃報が…。その店のシェフがお亡くなりになったのです。 記事にすべきか悩みました。けれど、初代がお店に込めた想いと、店を継ぐ2代目への応援のため、最大限の敬意を払って筆を執ることにしました。 今回は突然「2代目店長」としてバトンを渡され、お店を継続させるために力を尽くしている、ご子息の山田明義（あきよし）さん（42）にお話をうかがいました。 亡くなったシェフは「タルタルおやじ」と呼ばれた 訪れた場所は京都のベッドタウン、山科（やましな）。 目指す『タルタルクラブ』は、地下鉄の東西線・東野駅を降り、新幹線
満腹になるまで帰れない！？中野「ゆきみさけ」で度を越した女将のサービス精神に圧倒された…！ | Rettyグルメニュース
中野駅北口は、無数の飲食店がひしめく東京屈指の飲み屋街。 その中に、女将さんがひとりで切り盛りし、美味しい料理とお酒が揃う、知る人ぞ知る名店があるとの情報を入手しました。 特に、女将さんおまかせコースのお得さがとんでもないことになっているらしい！ 今回は、このお店のファンだというRettyグルメニュース編集者さんが、「今までで一番満足度が高かった」とおすすめする、4,000円の「女将のおまかせコース」（飲み物代別）を予約し、お店を訪れてみました。 繁華街の中、うっかりしていると見すごしてしまいそうな、つつましいのれんが目印の「美酒嘉肴 ゆきみさけ」。 入り口にこんなメニューが張り出されていました。 「本日のおばんざい」だけでこれだけメニューがある時点で、すでにすごい。 そして注目したいのが、左端のお通しに関する表記。この丁寧な文章を読んだだけで、お客を想う女将さんの人柄が伝わってきます。
世界でも那須でしか飲めない紅茶がある！？ 紅茶に関する衝撃の事実12個+α | Rettyグルメニュース
こんにちは、Retty編集部の坂口です。 みなさんは紅茶、好きですか？ 僕は食後に「コーヒーと紅茶、どちらになさいますか？」と聞かれたら、紅茶を選ぶタイプです。 そんな中、栃木県の那須に「紅茶の概念が変わる」と言われている紅茶専門店があると聞きつけました。 那須と聞いて「遠いな……」と正直ちょっと躊躇しましたが、「那須は温泉あるから、帰りに温泉入って来て良いよ」と言われたので、大喜びで取材へ向かいました。 というわけで、車で3時間かけて那須に来ました。 ココがそのお店「英国伝統紅茶館 アンティーズ」です。イギリスの国旗まで飾ってあります。イギリス愛が強いですね。 お店の入口には…… 「世界で唯一 雑味のない紅茶」 「思い込んでいた紅茶の概念が変わります！」 という張り紙が。 自らハードルを上げてくるあたりに、凄みを感じます。 この方が店主の室井さんです。 名刺を頂いたら、なんか「内閣府認証
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