実は法令違反だらけ…！飲食店「持ち帰り・デリバリー」のヤバい実態（永田 雅乙） @moneygendai

生き残りをかけて コロナウィルスによる緊急事態宣言と自粛要請。外食産業は「死刑宣告」「余命宣告」を受けたも同然という状況下、「休業要請と補償はセットだろ」「補償の額が足りない」「もう終わった……」色々な声が聞こえる中、必死に生き残るために動き出す人もいる。 街、メディア、ネットには「テイクアウト始めました！」「デリバリー対応します！」の文字が踊り、Uber Eats（ウーバーイーツ）や出前館などの配達代行事業者は新規アカウントが1ヵ月以上かかるほどの活況ぶりを見せている。 消費者も3月までは行きつけのお店に足繁く通い、「飲んで経済回して、お店を応援するよ！」なんて応援をしてくれたのも遠く昔のことのよう。4月に入ると特に都心部の店では売上昨年対比半分以下は当たり前に。緊急事態宣言による“stay home”は、まさに地獄への扉であった。 その後は嘆き諦めムードの人と、必死に生き残り策を実行に

[achamania1]

うちの店はここぞとばかりに総菜免許や菓子製造免許、酒販免許を取得している。今は状況が状況なのであんまりうるさくは言われないが、今後を見据えて。保健所の人たちは本当におつかれさまです。食中毒は気をつける

[gyogyo6]

飲食業は営業許可の範囲が細分化されている。保健所もこの非常時に堅いことはあまり言わないが、慣れないお弁当の食中毒がこれからの季節に心配

[vivit_jc]

煽り系タイトルだけど飲食店の中の人はちゃんと読んだ方がいいやつだった

[sangping]

許認可は意地悪で設定されているのでは無く、安全性を担保するためにあるものだからね。少なくとも建前上は。無制限に蔑ろにすれば、命にも関わる。

[carl_s]

「しっかり蓋をする前に、“熱”を取らなければならない」黄色ブドウ球菌による食中毒対策で、惣菜屋では常識中の常識だけど仕出し弁当等を専門に扱う業者ですら注文受けすぎ→冷却不足で時々やらかすんだよな。

[suzukihanako13]

これから暑くなる季節、にわかテイクアウト&デリバリーで食中毒とか起きたら、保健所のキャパが。。。

[uzusayuu]

ゲンダイだしまたつまんねえ揚げ足すくいだろうと思ったら、普通に守らなければならないことだった。今は仕方ないにしても長期化したらちゃんとしないとなあ。

[You-me]

記事は「今は非常時だしあたたかく見守りましょう」的な論調なのにこのタイトルをつけるのははっきりいうとドクズでは。ソーシャルジャスティスウォリアーさんにエサやってるってわかってる？

[Shalie]

"飲食店がテイクアウト・デリバリーでできる定義は、「そのもので一食の体を成すこと」。...「アラカルトのメニュー単品」のように、おかずだけを販売してしまうと、「惣菜製造業」という違う業種の申請・許可が必要"

[fujioka223]

保健所も部署問わずにコロナ応援してるだろうから、他は手薄になるよな。

[rryu]

サイゼリヤとかで段階を追ってテイクアウトメニューが増えていったのは必要な免許が違ったからなのか。

[W53SA]

湿度温度が高くなるこれからはにわかテイクアウトの危険度上がりそう

[goodlunch]

誰が言い始めるかと思っていた記事ですが、２０２０年４月からの食品表示法違反にもなります。食中毒保険も（生産物賠償保険も約款によっては使用不可）無保険状態　生き残りを掛けているからショウガナイですね！

[bertrandsushibarrussell]

なんで朝鮮人ってこのトンガリ頭なんだろうな。脳が足りないからか。（笑）いや、多分かなりマジで脳が無いからこの頭なんだろう。

[mkusunok]

PCR検査も食品衛生も保健所だけど、担当者は違うのかな。自粛でテイクアウト絡みの食中毒とか出てくると、いろいろ厳しくなりそう

[marmot1123]

結構大事な指摘だ……

[tanimiyan]

煽りタイトルだけど大事な話。ここも保健所の管轄ってことで手が回らないだろうなと想像されるところ

[kapibara]

食べて応援したいのはやまやまだけど、これが怖くて前からお世話になってるお店かつその場で詰めてくれるものしか持ち帰ってない。しかし他はともかく、お弁当がよくてお惣菜がダメな理由はなんなのかな。

[esper]

食中毒で亡くなる人の方が多くなったりしなければいいかなー

[UtsumiMarkcity]

コロナ始まってから自転車で持ち帰りラーメンを買い漁ってる身としては他人事ではない

[ueshin]

いますぐ食べる飲食店から弁当販売・デリバリーに変わると、いますぐ食べないために食中毒リスクが高まるな。食中毒の恐さは飲食店もとうぜん知っているはず。食中毒対策からはじめないと。

[tailtame]

数日前にデザートのみはNGと保健所に注意されたツイを見かけ通常業務もあるよなぁと。で、食中毒の最新情報ないかなと探したら広島4月に飲食店の弁当でノロが出てて「あっ…」となりました…。安全のための仕方なし

[chibatp9]

今は何事もなくても、「事故」が起きたら一気に牙を剥くのが消費者というものなので、早めに動いた方がいい。/ミスター味っ子(初代)で弁当のご飯は水少なめ、餅米を少量ブレンドとかやってたのを思い出した。

[malein]

ウーバーや出前館に登録するときに許認可って確認くらいはしてそうだけど。

[kei52588]

むしろこういう時だからこそ、この辺はちゃんと守った方が良いと思う。切羽詰まってるのはわかるけど無視して良いものではない。ちなみに私は菓子製造業許可取りにいって設備上取れなくて諦めた。

[sippo_des]

実際危ないよねと思う。自分で持ち帰るだけにする。

[furugenyo]

経済が正常に回せない状況で現場に任せてリスクを増してしまう。責任取らない政治スタンスはもはや意味がないのでは。

[superabbit]

ホカ弁や吉牛のテイクアウトは作った時間といつまでに食え、というのがちゃんと書いてあるよね、スーパーの惣菜も。急に始めたデリバリー弁当はその辺書いてないので怖い。

[otchy210]

クソみたいに細分化された有名無実化している法律も数あれど、許可無く生肉売るのがまずいのは直感的にも分かる。

[mice_cinemanami]

色々法律あるんだなあと思った

[dahfunkryu]

このタイトルは最悪だな。「保健所のルールは守らなきゃいけない」みたいな論調の意見多いけど、認可を取るのはルールのためのルールが大半だけどね。運用はまた別の問題でしょう。

[ootsukawaiwai]

買う側としても気を付けたい情報だった

[kazuhix]

おもしろい。買って時間経ったもの食えばよそいたて弁当でも同じ結果にならんかな。オレが「すぐ食え」とどこかに書いてあるの気づいてないだけか？

[nakan0]

飲食店を経営していてこれを知らないって人はまず居ない。食品衛生講習で教わるごく基本的な知識

[snapchat]

UberEatsで届くピザはいつも温かい

[ikura_chan]

これも保健所の範疇なんだよなぁ。

[pero_pero]

まあそうなんだけど、Ubereatsとかと同義なのでは。これにそういう話題絡めてくるなら当然Ubereatsとかも文句言われるべきじゃないのかな

[MoneyReport]

_φ(･_･

[polychrome]

店先でパック詰め惣菜売ってる仕出し屋さん見かけて（直射日光ハンパない）、ヤバくないかなと心配になってました。

[nicoyou]

勉強になった。なるほどなあ