牛もつ、キャベツ、にらなどの食材を中心をした鍋料理「もつ鍋」。もつの旨味が野菜類、特にキャベツにじんわりと染み込んで、たまらなく美味しいですよね。僕、大好きなんですよ、もつ鍋。 ところで、僕の好きなもつ鍋専門店のひとつに、東京池袋にある「もつ鍋帝王 ふるさと」があります。というか、ここでもつ鍋の美味しさに目覚めたと言ってもいい。 で、ふるさとのもつ鍋の基本構成はというと、牛もつ、キャベツ、にら、にんにく、唐辛子、そして豆腐というシンプルなもの。そこに加えるつゆもまた、和風の醤油だしっぽいような、深みはあるけれども比較的シンプルな味わいなんです。 そこで我が家でもかつて、同様の食材と、めんつゆのみの味付けで作ってみたところ、これが家もつ鍋としてはじゅうぶんすぎるほどに美味しかったんですよね! 以来、我が家の定番レシピとなりまして、もしご興味があればぜひ作ってみてください。 で、ですね。そのも
マスタンゴ＠青森市民 @masutangosan 「青森県民の寿命が短いのは食べ物がしょっぱいから」と言ってる人を見かけた。確かに青森県民は塩分を摂り過ぎてると思う。だけど食べ物の味の濃さは普通だよ。ならなぜ塩分を摂り過ぎてるのか。漬物に醤油をかけたり塩焼き魚に醤油をかけたりするせいなんだ。 2024-02-26 15:47:08
どうも、ぼくです。 むかしむかし…フランスに、ホテルを経営している「タタン姉妹」がおったそうな。 調理担当をしていたステファニーが、いつものようにアップルパイを作ろうとしたところ、誤って型に生地を入れずに、りんご・砂糖・バターだけで焼いてしまいました。 慌てたステファニーは、焼いている途中で上から生地を被せてみたところ、砂糖がキャラメル状になってりんごに染み込んだ美味しそうなお菓子が出来上がったそうな。 それをホテルでお出ししたところ、お客様たちは大喜び！たちまちそのお菓子はフランスから世界中へと広まり、皆はタタン姉妹が作ったタルトなので「タルトタタン」と呼んだのでした。めでたしめでたし… 本来のタルトタタンは、型に焦がしキャラメルとで炒めたりんごを入れてオーブンで1時間程しっかり焼き、その上に生地をかぶせて再びオーブンで焼いて作るのですが…どうしても、オーブンを使わずに作りたい！なんなら
ロシア人の友達がやってたグレープフルーツの切り方→4コマ目の切り方で5コマ目のような感じになる図が浮かび上がらない。想像力の欠如
(((はげしい)))キーウィ@オカリナ講師のジャスティン @Justin_ocarina /^ U ^ \ ｷｳ （殺伐としたTLを薄めるキーウィはこちらです） スタンプ store.line.me/stickershop/au… KADOKAWAマンガ連載「月収5万エジプト在住 まあ死なんやろ日記」x.gd/ZWNt5 グッズ https://t.co/HKBTI2FpS8 ocarina.cloud-line.com
冷蔵庫にある牛乳、ヨーグルトで「ポークストロガノフ風豚丼」を作る。舞茸効果で豚肉やわらか【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 今日ご紹介するのは、ご飯がすすむ豚丼レシピ。牛肉やきのこ、サワークリームで作るビーフストロガノフを身近な材料でアレンジした「ポークストロガノフ風豚丼」です。 豚肉を舞茸でやわらかくするのがこのレシピのポイントの1つ。ボリュームたっぷり、こってりしつつさっぱり感あるソースは、ご飯はもちろんパスタにも合いますよ！ 筋肉料理人の「ポークストロガノフ風豚丼」 【材料】2人分 豚こま肉 240g 舞茸 1パック（100g程度） 玉ねぎ 1/2個 にんにく 1かけ バター 15g 日本酒 大さじ2 小麦粉 大さじ1 牛乳 100ml プレーンヨーグルト 80g トマトケチャップ、ウスターソース 各大さじ3弱 コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1/2 温かいご飯 2人分 黒こしょう、乾燥パセリ 適量 作り方 1．舞茸は1～2cm幅に手で裂きます。
沖縄に引っ越した管理栄養士のシン沖縄メシ「中身汁風豚モツのトマトスープ」うま味マシマシ、モツプリプリ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 私ごとですが、縁あって沖縄へ移住して1ヵ月が経ちました。これまでご紹介してきた手軽でおいしいレシピやボディメイクメシに、これからは沖縄の味をプラスした私なりの沖縄メシもご紹介していきたいと思っています。 さて、今回は沖縄の「中身汁」を洋風にアレンジした「中身汁風トマトスープ」です。 中身汁は沖縄の郷土料理で、豚の中身（豚モツ）を使ったすまし汁。さっぱりした汁ものながら、豚モツの食感、かつおだしとしいたけ、豚モツのうま味がクセになる一杯です。沖縄ではレトルトのものなどがスーパーで売られているほどポピュラーな料理なんです。 その美味しさを、ここでは牛の胃（トリッパ）をトマトで煮込むイタリア料理をヒントに、さらにうま味マシマシにアレンジ。豚モツを和風だしとトマト缶で煮込み、にんにくやチーズでアクセントをつけた「中身汁風トマトスープ」を作ります。 豚モツは
