キングサーモンとニジマスの交配に日本で初成功 “味が良くて丈夫”新たな魚の名称を公募 （ホウドウキョク） - Yahoo!ニュース山梨県の水産技術センターは、キングサーモンとニジマスの交配に日本で初めて成功し、新たな魚を公開した。 新たな魚は、ニジマス譲りの丸い顔はそのままだが、体は大きめで、虹色は薄く、黒い斑点に覆われている。 味に定評があるキングサーモンは、繁殖が難しく、ニジマスは丈夫で飼育しやすいことから、両方の良いところを取り入れ、2007年度から交配に取り組んでいたという。 県は、魚の名称を公募し、東京オリンピックが開催される2020年に向けて、県の特産品として、観光の目玉にしたいとしている。
シャケ弁→サーモントラウト弁？ 食材表示厳格化で波紋：朝日新聞デジタル
シャケ弁当がサーモントラウト弁当に？――。メニューと異なる食材を使う「虚偽表示」問題で、消費者庁がつくったガイドライン案が波紋を広げている。再発防止に向けて食材名の表示を厳格化したが、現場の意見を聞かずに急ごしらえしたため、外食業界は「混乱を招きかねない」と反発している。 景品表示法は、実際より著しく良いものだと装って間違った認識を与えることを禁じている。しかし、これまでは具体的な基準が明確でなく、虚偽表示問題につながった。このため、消費者庁は同法のガイドライン案で、メニューに食材名をより正確に表示することを打ち出した。 森雅子消費者相は１６日、「食材偽装問題を受け、消費者の間に表示への疑念がある。ガイドラインで定めることはしっかり守ってもらいたい」と強調した。
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