本物が偽物？八丁味噌GI未登録の本質と消費者の目～美味しんぼと同じ展開か？～ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログその八丁味噌は本物？偽物？ 八丁味噌。歴史ある八丁味噌屋がGIに登録されていないことで揉めてます。なぜか？ 利益重視の短期熟成した味噌がGI登録されてる？ 長期熟成の美味しい味噌がGI登録されず保護されない？ 何せ2年の長期熟成の八丁味噌が八丁味噌と名乗れなくなり、10カ月の短期熟成でOKの方が八丁味噌として登録され保護されるんですから問題です。でも、なんで登録されていないのか？そもそも登録申請してるのか？具体的に何がどう違うのか？我々消費者としてできる行動は何かを考えてみました。 まぁ、パッと思いつくのは美味しんぼ16巻にあった新潟の味噌屋さんのエピソードです。 八丁味噌のGI登録ってなんだ？ 地理的表示保護制度(GI)とは？ 八丁味噌のGI保護制度とは？ GI登録の八丁味噌と未登録の八丁味噌の違いとは？ 未登録の八丁味噌は長期熟成にこだわる カクキュー八丁味噌の製法 まるや八丁味噌の製
