しらす加工品に混入したフグ稚魚の種判別と毒性
市販のしらす加工品にフグ稚魚が混入した事例が，2014年9月に多数報告され，商品の回収等が行われた．フグ稚魚の毒性に関する知見は少なく，フグ稚魚が混入したしらす加工品の安全性を評価するため，混入フグ稚魚の種と毒性を調べた．2014年7～9月に各地で製造されたしらす加工品17試料を用い，ミトコンドリアDNA 16S rRNA部分領域の塩基配列から種判別を行い，LC-MS/MS分析でテトロドトキシン（TTX）を測定した．遺伝子解析の結果，15試料はシロサバフグ，2試料がナシフグと判別された．シロサバフグ試料からTTXは検出されず（10 ng/g未満），ナシフグ試料ではTTXに相当するピークが検出されたが，定量下限値（30 ng/g）未満であった．
イギリス人に「日本人は馬も食べるの！？馬は友達でしょ！」と言われたので「食べられる友達だよ」と答えたらギャン泣きされてしまった
飯島モトハ @mochiunagi 昔、イギリス人に「日本人はアレを食べるんでしょう？」って聞かれてクジラって言わせたかったんだろうけど、趣旨を理解せず、馬のこと？と言ったら「馬も食べるの！？馬は友達でしょ！！」ああ、そうかもしれないけど食べられる友達だよ、と言ったらギャン泣きされてしまった。 2019-07-23 09:16:20 飯島モトハ @mochiunagi イギリスとも馬肉とも私とも全く無関係の展示ですが見てください。 "NEW EMOTION" 川田龍 多田恋一朗 安井鷹之介 六本木ヒルズ A/Dギャラリーにて 28日(日)まで開催中。12時〜20時、会期中無休。 pic.twitter.com/PtcxOa7Rmg 2019-07-23 19:27:41
東京オリンピックの使用食材は「低水準」 海外メダリストらが改善要求（週刊金曜日） - Yahoo!ニュース
東京五輪で使用される畜産物のアニマルウェルフェア（動物福祉）のレベルが低すぎるとして、ロンドンオリンピック銀メダリストのドッチィ・バウシュ選手ら9名のオリンピックアスリートが改善を求める声明を発表した。 選手村や会場の食事に使われる畜産物は、これまでの大会では持続可能性への取り組みの一環として動物福祉が強く意識され、ロンドン大会ではケージフリー（平飼いか放牧の卵）が使われた。 しかし東京大会では、世界中が廃止していっているバタリーケージ飼育の卵や、豚を拘束する妊娠ストール飼育の農場の豚肉でもよいとしている。畜産物の調達基準には動物福祉が含まれるが、そのレベルは世界水準に到底達しない。 ドッチィ氏は「飼育過程にストレスが含まれたグレードの低い栄養では、それなりの結果しか出せない」と指摘。実際、放牧の卵にはケージの卵よりもビタミンEやβカロテン、オメガ3が多く含まれることがわかっている。 日本
「すき家」「なか卯」の格安ウナギはトキ以上の絶滅危惧種 - ライブドアニュース
2018年8月3日 21時0分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと すき家やなか卯で販売されているヨーロッパウナギについてFLASHが報じた 「絶滅危惧IA類」で、トキより上位のカテゴリーに入るという 日本で出回るようになってから、日本人が食べ尽くしたともいえると大学教授 2018年は7月20日、8月1日と「土用の丑の日」が2回ある。だが近年、日本は歴史的なウナギの不漁なのだという。水産庁によると、今漁期（2017年11月〜2018年4月）のニホンウナギの稚魚（シラスウナギ）の国内採捕量は、前年同期より約4割減の8.9トンだ。 しかし街に出れば、1000円を切る格安ウナギがあふれている。これはいったい、なぜなのか？ 本誌は、大手チェーンで市販されているウナギ10品目を購入。市販のウナギの蒲焼きをDNA検査し、結果を公表してきた北里大学の吉永龍起准教授（海洋生命科学）にDNA検査
土用のうしの日 うなぎ売れ残り減らす対策強化 大手スーパー 廃棄したうなぎ スーパーなど５社で2.7トン
