【レシピ】自家製の面白さが止まらない！猪肉ベーコンの作り方。ども！田舎で楽しく暮らすウメダ(@crfmuc0nd)です 田舎にいると、猪肉って結構簡単に手に入るんですよ。 僕の場合、すいか部会の生産者で猟師もされている方がいるので、しょっちゅういただいてます。 それをどうしているかというと、いつもベーコンにして食べています。 田舎の面白さはこういうところなんじゃないかなあ。 前回の記事でジビエの話題に触れたので、今回は僕がいつも作っている猪肉ベーコンの作り方をご紹介します！ 国産ジビエ認証の運用始まる。ジビエが田舎ビジネスの定番になるかも。 猪肉は不味い？猪肉って、みなさんはどんなイメージをお持ちでしょう？ 独特な臭みがある 硬くてシワい こういうイメージを持たれる人も多いんじゃないでしょうか？ ぶっちゃけ、そのイメージは正しいと言えます。 そのせいで嫌厭する人もいらっしゃいますし。 でもそれは、処理や調理で解決できることなんです！ まずは下処理。
