かつお節問屋直営！三越前の立ち食いそば屋「そばよし」の特製おかかごはんが最強すぎる【東京別視点ガイド ぐるなび支店】 - ぐるなび みんなのごはん日本橋の三越前駅から歩いて5分ほどの通り沿いにある立ち食いソバ屋「そばよし」。カウンターがいくつかあって合計10席ちょっとのこじんまりとしたお店だ。 ここいらへんのビジネスマンたちに、とにかく人気で朝から晩まで人波が途絶えない。近所に住んでることもあり、そばよし欲が湧きあがって、ちょくちょく訪れている。ピークの飯時はとくに混み合うので10時半ころ行ったたんだけど、それでもほぼほぼ満席だ。 人気の秘訣は「鰹節問屋が直営している」という点。そばよしのビル3階に工場があって、削りたてほやほやのかつお節でつゆを作っている。化学調味料をまったく使ってないので、さっぱりとした自然な旨味なんだな。 多くのお客さんが注文するのが、そばと半ライスのセットである。 そばよしにおいては、この半ライスが最大のポイント。初めての来店ならば、とりあえず、ライスはかならず頼んでおいてほしい。 ▲野菜天そば 410円 半