20日は「土用のうしの日」です。資源の減少が懸念されているうなぎですが、売れ残ってそのまま廃棄される商品も少なくないと指摘されていて、大手スーパーは対策を強化しています。 トレー入りの一般的な商品だと消費期限が加工から３日程度なのに対し、真空パックの場合は賞味期限を１か月ほどに延ばせるということで、売れ残りを減らすことにつながるとしています。 また「土用のうしの日」の20日は商品を売り切るため、夕方になると消費期限が近いかば焼きが２割引きになり、訪れた客が次々に買い求めていました。 イオンリテールの宮田裕史さんは「うなぎの資源の問題は、客からも心配の声が聞かれる。売れ残りが出ないよういろいろなやり方を考えていきたい」と話していました。 環境ＮＧＯのグリーンピース・ジャパンが、大手スーパーなどを対象に実施したアンケート調査では、調理したうなぎを廃棄した量は、回答のあった５社で去年１年間で合わ
News Up うなぎ絶滅キャンペーン！？ | NHKニュース
ことしも僕たち、うなぎにとってちょっと憂鬱な季節がやってきました。それは「土用の丑の日」。みんなが僕たちを食べたいという気持ちはわかるけど、あまりの人気ぶりで数が減って絶滅危惧種にも指定されている微妙な状況だからです。さらに衝撃的なのはツイッター上に「うなぎ絶滅キャンペーン」というなんとも怖いアカウントが現れ注目されていることなんです。（ネットワーク報道部記者 飯田耕太 宮脇麻樹） そのアカウントが登場したのは７月５日。「2018年の土用の丑の日は７月20日（金）と８月１日（水）です」と高らかに宣言するとともに、レストランやファストフードチェーンがこの時期提供するおいしそうなうなぎのメニューの写真を次々と掲載しました。 そして、「うなぎを安く大量に食べつくしましょう！」と呼びかけているのです。 僕は戦慄を覚えました。本名はニホンウナギ。４年前、大西洋クロマグロと同じランクの絶滅危惧種に指定
ウナギ：捨てられた「かば焼き」２．７トン 小売り調査 - 毎日新聞
絶滅の恐れがあるニホンウナギなどのかば焼きが昨年、確認できただけで２．７トンも捨てられていたなどとする小売業者の販売実態アンケートの結果を４日、グリーンピース・ジャパンが発表した。土用の丑の日などに合わせて盛んに売り出す裏で、さばききれずに賞味期限切れなどで大量に廃棄している一端が明らかになった。 ニホンウナギとして売られていた製品の一部がアメリカウナギだったことも判明した。調査した小松原和恵さんは「稚魚のシラスウナギの漁獲から販売までの流通実態は極めて不透明。問題の多い販売や消費の見直しが急務だ」と指摘した。 アンケートは昨年９月から今年１月まで、イオンや西友、パルシステム生活協同組合連合会など１８社を対象… この記事は有料記事です。 残り612文字（全文921文字）
フグ：注意！雑種増加中 毒の部位不明、外見の判別難しく | 毎日新聞
地球温暖化の影響で、食用の「ゴマフグ」と「ショウサイフグ」による雑種のフグが太平洋沖で増加していることが、水産研究・教育機構水産大学校（山口県下関市）の高橋洋准教授（集団遺伝学）の調査で分かった。雑種は体のどこに毒があるかはっきりしていないため、市場では模様などの外見で手作業で選別して廃棄している。だが外見では「純正」との区別が難しい個体もあり、雑種が今後増えれば市場に紛れ込むリスクも増える恐れがあるという。 高橋准教授らが２０１２年から３年間、東日本の太平洋沖で水揚げした２５２匹を遺伝子解析した結果、ゴマフグとショウサイフグの雑種が半分以上の１４９匹に上った。自然界でフグの雑種が見つかるのは１％以下とされる。両種はトラフグの仲間で、ゴマフグは主に日本海に生息している。しかし、温暖化による海水温上昇で生息域が北に広がり、津軽海峡を越えて、ショウサイフグの住む太平洋側に移動したため、両種の雑
海外反応！ I LOVE JAPAN : 日本の「かつお節」が海外で猫のエサとして大人気に！ 海外の反応。
2015年11月28日21:00 日本の「かつお節」が海外で猫のエサとして大人気に！ 海外の反応。 カテゴリアメリカ関連世界全般 日本のかつお節が海外で猫のエサとして大人気になってることが判明！ 海外「日本のかつお節は最高だね、安くて品質も素晴しい、もう猫のエサとして欠かせない存在だよ！」 日本のかつお節は海外で猫のエサとして大人気になってることが判明！ 海外のアマゾンでかつお節のレビューが沢山付いてたので気になって見てみたのですが・・・。 なんと海外の人達は猫のエサとしてかつお節を購入してるみたいです。 てっきり外国人も味噌汁とか作るのかなと思ってレビューを見たら、皆猫の話ばかりしてて笑ってしまいました（笑） どうやら日本の大容量タイプのかつお節は値段も手頃で、なおかつ品質も素晴しいとのことで、猫のエサとして人気になってしまったようです。ペットショップで同様の猫のエサを買うよりも安いらし
サンマにかぶりつく「大根おろしにゃんこ」がかわいすぎてにゃー！
