研究を重ねてたどり着いた美味しさの秘訣は、 釜全体を炎で包み込み均一に加熱することでした。 均一に加熱することで、釜の中で炊きムラがなくなります。 これにより粒立ちが良く艶感のあるごはんが炊けるのです。
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