【落合務シェフが伝授】え？ こんなに違うの？ 自宅で「外食レベルのパスタ」に格上げする3つの秘訣（ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
「食事は、週7で外食か弁当」「家族に任せっぱなし」「いざ作っても、正解がわからない！」──便利な時代になろうと、現代人の料理の悩みは尽きません。自炊上手になれば、自分の好きな味を食べられ、家計節約、健康管理もできるなどいいことずくめ。それをわかっていても、料理を始めるきっかけが作れない人も多いでしょう。 少ない材料で作れる/時短/ボリューム満点と3拍子そろったイタリア料理こそ、自炊の突破口だと提案するのが『プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン』。本書は、料理人人生60年のイタリア料理の伝説シェフ・落合務氏の集大成にして入門レシピ本。ひとりでも家族でも作りやすいパスタ、肉料理、野菜レシピ、ドルチェまで56品を紹介。プロのシェフとして、ときに家庭人として、同じ料理を何度も作ってきた百戦錬磨のコツを教わります。 ● パスタは一生モノの自炊スキル 「パスタぐらい作れるよ」っていう方も、今さ
今日はヘルシーな鶏ささみとブロッコリーの組み合わせのやみつきレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ にんにくと粒マスタードをきかせたハニーマスタードがささみとブロッコリーに絡んでめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*) 粒マスタードとはちみつの酸味と甘みのバランスが最高で、にんにくの香りが食欲をかき立ててくれますよ♬ ささみは塩こしょうで下味をつけて酒でつけておくとで、めちゃくちゃしっとりジューシーに仕上がりますฅʕ•̫͡•ʔฅ それでは作り方をご紹介します♬ ささみとブロッコリーの♬ やみつきハニーマスタード♬ 【材料】３～４人分 ◎鶏ささみ・・・６本(４００g) ◎ブロッコリー・・・１株 （ささみ下味） ◎塩こしょう・・・少々 ◎酒・・・大さじ１.５ ◎片栗粉・・・大さじ３ （ハニーマスタード） ◎マヨネーズ・・・大さじ４ ◎粒マスタード・・・大さじ１ ◎はちみつ・・大さじ１(なければ砂糖大さじ
1947年生まれ。17歳で料理の道に進む。19歳でホテルニューオータニに移りフランス料理を学び、その後洋食レストラン「トップス」へ。28歳のときにフランス旅行の帰路でイタリア料理の素晴らしさを知り、その後2年8か月間、イタリア各地で修業。日本に帰国後、1982年に東京・赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。1997年7月に東京・銀座で「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。たちまち予約の取れないレストランとなり、日本イタリア料理界の先駆者として知られるようになる。イタリアから「カヴァリエーレ章（勲三等）」「イタリア連帯の星」勲章（OSSI）などを受章。平成25年度「卓越した技能者（現代の名工）」、令和2年「黄綬褒章」受章。現・日本イタリア料理協会名誉会長。 プロの味が最速でつくれる！ 落合式イタリアン 料理人人生60年。予約のとれないイタリアンレストランの伝説シ
●ソミトス● ●お酢とお味噌● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は奥さんが好きな「酢と味噌」の専門店へ行って来ました。 ●玄関 特に屋号とか書かれてませんでした。 本当にここでいいの？って感じでした。 でも、店構えからして奥さんが好きそうな雰囲気 ソミトスを逆さにするとストミソになります。 「お酢とお味噌」の専門店みたいです。 ●付きだし「八寸」 まぁ〜なんと豪華な付き出しなんでしょう。 手前はカラスミをかけたお餅 イワシのエスカベッシュ 苺とクリームチーズ 全部覚えられませんでした（笑） ●美味しいスープ あま酒とカカオニブと…何だかフワッと美味しいスープでした。 「名古屋赤味噌ラガー」 さすがお酢とお味噌の専門店 こんなビールあるんですね。 確かにビールが赤いですねぇ〜。 ●小芋の味噌バター 小芋に味噌バター合いますねぇ〜。 しかし、オシャレな器ですね。 奥さんは器とか
