なぜ､日本の政治家はバカばかりで､あなたの妻の性格は悪いのか? 社会も伴侶も自分の写し鏡
独演会中止。まだまだ続く、受難のとき またもや発出された「緊急事態宣言」であります。 「20時以降の飲食は控える」ということで、私の職種は飲食関係ではありませんが、あおりを食らうというか、一般のお客さまの心模様として「夜中に外出する」というムードにはならず、来客の増加も見込めない可能性が高くなり、1月13日に予定しておりました「第15回立川談慶国立演芸場独演会」は中止とさせていただきました。 まだまだ落語家受難の時期であります。 何がしたい？ 不安をあおるだけのマスコミ報道 さて。 前回の時とは違って今回は緩やかな措置が多い緊急事態宣言でありますが、どうにも解せないのがマスコミ各社の報道です。 前回ほど厳しくないのですから、前回より人出は多くなるのは当然で子どもでも想像できるはずなのに、「以前に比べたら人出が増えている」→「気の緩み」という結論を導き出そうという姿勢にとても違和感を覚えてい
料理で仕事力を上げよう(1) - たもちゃんのコツコツ毎日トレーニング
日本的な料理観 禅の修行 日本人の料理に対する考え方は、料理は修行であり、とにかくキッチンに足を運んで、場数を踏むことが大事と考えられています。料理をするときは、集中して、体全体の機能をまんべんなく使うようにします。 家庭の主婦が一人前に、家族に料理を振舞えるようになるのに3年、料理人が一人前には最低10年かかるのが標準といわれています。 私は、料理を始めて5年以上経過していますが、ようやく来客に安心して、料理を振舞えるかな？という水準に達しています。一人前になるためには、相手の体調を気遣うという課題も有ります。 禅の修行は、物事を極めるというのは無く、一生修行は続くという考え方です。 www.youtube.com 料理をすると何が鍛えられるのか？ 料理中はずっと集中する必要があるので、集中力が上がります。 材料を、自分の都合がいいように配置する必要があるので、空間把握力が上がります。
料理で仕事力を上げよう(2) - たもちゃんのコツコツ毎日トレーニング
料理の流れ www.youtube.com 最初に献立を決めます。できるだけ旬の食材を使うことを考えます。冷蔵庫にある材料で不足している物を確認します。 スーパーへ買い出しに行きます。 料理の道具を準備します。 下ごしらえをします。野菜や肉を包丁で切り分けて、直ぐ使うものは、まな板にそろえておきます。直ぐに使わないものは、タッパーや、保存袋に移して、冷蔵庫に保存します。湯がいたほうがいいものは、前もって湯がきます。 フライパンや鍋に油を敷いて、一品ずつ調理していきます。コンロが2つに分かれているときは、手際よくするように順番を考えます。 お皿を敷くトレイを準備して、お皿を敷きます。出来上がった料理を盛り付けます。余ったものはタッパーに移し替えて冷蔵庫に保存します。 手が空いていたら、料理の間に後かたずけを済ませていきます。 料理が完成したら、キッチンの周りを綺麗にかたずけて、食卓にトレイを
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