水産アドバイザーの藤原昌高にきく驚きの食べるお魚の話。 | あさナビ | ニッポン放送 ラジオAM1242+FM93Ｗｅｂサイト「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑」を運営している、 水産アドバイザーの藤原昌高さん登場。 魚貝類図鑑、そして魚の魅力や他では聞けない美味しい魚の話など、 「魚」のプロフェッショナルに伺いました。 Ｗｅｂサイト「ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑 コチラ 市場魚貝類図鑑 ぼうずコンニャク Ｗｅｂサイト「市場魚貝類図鑑 ぼうずコンニャク」を運営、 日本全国の魚の調査をしているプロフェッショナルで、 「ぼうずコンニャク」というのは、もともとチゴメダイという 魚の名前で、ぼうずコンニャクという名前に改名され、 その調査を始めたのがきっかけで、魚介類図鑑を作り始めた。 市場魚貝類図鑑は人と関わりのある水産生物を全て掲載している。 例えばブリ、呼び名や全体写真から、 どんな料理法があるかなどが書かれていて、魚の辞書のような物。 １万種類程度が掲載されていて、同時に寿司図鑑という 寿司の図鑑