リンク Yahoo!ニュース 「うずらの卵」による窒息か、小学1年男児が給食詰まらせ死亡 過去にも同様のケース【news23】（TBS NEWS DIG Powered by JNN） - Yahoo!ニュース 福岡県みやま市の小学校で、小学1年の男子児童が給食を喉に詰まらせ、死亡しました。「うずらの卵」を詰まらせたとみられています。2015年にも大阪市の小学1年の女子児童が給食に入っていたうずらの卵などを 1 user 108 ジョン•エドワード•ガーメンJr. @Harurock9 給食のうずらの卵を喉に詰まらせたニュースに専門家が出てきて乳歯が入れ替わる時期で歯がないからとかうずらの卵の使用を検討とか言ってるけどうちの小5が食べるのを急がせるからだと申しております 2024-02-27 07:29:20
室内越冬ピーマンの収穫と調理 - 搾りたて生アキロッソ
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 昨年秋から室内で育てていた越冬ピーマンの続きです。 今回は待ちに待った収穫・調理編です！ 今から4カ月前（秋）に、庭のピーマンの苗を処分せず鉢植えにしました。 いつもは家庭菜園で育てた苗は秋になると処分するのですが、今年は一本だけ鉢植えにして室内で育てていました。 室内に入れて2か月後、なんと20個以上の花が。 この時は、順調なスタートでウホウホ状態。 もう、どーしよう！ 20個も実がなったら青椒肉絲だな(^^♪って思ってました。 ↓↓↓↓↓↓ www.akirosso.com 鉢植えから3か月後、ほとんどの花が落下。 (´；ω；`)ｳｯ… 全部の実がならないよう、植物自ら花や実を落とす「自然摘果」が原因でした。 なぜ自然摘果なのかというと、植物が自分の限界を知っているからなんです。 確実に実ができるように調整しているんですね。 植物って凄い！ 記事
「早く知りたかった」大根があるなら一度は作って「初めての食べ方」「画期的だ」【意外な調理法】（脱サラ料理家ふらお） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「大根を鍋や煮物で食べるのに飽きた」 「家族が野菜をあまり食べない…」 そんな方に、ぜひ知っていただきたい簡単＆節約レシピをご紹介します。 材料（２人前）大根…２００g（４～５cm）豚挽肉…２００g片栗粉…大さじ２ごま油…小さじ２にんにく…チューブで２cm鶏ガラスープの素…小さじ２大根の量を増やしたい方は、「大根250g、豚挽肉150g」までのバランスであれば、型崩れしにくく作りやすいです。 作り方大根の皮をむき、スライサーで千切りにします。 千切りの終盤、大根が小さくなってきたら「フォーク」で刺すと指をケガする心配を減らせます。 千切りが終わったら、塩ひとつまみ（分量外）を加え、１分ほど揉み込みます。 水分が出てくるので、水分だけをしぼって別の皿に移します。 大根ほんたいはボウルに戻しておきます。 なお、しぼった水分は今回のレシピでは使用しませんが、水溶性の栄養素であるビタミンCやカリウ
羊肉の名店「羊香味坊」でとろけるようなラムチョップを食べてほしい【ガチ中華ファンも絶賛】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「羊肉料理の名店」といえばこのお店 おいしい羊肉料理をおなかいっぱい食べたいとき、ぜひ行ってみてほしいお店があるんです。 いまや東京都内に11店舗を展開する中国東北料理店・味坊集団。羊肉好きにはよく知られた飲食チェーンです。その中でも羊肉に特化した羊香味坊（ヤンシャンアジボウ）にやってきました。 味坊集団のお店は他店も羊肉料理が充実しているのですが、この羊香味坊はその中でもラムのメニューが多く、また冷蔵庫からセルフでボトルワインを選べるようになっていて、ワイン好きにもおすすめしたいお店なのです。 こだわりのビオワインもいろいろ揃っていますよ。 羊香味坊はJR御徒町駅から徒歩3分くらいの路地を入ったところにあります。 伺ったのは平日の16時くらいだったのに、店内はびっくりするほど大盛況。 メディアなどにもよく登場する有名店とはいえ、どこにこんなに羊肉好きな人がいたのでしょうか？ 羊肉の天国は
