お題「晩御飯の定番」 ソニー単焦点レンズで、ある日の我が家の食卓をご紹介。 (photo by NEX-5T and SEL50F18F) ブレましたけど・・・^^; 冬の週末は、土日のどちらかの夕食は、わたしが鍋を準備(鍋は調理じゃないっすもんね)するパターンです。 この日は、鶏の鍋でした。 鶏肉は、皮のブヨブヨと脂があまり好きではありません。 なので、鍋に入れる前に切り離して、カリカリに炒めます。 そこに塩コショウをパラパラ振って、それだけ。 こうなると、好物に変わります。美味しい。 無駄な脂分も抜けますし。 こうやって作ると、子どもも喜んで食べてしまいます。(わたしの分が無くなってしまう・・・) 「皮のあの部分に旨さがあるんだよ」という方もおられると思います。唐揚げだと、たしかにあの部分に旨さがあるという説にはわたしも賛成です。 でも、鍋に入れたときの、ぶるんぶるんになってしまうあの