平気で｢だし入り味噌｣使う人の超深刻すぎる盲点

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[ackey1973]

相変わらず見出してすぐ分かる安倍司だけど、そろそろうま味調味料積極肯定派の料理研究家リュウジとの対論とか、どこかで対論とか企画してくれないかな？

[mazmot]

実家の母親が高い鰹節やら昆布やらで出汁とってたけど、80超えてから「これ、便利やね」とだし入り味噌を買うようになった。そういう需要もあるんやわ

[enemyoffreedom]

「日本人の持つ「繊細な舌」を壊してしまう」 そもそも"日本人の持つ繊細な舌"なるものをあまり信じていないので（国際比較しての味の好みや認識の違いは当然あるにしても）

[drylemon]

昔ゼミで30人位で秋刀魚パーティーした。そこで出汁入り味噌にだしの素を追加でぶっ込んだ大根とお揚げの味噌汁を添えたら、やたら美味いと好評だったな。留学生にもウケが良かった。そういうので良いと思う(隙自語

[tokitori]

駄文。超深刻すぎる盲点があるとすれば、だし入り味噌は単純に美味くないから純正味噌＋出汁の素にしたほうが美味いということ

[the_sun_also_rises]

「だし入り味噌」の問題点はただ一つのみ。おいしくない。でも手軽だ。安全性は問題ないし「塩、化学調味料、たんぱく加水分解物」入りの食品は他にもたくさんある。「だし入り味噌」を忌避する理由としては弱すぎる

[pazl]

出汁入り味噌は、そこそこ料理をするようになると微妙に使いづらいのよね。正直、出汁が弱くて味噌汁にしても微妙だし、料理に使うと出汁が邪魔する。

[hanajibuu]

いつもランチ食ってた居酒屋の味噌汁がすごく美味しくて、コツを聞いたらだし入り味噌だった。

[cinefuk]

だし入り味噌はだしが薄い（メーカーが想定する味噌汁はもっと塩分が強いものと思われる）のでシマヤ果粒だしを足して、仕上げにハイミーパパッパーする我が家の食卓に喧嘩を売る記事

[frkw2004]

出汁入りみその問題点は出汁が入っているから出汁のいらない、あるいは別の出汁を使った料理のときに味が上手くいかないことでは。例えば味噌を使った炒め物とか

[haha64]

塩分過多が長年問題視されてきた日本人の持つ「繊細な舌」が壊れるとか、何かの冗談としか思えない。野菜の味もへったくれもない、昔ながらのしょっぱい漬物を好むお年寄りの舌センサーは狂ってないのか？

[REV]

だし入り〇〇の利点：いつでも簡単に美味しい食事が作れる　だし入り〇〇の欠点：いつでも簡単に美味しい食事が作られる

[counterfactual]

いつもの

[a2c-ceres]

深刻でも、超深刻でもないな。好きにしろって程度の話。

[theNULLPO]

多忙あるいは疲弊していてだし入り味噌を使わざるを得ない層に対するマウンティングだけの糞記事。人間には無限の精神力があると思っているのか？

[inaba54]

食品添加物があれこれ入ってるから一石二鳥じゃなくて、余計な栄養を取りすぎてるって事が言いたいのは分かる。 ただ、そういう事を考えてたらいろんな物が食べられなくなる。

[ani11]

だし入り味噌使ってるけど、なんらかの出汁の粉は追加して使ってるな。やっぱ薄いよね。本文は読み飛ばした

[deep_one]

気にしない。

[nyankosenpai]

文末で味噌玉作ってらっしゃるけど、働いてる人のどれだけがそんな手間かけていられるかという話

[prjpn]

この著者はアミノ酸が危険物なんだな

[akghuaiooajt]

美食倶楽部スポンサーになってそう

[uchiten]

マルコメの液みそが手放せない。電気ケトルと液みそで洗い物がかなり減るし味もそこそこだから飲む頻度増えた。物足りない時は魚粉入れたりしてる。具材は乾燥わかめや冷凍ほうれん草、豆腐。煮込まなくていいやつ。

[umi1334]

味噌汁に出汁は不要

[TakamoriTarou]

超残念安倍司　　いつものやつ。

[jintrick]

NGワード：安部 司

[Cru]

“「黄金トリオ」で"味覚が破壊"される”…私は煮干しや鰹節でだしをとると父親が魚臭いと怒りだす特殊な家庭に育ったので旨味エリートw。イトーヨーカドーの10割麹みそが旨味豊富でマジお勧め。旨味調味料肯定派です

[urouro_again]

タイトル、出典が東洋経済、タグにトンデモ…安部司で間違いなかった

[kazyee]

自分の端末で見たら、サムネの味噌が食パン一斤に見えた。／日本人が繊細な繊細な舌を持つとするなら、河豚の卵そうやらコンニャク芋を食べたいと思った動機はなんだろうとは思う。

[camambert]

出汁入り味噌は味噌汁にしか使えないから嫌い。味噌は色んな料理に使う調味料なのになんで出汁が入ってんねんってなる。

[hatebunbun]

だし入り味噌より、煮干しなどで出汁をとって昔ながらの味噌で作った味噌汁のほうがうまいのは当然。でも、だし入り味噌も便利よ。カップ味噌汁とかもそれなりにおいしい。

[carl_b]

だし入り味噌、だしが薄くて普通に味の素とか入れて使ってる/記事本文は後で読まない

[oktnzm]

出汁入りって薄いのかなって常々思ってたけど同意見が多くて安心。

[lady_joker]

タイミング的にリュウジをパクったコンセプトの本で売り出しておきながら、化学調味料がどうのこうのみたいなオカルトを広めてるの恥ずかしくないのかね

[paradoxparanoic]

お気持ち記事だった

[Chitanz]

ブコメのリュウジを対論相手としてぶつけるのだけはやめてほしい

[y-wood]

減塩味噌は塩のNaをグルタミン酸NaのNaと置き換えてるだけで減塩効果が少ないという説は正しいのだろうか？

[behuckleberry02]

タイトルで誰だかわかってしまった。価値なし。

[doko]

松屋の味噌汁のだし入り味噌が欲しい。ちょうど良い

[fatpapa]

添加物煽りの大喜利記事を定期的に配信する東洋経済は安部司に借りでもあるの？最近の酷いWEB広告みたいにとりあえず開いちゃう人が多いからだろうけど東洋経済の他の記事の信頼性も…ないからいいのか

[osakana110]

だし入り味噌にさらに鰹出汁の素を足してるわ