俺は豚バラが好きだからこの増田はもっと伸びると思ってたんだが、意外に伸びない。 もっとレシピ出されるかと思ったら、出ないね。 １．豚バラ（薄切り）のペッパー炒め（シンプルに白胡椒、黒胡椒をミルで挽いたものと塩） 野菜と炒めると野菜の水分で「煮た肉」みたいになるので、豚バラのみを炒める。 キャベツの千切りがベスト。若しくは茹でた野菜の付け合わせ程度。 ２．豚バラ（薄切り）のタレ焼き（簡単にエバラ焼き肉のたれ等に酒若しくは水で割った物） タレはアレンジ可。１同様野菜と一緒に炒めるのは無し。 （醤油、味醂、酒、砂糖、すり下ろし生姜、水をタレとするとしょうが焼きになる。 小麦粉を豚バラに降ってもいい。） ３．豚バラのカリカリ焼き（タレは２と同じ） 豚バラの薄切りはカットせずに長いままの物をじっくりと「カリカリ」になるまで炒める。 脂が大量に出るので新聞紙等で受けるようにして捨てる。 更にペーパータ
味付け塩だけ、放置1時間、調理5分。「塩豆腐と塩挽肉の炒めもの」が新食感で美味い！【ツジメシの週末メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ。 豆腐と挽肉の料理といえば麻婆豆腐がメジャーですが、今回は、豆腐と挽肉、それぞれに塩をしておいて、あとはそのまま炒めるだけという、待ち時間はかかりますがとてもシンプルな作り方をご紹介します。 豆腐に塩をしておくと、味が中まで浸透して水分が抜けてもっちりした食感になります。挽肉も同様に塩がなじみ、炒めたときのむっちりした食感が増し、あとから塩をするよりうま味も強く感じるように思います。馴染みのあるいつもの食材が、一手間でいつもと違った一品になりますよ。 今回の工程は ・豆腐と挽肉に塩をして1時間おく ・炒める です。 ツジメシの「塩豆腐と塩挽き肉の炒めもの」 材料（作りやすい量） 豚挽肉 100g 木綿豆腐 半丁（175g） 塩 2g（小さじ1/3）塩の量について詳細後述 サラ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 寒くなってくると、根菜たっぷり、具だくさんな汁物が食べたくなりますよね。そこで、今回紹介するのは、肉も野菜もたっぷり入った豚汁。しかもガツンとパンチのきいた、ホクホクのにんにく入りバージョンでお届けします。 ▲粒のまま加熱したにんにくが、甘くてホクホク……！ にんにくは、皮付きのまま粒ごと加熱するのでホクホクしていて甘く、にんにくの風味が全体に回るため、食欲をかき立てる味わいに仕上がります。 今回は具材をたっぷり入れても水っぽくならず、出汁なしでもしっかりと味が決まるポイントも詳しく紹介していきます。また記事の後半では、多めに作った豚汁のアレンジレシピとして、おいしい「味噌ラーメン風」の食べ方もお伝えします。 これひとつで大満足の豚汁、早速作っていきましょう！ 「スタミナ豚汁」 材料（6人分） ※翌日以降も味がしみておいしくなり、アレンジも楽し
みなさま、こんばんわぁあです みなさまは 好きなミュージシャンや 好きな映画、はたまたアニメなどなど 好きな作品の、CDや DVD（Blu-ray）など 購入しますか？？？ ワタシは昔から、コレクター癖があり お気に入りは、所有したいタイプなんです もちろん、今は サブスクやら色々あるんですが いつも手元に置いておきたい、という 断捨離に不向きな性格です 今回も、購入したいBlu-rayがありまして メルカリで安く売ってたので 買っちゃおうかな〜と相方に言うと もちろんワタシのお金で買うんですが もったいなくない？って言うんですよねー 動画配信サービスを利用すれば いつでも見られると うーーーん、そうなのかな まあ、そうなんだけど…ごもっともだけど なんだろうな、うーーーーーん そういうことじゃないんだけど… でもまあ、人生において 所有することを諦めた方が良い年頃なのかも 10月某日のう
『ごちゃごちゃ言わずに味噌汁RTAしていけ』液体味噌や刻み揚げ駆使！秀逸インスタントも使う味噌汁RTA走者たち「鍋など不要」
ktgohan @ktgohan ごちゃごちゃ言ってないで味噌汁RTAしていけ。鍋に水入れてなんか具を適当に煮立たせて弱火にしてからこいつ入れれば終わりだ。乾燥わかめは最初から入れておけ。刻み揚げは相模屋の「おだしがしみたきざみあげ」を一緒にぶちこめ。こいつは常温保存できる優れものだ。葉物でも適当に煮れば完成だ。 pic.twitter.com/fmSpLREnoU x.com/pondebekkio/st… 2024-02-25 17:56:07 ポンデべッキオ @pondebekkio 日本食、味噌汁の存在が自炊の足を引っ張ってるんだよな。こいつドヤ顔で焼き魚やご飯納豆と一緒に食卓のスタメン面してるけど、塩分高すぎ栄養しょぼすぎのくせに作るのに手間かかるし洗い物増やすしで完全なチーム日本食の足手纏い。フルタイム共働き家庭は迷うことなく味噌汁を戦力外にしていけ。 pic.twitter.
