★★日本橋から発信する社長（うらさん）の日記★★★★日本橋から発信する社長（うらさん）の日記★★日本橋で起業、成長企業のオーナー兼投資家として社会貢献性の高い事業創出を目指す社長（うらさんと呼ばれています）の日記（ブログ）です！ 最近気になっている、糖質制限食。まとめてみたいと思います。 数年前に、糖質制限食をメインに取り扱うECのホームページを制作しました。 糖質制限食の基本的な考え方は、農耕が始まって穀物を食べ始めてわずか1万年、700万年間の狩猟採集時代、人類は肉食だったということに基づいているそうで、総摂取カロリーの60％を穀物（糖質）から摂取している食生活自体、バランスが悪いということだそうです。 そもそも必須脂肪酸、必須アミノ酸は存在しますが、必須糖質は存在せず、食事から、糖質を摂取しなくても肝臓で、アミノ酸、乳酸、グリセロールなどからブドウ糖が作ることができるそうです。 糖質制限食は、相対的に高タンパク食・高脂肪食になりが