秋はサンマだにゃん。サンマ大好きなんだにゃんっ。にゃー、サンマ、カブってしたいの。サンマ大好きなのっ♪♪ にゃーーーーーー！（画像提供：＠tomos0105さん） このサンマにかぶりつく「大根おろしにゃんこ」は、Webデザイナーのトモ（＠tomos0105）さんが生み出しました。これを崩すなんて……絶対できない（；；）!! 初心者には難しそうな大根おろしアートですが、トモさんによれば「大根おろしの水分を絞ると形が作りやすい」とのこと。模様の部分はお醤油、ほっぺの部分は「かんずり」という唐辛子のペーストを少し混ぜて作るそうです。 トモさんは他にも、たくさんのアイデアレシピを自身のWebサイト「レピコ」に投稿。ちょっとひと手間かけて挑戦してみたくなるレシピがたくさん載っています。 それにしても大根おろしにゃんこたんかわいいーっ!!（もう一回見ちゃおっと！） advertisement 関連記事
食べるとインコの味がする“インコ風アイス”、神戸で5/29から販売開始 盆明けには通販も - はてなニュース
食べると口の中に“インコのような味”が広がるとして話題を呼んだ「インコアイス」の店舗販売が、兵庫県神戸市の「とりみカフェ ぽこの森」で5月29日（水）から始まります。店内で食べる際は、かければさらに“インコ味”が増すという「イン粉」も添えられるそうです。通販の予定については、同店のブログで「お盆明けから」と案内されています。 ▽ とりみカフェ ぽこの森[大阪.今福鶴見→神戸市灘区の鳥カフェ・鳥見カフェ（小鳥を見ながらお茶が楽しめるカフェ）] ▽ インコアイス、店内販売開始します！【メニューに関するご案内】 | ようこそ！とりみカフェ！！～鳥カフェでの出来事や鳥写真～ インコアイスは、5月に阪神梅田本店（大阪・梅田）で開催されたイベント「幸せを運ぶ 小鳥の作品展」で、同店が限定販売していた商品です。用意されたのは「ぶんちょ仕立てのフィンチアイス」「オカメインコアイス」「セキセイインコアイス」
インコを口に入れているような味の「インコ風味アイス」登場 上級者向けすぎるだろ！
「インコ風味アイスを早速試食！（略）口の中にインコ臭が広がるのですが鳥好き向けとしてはマニアック過ぎて大丈夫なのかと・・・！」 インコを口の中に入れているようなお味という「インコ風味アイス」がTwitter上で話題になっています。 インコ風味アイスは、小鳥を見ながらお茶を楽しめる兵庫県・神戸市のカフェ「とりみカフェ」（@torimicafe）が作ったオリジナルのカップアイスクリーム。同店主催のイベント「幸せを運ぶ小鳥の作品展2013」（5月8日～13日、阪神百貨店梅田本店）のカフェ用に製作・販売されたもので、価格は1個280円。 味は「ぶんちょ仕立てのフィンチアイス」、「オカメインコアイス」、「セキセイインコアイス」の3種類。とりみカフェさんの公式Twitterによると、ぶんちょ仕立ては「口の中に文鳥を突っ込んだときの胸の羽根の触感」、オカメインコ風味は「口を開けて寝ていた時に顔の上をオカ
U-15天堂 Lolita小蘿莉的秘密花園: Tomoe Yamanaka (山中知恵)-191 - p_dvd_tomoe-y03_009.jpg - yam天空部落
要如何享受春天百花齊放的好時光呢？趁著惱人夏季尚未來臨，小編最推薦的就是和三五好友相約、開一團遠離塵囂的放鬆小旅行了，尤其不用舟車勞頓、一卡皮箱即可入住的懶人專用豪華露營更是再適合不過~ 露營的樂趣在於享受大自然的新鮮空氣與無敵山海景，但最不可或缺的，還是在夢幻星空底下和好友們來一場微醺怡然的超chill時光！ 這時不妨試試經典低調卻又富有飽滿多層次香氣的威士忌，在整日的喧囂過後，大夥兒一邊欣賞著漫天星斗、一邊啜飲威士忌隨興談天，再多煩惱都能煙消雲散，還能拉近彼此情誼！ 【提醒您：飲酒過量，有礙健康】 擔心純飲太烈的新手們不妨先從調酒開始，小編挑了四款以威士忌作為基底的超簡單調酒，讓沒有嚐過威士忌的小夥伴們也可以盡情享受威士忌特有的香醇迷人滋味！ 【提醒您：飲酒過量，有礙健康】 笨手指也沒問題的威士忌調酒酒譜 第一款：HighBall 這一款調酒應該不陌生，帶有氣泡的蘇打水與威士忌香氣交織
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雑種のフグが増加中、有毒部位が分からないため多くが廃棄に | スラド サイエンス
SAVEうなぎ～薄利多売で進む絶滅への道 | 国際環境NGOグリーンピース