豚バラがまずぃんだよおおおお！🐖
だから豚ロース買うけど高えんだよ！ 豚バラで美味しい料理を作れるぞできらあって言う猛々しい増田かブクマカはおらんのかい！ 俺が味塩胡椒つけて味の素かけて醤油で炒めるだけじゃあ不味いもんしか作れねえんだよおお！ 海原雄山にこの料理を作ったやつ死刑と言われる勢いなんだよおお！ 豚バラの救世主こいよおおおお！ ちな豚バラはロピアで買ってたぞおお！
刺し身マリネがうますぎて🍣に戻れない
🍣前置き SNS特有のバズリポスト狙いではなくて、ガチのやつ。 週末になると無性に寿司が食べたくなって、大体はスーパーの安売り、たまに有名回転寿司のテイクアウトを買って食べていた。 正直、安売りでもコスパが悪くて、貯金はたまらない一方で体重ばっかり増えてきていつか辞めなきゃいけない習慣ベスト5に入っていた。 きっかけははてなで紹介されたセビーチェを作ってみたこと。 あっさりさっぱりで、シャリがなくても代わりに入れた野菜で満足感も高い。 作りすぎても二日目は丼にすれば朝昼からでも全然いけちゃう。 さらにレシピを少しずつ変えるだけで、バリエーションがめちゃくちゃ多くて飽きが来ない。 そして何よりコスパえぐい。 これはもう🍣には戻れないなと思って、自分なりのマリネチャートを作ってみることにした。 🍣刺し身マリネチャート ・まずは刺し身をA～C郡から選ぶ ・次に野菜をA～C郡から選ぶ ・オイ
書いた人：なかむらみつのり 主に食や体験ルポ漫画を中心に活動。 1999年ヤングマガジンにてデビュー。 「ももちゃん先生料理のやくそく」（少年画報社）デジタル書籍「夕焼け商店街〜営業マン寿くんの寄り道ごはん」（ぶんか社）など発売中 X：@JETNAKAMURA 過去記事も読む
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、10分もかからず作れてワシワシとかきこめる、お店のまかないメシでも重宝している丼ものレシピをご紹介します。使う食材は長ねぎ＆卵だけ。炒めものにしたり、オムレツにしたりすることが多い組み合わせですが、こうしてサッと煮て長ねぎの甘みを引き出すのもオススメですよ。 ヤスナリオの「ピリ辛スピードねぎ玉丼」 材料：1人分 長ねぎ 1本 卵 1個 めんつゆ（3倍濃縮） 40ml 水 80ml 温かいご飯 1人分 食べるラー油（市販品。なければ普通のラー油でOK） 適量 粉山椒 お好みで 作り方 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにして、小さいサイズのフライパン（今回は20cmのもの）に入れる。水、めんつゆも入れる。 1人分の少ない煮汁で、短時間でムラなく煮えるように、小さいサイズのフライパンや小鍋を使うのがおすすめです。 2. サッと混ぜたら中火で
ミモザのマクロ写真＆スキムミルクの使い方＆MUJIの「茄子と豚肉の生姜スープ」 - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 国立科学博物館の続編を書こうと思っていましたが、こちらを先にアップさせていただきます。 ミモザを載せたかったし、料理写真も溜まってるし、という理由です（笑） 数日前、お散歩で撮った写真です。 マクロレンズ倶楽部 ミモザの木のある場所に行ってみました。 去年は、枝垂れて重そうにしなっていた枝が間引き剪定されたようですっきり小さくなっていました。 当然、枝までの距離が。。 スマホを高く上げて空に向かって撮りました。 枝の間に差し込む光に、ミモザがキラキラしています。 ミモザ（フサアカシア） 100均 顕微鏡レンズ装着 梅の花が満開を迎えています。 紅梅のマクロ写真は難しいですね〜 紅梅 MUJIのレトルト再現 ゆかちんさん(id:toyamayama)の記事によると、MUJIのレトルト「揚げ茄子と豚肉の生姜スープ」が美味しいらしい。 これって、料理名だけで
「鶏もも肉はもう揚げないで！？」"あの液"に漬けて...【和田明日香さんもご満悦】これは爆食注意報！ | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
「鶏もも肉はもう揚げないで！？」"あの液"に漬けて...【和田明日香さんもご満悦】これは爆食注意報！ 2024年02月25日公開 こんにちは、韓国料理に挑戦したいけれど難しそうで二の足を踏んでいる、ヨムーノライターの井野真利子です。 皆さんは、おうちで韓国料理を作ることはありますか？見慣れない調味料をあれこれ計量することを考えると「出来合いのものを買うか、素を使う方が早いかも！」と思ってしまいますよね。 今回ご紹介するのは、身近な材料で作れる「野菜敷き詰めタッカルビ」です。 「タッカルビの素はもう使わない！」と決意すること間違いなしの一品を、ぜひチェックしてください。 料理研究家・和田明日香さん考案「野菜敷き詰めタッカルビ」を作ってみた！ 今回挑戦したのは、RKB毎日放送制作の料理番組『和田明日香のア・レシピ（2023/3/4放送）』で紹介された、料理研究家・和田明日香さん考案の「野菜敷き
