私がレシピ本と決別したワケ—— レシピ依存をやめ毎日同じ献立にするとご飯はこんなに楽しい
浜田 敬子 ［ジャーナリスト/前Business Insider Japan統括編集長］ and 分部麻里 ［Business Insider Japan］ Oct. 30, 2017, 06:30 PM ライフスタイル 58,525 『魂の退社』『寂しい生活』の著者で、｢アフロ記者｣として知られる稲垣えみ子さんは、東日本大震災を契機に｢個人的脱原発運動｣をはじめ、洗濯、テレビ、冷蔵庫……と家の中からモノを一つ一つ手放していき、最終的には会社員という地位をも手放した。給料をもらえない生活になったが、｢それでも全く不安はない｣という。稲垣さんを支えているのは、｢貯金｣でも｢収入｣でもなく、｢料理｣だった——。 つまり、多くの人が｢お金さえあれば安心｣と思っているけれど、ことはそれほど単純じゃない。(中略）で、私。いやもう全然安心。全然自由。ハテそれはなぜなんだろうと改めて考えてみたわけです。
発売2ヶ月で3刷重版の『一肉一菜スパイス弁当』 印度カリー子さんにヒットの理由を聞いてみた｜ウートピ
2021年の1月22日（カレーの日）に発売された、印度カリー子さん初のお弁当レシピ本『一肉一菜スパイス弁当』（世界文化社）。発売から約2ヶ月で3度目の重版が決まるなど、注目を集めています。 著者でスパイス料理研究家の印度カリー子さんにヒットの理由を聞いてみました。前後編の前編。 スパイス料理のブームはどこから？ ——ここ数年、スパイスやスパイスカレーについての本をよく見かけるようになりました。印度カリー子さんは中でも、人気の著者のおひとりです。そんな方から見て、スパイスに対するニーズが高まっている理由を、どう分析しておられますか？ 印度カリー子さん（以下、カリー子）：現在のスパイス需要の高まりに、コロナ禍の影響は少なくないと思っています。スパイスカレーの名前が知られるようになって、まず外食でスパイスカレーを楽しむ層が増えました。その後、自分でも作ってみたいと考える人が出てきて、その数が一定
「人は、飽きる。幸せは自分で決める」 東大大学院を修了した印度カリー子さんのこれから｜ウートピ
2021年の1月22日（カレーの日）に発売された、印度カリー子さん初のお弁当レシピ本『一肉一菜スパイス弁当』（世界文化社）。発売から約2ヶ月で3度目の重版が決まるなど、注目を集めています。 著者でスパイス料理研究家の印度カリー子さんにお話を伺いました。前後編の後編です。 顔出ししたら取材が増えたけれど… ——前回、本を出す時には次につながるような仕掛けをしているとお話しされていました。そういう工夫はいつ頃から心がけていらっしゃるんですか？ 印度カリー子さん（以下、カリー子）：そこに関しては、「印度カリー子」と名乗って仕事を始めた初期のころの経験が活かされています。活動を始めて最初の半年間は顔を出さなかったんです。それが顔を出した途端に、インタビューがブワーッ！ と続いたんです。学生で、女の子で、インドカレーを作っているクレイジーな子として、一気にメディアで取り上げられた。それ自体はありがた
木板、フライパン、スプーン。料理人・横田渉が愛用する長く使える調理道具 | MUUSEO SQUARE
東京世田谷。「エーダンモール深沢」という、どこか懐かしい空気が漂う商店街の一角に横田さんのキッチンスタジオはある。道路に面した部分にはガラスのショーケース、室内には大型の貯蔵庫。そう、肉屋を居抜きで使っているのだ。 「40年ぐらい続いた肉屋さんで、私もよくコロッケを買っていたんですが、昨年末に閉店したんです。それを知った翌日に直接訪れて交渉しました（笑）」 思い入れのある店なので、何らかの形で残したいという思いもあった。いまでも「コロッケありますか？」と聞かれることがあるというが、ご本人いわく「微笑みで返してます」とのこと。 両親が共働きだったため、隣の祖父母の家で遊ぶことが多かった。そこで料理好きの祖母から教わったことが、いまでも横田さんの基礎となっている。幼稚園時代におにぎりを結び、小学生でケーキを焼くなど、料理に関しては早熟だった。 調理専門学校卒業後は、フランスとアメリカで料理と文
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