ヨーグルトを加える時よく混ぜてなめらかにしてから加えるとダマになりにくいです。トロトロになるまでよくかき混ぜてみて下さい。豆乳グルトも同じです。 加えてからは煮過ぎず弱火で。または最初のうちは水で煮た後火を止めて最後に加えると失敗しにくいです。 もともと酸味が強いヨーグルトをお使いの場合はカレーも酸っぱくなる傾向があり、ダマにもなりやすいです。 酸味の強いヨーグルトを使う場合は一度にたくさん入れるのではなく、レシピの半量から加えて味を見るのも良いと思います。 少しお値段は高めですが、小岩井生乳100%ヨーグルトはすでにトロトロになっていて脂肪分も高めなので美味しくできます。 私はヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトを作っています。温度は低めで発酵させすぎないことで酸味がほとんどないヨーグルトを作ることができます。 （そしてたくさん食べられます）
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今回は、久しぶりの作り置きおかずです。 しばらくサボっていたので、この三連休は頑張らないわけにはいきません💦 前回はこちら↓↓↓↓↓↓www.akirosso.com R6.2.24 今週の作り置きおかず 茄子の焼き浸し ポテトサラダ さつまいもの柚子煮 ドライカレーの具 ゴボウと牛肉の炒め煮 焼き魚（にしん・鮭） セロリとジャガイモのきんぴら 茹で野菜 海苔巻き 卵焼き 鶏ハム R6.2.24 今週の作り置きおかず 作り置きおかず 茄子の焼き浸し、ポテトサラダ、さつまいもの柚子煮、ドライカレー、ゴボウと牛肉の炒め煮、焼き魚（にしん・鮭）、セロリとジャガイモのきんぴら、茹でスナップエンドウ、茹で菜花、茹でブロッコリー、海苔巻き、卵焼き。 茄子の焼き浸し 茄子の焼き浸し これは毎度作っているおかず。 朝ごはんのおかずになることが多いです。 お好みで一
サブレパリジェンヌ - ほんの少し
いつでもおいしいお菓子を焼ける支度 材料はバター150g、薄力粉190g、粉糖60g、アーモンドパウダー45g、塩ひとつまみ（約30枚分） 粉は全てふるい合わせて、冷やしたバターは角切りにして粉とバターをすり合わせながら指で潰してサブラージュします。パラパラ この混ぜ方でサブレの食感が決まります 冷たい牛乳大さじ1を加えて、こねないようにやさしく混ぜ合わせながらひとまとめに この状態で冷凍ストックしておくと、いつでもすぐ食べられますね 食べたい時に軽く解凍して、表面を布巾で湿らせグラニュー糖をまぶして、カット。指で少しくぼみを作り 170度のオーブンで30分程焼きます サブレパリジェンヌ 表面はザクっと。中は砂のようにサラサラとした食感にバターの風味が広がります サブレディアマンともいいますが〝ダイヤモンド〟 キラキラとお砂糖が光るお菓子が珈琲時間を豊かにしてくれます 一晩置くとさらに良し
●食べてみよう● ●55周年だから● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回は行かなくちゃって思ってる場所に行こうと思います。久しぶりに行くので何だかワクワクしてます。 その前にパンな朝ごはんをお届けしま〜す。 ●ホットドッグ 息子が楽しみにしてるホットドッグです。 フランクフルトを縦半分にカットして挟んでます。 流石に一本挟むのは豪華過ぎますからね。 ●ハンバーガーに目玉焼き 何だか目玉焼きをハンバーガーにサンドしたくて…。こんな感じでどうでしょうか？ パクッと挟んだ時に卵の黄身がとろ〜んとはみ出すことは分かってますよぉ〜。 卵の黄身を優雅にスプーンで掬って食べてから、ハンバーガーにしなくちゃですよね。 ●厚焼き玉子IN こんな感じでビストロのトースター機能で焼きましたよぉ〜。 さてさて、コレをサンドしてカットしなくちゃ！ ●厚焼き玉子サンド 奥さん:「お店みたいに玉子を分厚く
キッシュってとっても美味しいけれど、生地作りが面倒な気がして、皮なしキッシュばかり作っています。 なので、キッシュというより、オーブンで焼くオムレツという感じ。 具材をアレンジしていろいろ楽しんでいました。 今回、久しぶりに普通のキッシュが食べたいなぁと思ったのですが、食べるのは朝ごはんなので、やっぱり簡単に作りたい、ということで、冷凍庫にあったパイシートを使ってみました。 冷凍パイシートで簡単キッシュ作ってみました！ 材料 手順 焼き上がり！ 食べてみました！ 冷凍パイシートで簡単キッシュ作ってみました！ 材料 冷凍パイシート ２枚 玉葱 1個 ベーコン 120g 卵 ３個 生クリーム 100cc 牛乳 100cc とろけるチーズ 塩・胡椒 オリーブオイル 型に塗るバター 手順 １．玉葱は薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切って、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒め、塩・胡椒で味付け
肉料理専門のレストランなどで知られる「肉の万世（まんせい）」秋葉原本店（東京都千代田区）が3月31日に完全に閉店し、33年の歴史に幕を閉じる。JR中央線脇にそびえるレンガ風の10階建ての建物は「肉ビル」と呼ばれ、秋葉原のシンボルにもなっていた。来月の閉店を前に、同店しか扱っていない名物のパーコー麺などを食べようと、多くのファンが行列を作り、別れを惜しんでいる。 洋食、カツサンド…電車見ながら食事も 肉ビルは平成3年、万世の完全な自社ビルとして建設された。肉料理専門の洋食店や焼き肉店、名物のカツサンドの工場などが入居。3階のフロアからは、今でも中央線の電車が目の前を通り過ぎる迫力ある風景を見ながら、特製デミグラスソースがかかったハンバーグなどの食事を楽しむことができる。同社は新型コロナウイルス禍などで客足不足に悩む時期があり、令和3年に肉ビルを売却。現在は新たなオーナーに賃料を払ったうえで、
基本の"煮豚"のつくり方 2024.02.19 連載 : 塊肉でつくる肩ロースおかず 煮くずれることのないように、ネットで巻かれている肉を使うのがポイント。ない場合はタコ糸を巻きましょう。煮上がったら好みの厚さにスライスして召し上がれ。豚肩ロースのブロック肉を使った豪快な料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。
卵をレンチンすると爆発するのは知っていたけど爆発力で扉を開けて部屋中に卵をぶちまけ、レンジを完全破壊するほどの威力とは思っていなかった
けくめね😼 @miitara37 卵をレンチンすると爆発するのは知っていたけど、爆発力で扉を開け部屋中に卵をぶちまけ、レンジを完全破壊するほどの威力とは思ってなかった。 pic.twitter.com/KCcqVKPJcI 2024-02-21 20:32:10 リンク Wikipedia 爆発卵 爆発卵（ばくはつたまご）とは、電子レンジで殻のまま加熱してレンジ内で破裂する卵の俗称である。 養鶏分野においては、孵卵器内で腐敗ガスにより破裂する卵のことも指す。 電子レンジで殻のままの卵を加熱すると、通常はレンジ内で破裂してしまう。これは以下のような理由によるものである。ところが、破裂する前に取り出された場合にも、白身に包まれた内部には100 ℃を超えても沸騰せずに残留している水分が存在しているため、殻むきの際や口に運んだ時に黄身が外気にさらされれば同様の爆発が発生することになる。こうした現
ブリ刺身とにんにくスープの「1人にんにくブリしゃぶ」野菜もたっぷり食べられる【魚屋三代目】【メシ通の1人鍋】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 今シーズンは豊漁で、お店にもお手頃なお値段で並ぶブリ。美味しい旬のブリをたくさん食べていただけるように、私からも手軽で美味しい食べ方をいろいろご紹介しています。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今回は、ブリの刺身でサクッと1人ブリしゃぶ！ それも、スープににんにくを効かせた「1人にんにくブリしゃぶ」です。スープは手軽に市販の白だしを使い、そこにスライスしたにんにくを投入。うま味とパンチのあるスープで、ブリと一緒に野菜もたっぷり食べられます。お酒もすすみますよ。 野菜は、スーパーなどでよく見かけるようになった香味野菜ミックスが手軽でおすすめ。細切りの長ねぎ、大根やにんじん、水菜などが入ったもので、サラダ、麺類の薬味、スープの具材、しゃぶしゃぶや焼肉の付け合わせなどにそのまま使えて、すっかりわが家の御
「ポンデリングをフライパンで焼くと美味いという噂を聞いてやってみたらカリッとして美味しかった」→コーティングの砂糖がカラメル化してサクサクのモチモチに
紺野深青 6年後に独立予定 @miiiokonno0309 うまいことコーティングの砂糖がキャラメリゼされてちょっとサントノレっぽくて面白い！ これにクリーム詰めるなり半分に割ってパリブレストっぽくしたら…とか色々アレンジ考えてしまう。 x.com/_sngm_01/statu… 2024-02-21 10:29:11
こんにちは、魚料理のレパートリーをもっと広げたい、ヨムーノライターの井野真利子です。 スーパーや鮮魚店に並んでいることが多い「ブリ」ですが、皆さんは普段どのように料理していますか？ ブリは、ブリ大根や塩焼き、照り焼きなどがおなじみレシピですが、“カツ”にしても絶品なんです！ マンネリ打破！ブリの新レシピ マンネリになりがちなブリ料理……。 ブリ好きでレパートリーを広げたいとお考えの方は必見ですよ。 今回挑戦したのは、テレビ朝日系の料理番組「おかずのクッキング（2022/1/15放送）」で、料理研究家・土井善晴さんが紹介した「ブリカツ」です。 揚げたブリを初めて食べたのですが、思わず家族や友人にレシピを送りつけたほどの美味しさでした！ さっそくご紹介します。 料理研究家・土井善晴さんの「ブリカツ」の作り方 材料（2〜3人分） ・ブリの切り身…2切れ（240g） ・醤油…大さじ1 ・酒…大さじ
こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です。 よく味のしみた肉と豆腐がたまらなく美味しい肉豆腐。フライパン1つでできて、ビールのつまみにも白メシのおかずにもなる頼れる一品です。『メシ通』でも私のお気に入りの肉豆腐レシピをいくつかご紹介してきました。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp 今日はその肉豆腐に、食欲を刺激するカレーとにんにくの風味を加えた「カレー肉豆腐」のレシピです。砂糖としょう油の基本の味付けにカレー粉をプラスします。 具材は、豚バラ肉と豆腐、そして、ちょうど旬を迎えてさらに美味しくなっているブロッコリーでいきましょう。 たんぱく源の豆腐と肉が美味しく食べられる肉豆腐に、野菜の中では高たんぱくのブロッコリーをプラス。筋トレ民的にもうれしい組み合わせになりました。 筋肉料理人の「カレー肉豆腐」 【材料】2人分 豚バラ薄切り肉 200g
今日はニラとじゃがいもを使ったがっつりご飯が進む系レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ジューシーなひき肉と千切りにした、ニラと相性抜群のスタミナダレを絡めたやつです♬ メインおかずにもおつまみにもお弁当にも大活躍間違いなしのニラ＆じゃがいもレシピですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！ ちなみに今回は今が旬の新じゃがを使っているので皮ごと使用していますが、ふつうのじゃがいもの場合は皮を剥いてください！ それでは作り方をご紹介します♬ ご飯が進む♬ ニラとじゃがいものスタミナ炒め♬ 【材料】３～４人分 ◎じゃがいも・・・４００g ◎ひき肉(合挽きor豚)・・・２００g ◎ニラ・・・１束 (ひき肉下味) ◎塩こしょう・・・少々 (スタミナダレ) ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎酒・・・大さじ２ ◎オイスターソース・・・大さじ１ ◎しょうが(チューブ)・・・小さじ
空の豆腐パックでおにぎりを作る方法に「たくさん作りたくなる！」「もう捨てない」（grape）｜ｄメニューニュース
鍋料理や味噌汁、冷奴などに使われ、食卓に並ぶことの多い豆腐。 スーパーマーケットだけでなく、コンビニエンスストアやドラッグストアでも手に入りやすいので重宝しますよね。 そんな使い勝手のいい豆腐ですが、実は豆腐が入っているパックも使えることを知っていますか。 筆者は卵を溶いたり、刻んだネギの一時置き場として使ったりすることはありましたが、その後はすぐに捨ててしまっていました。 先日、SNSでとても面白い豆腐パックの活用法を見つけたので紹介します！ 豆腐パックを使った『おにぎらず』の作り方 意外な活用法とは、豆腐パックを型にして、手で握らないおにぎり『おにぎらず』を作ることです。 それでは、早速作ってみましょう！まず、豆腐パックに３ぶんの１程度のご飯を入れます。 次に、ご飯の上に好きな具材を乗せましょう。今回は薄焼き卵とツナマヨネーズを使いました。 具を乗せたら、上からご飯を重ねます。 ここま
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俺は豚バラが好きだからこの増田はもっと伸びると思ってたんだが、意外に..
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