冷凍ケーキの件
この文は似たような業種の会社に勤めていた時の事情を元に たぶんそうじゃないかなあ、程度の俺のあくまで勝手な妄想です。 -- 冷凍ケーキの件だけど、ブランド先製造ってこの手の大規模な製造問題を起こさない、 または起きても責任の所在をはっきりさせるために、 定期的に工場監査して問題発生時のトレース能力の確認を求めてくる。 分かりやすく言えば金と工数だけかかるクソ面倒なISO認証(食品だとFSSC)とかも求めてくるし、 力量怪しければ信頼できる業界大手を元請けに入れたりコンサル投入してくる。 なんでクリティカルポイントの管理や記録確認程度ではなく、 受託製造の人間による記録外の原因究明力とか改善力とかそこまで見ている。 そんな状態で製造ラインに乗せて出ていった冷凍ケーキの多数が崩れていましたなんて 明らかに製造・搬送ラインまたは付帯設備のコントロールポイント管理を極めて重篤に怠ってないと出てこな
本当のプロなら｢賞味期限1週間｣は可能…｢無添加の手作りマフィン｣が食中毒を引き起こした"3つの問題" そもそも｢具材ごろごろ｣は製造・保存が難しい
無添加をうたった手作りマフィンを食べた人の健康被害が報告されている。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「添加物や砂糖を減らせば食品は安全になるというのは幻想だ。手作り・自然派で食品を売り出すには、原材料に対する豊富な知識や調理場での入念な衛生管理、職人としての高度な技術と経験が求められる」という――。 「砂糖少なめ・無添加なら安全」は幻想 東京ビックサイトで11月11日、12日に開かれたイベントで売られたマフィンが、ソーシャルメディアで大炎上しています。買って食べた客がX（旧ツイッター）で腹痛と吐き気を訴え、ほかの購入客も「腐った臭いと味。糸を引いている」などと投稿して、騒ぎになっています。 販売した焼き菓子店は、Instagramで「全て防腐剤、添加物不使用で市販の焼き菓子の半分以下のお砂糖の量で作っており、離乳食完了期のお子様より安心してお召し上がりいただけます」とアピールしていました
とほほの広島ラーメン入門 - とほほのWWW入門
広島西部を中心とするラーメンです。最近少し全国的知名度の上がった広島東部の尾道ラーメンとは異なります。茶褐色の醤油とんこつ味。豚骨、鶏ガラ、野菜などを白濁するまで煮出していますが、意外にあっさりしています。中細ストレートのやわらか麺。具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、シナチクが基本。ラーメンではなく中華そばと呼ぶ店も多いようです。 広島ラーメンの老舗と言えば「しまい」「すずめ」「陽気」の3軒ですが、親戚関係があります。「段原食堂」を経営されていた沖稔さん、次男が「しまい」を、奥さんの姉妹の娘、つまりは姪っ子姉妹の妹が「すずめ」を、姉が「陽気」を創業します。「しまい」と「乙丸」も姉妹。「うぐいす(流川)」と「うぐいす(新天地)」も姉妹。姉妹店というか、実姉妹が関わる老舗が多い気がします。 戦後の混乱の中、満州からの引揚者や中国人が屋台で提供する中華そばに感動して沖稔(おきみのる)さんが屋台「
春鶯囀（しゅんのうてん） 日本酒 製造・販売 | 萬屋醸造店 | 山梨県富士川町
株式会社萬屋醸造店 〒400-0501 山梨県南巨摩郡富士川町青柳町1202-1 TEL 0556-22-2103 FAX 0556-22-4245
【嘘やろ】マツキヨの新作エナジードリンク、ついに一線を越えてしまう / 100ml当たりのカフェイン量まさかの100mgで大気圏突破へ！
» 【嘘やろ】マツキヨの新作エナジードリンク、ついに一線を越えてしまう / 100ml当たりのカフェイン量まさかの100mgで大気圏突破へ！ 特集 【嘘やろ】マツキヨの新作エナジードリンク、ついに一線を越えてしまう / 100ml当たりのカフェイン量まさかの100mgで大気圏突破へ！ あひるねこ 2022年7月27日 エンナァジイイイィィィッッ！ みんなエナってるか？ 久しぶりだな。エナジードリンクをこよなく愛する男、エナジーマンだ!! つい先日、読者のエナジーフレンド、略してエナフレから俺宛てにエナジータレコミ、略してエナコミが届いた。 なんでも「マツモトキヨシ」が販売するオリジナルエナドリ『EXSTRONG（エクストロング）』シリーズの新作がヤバイらしいのだ。特にカフェインの配合量がヤバイらしいぞ。マジかよ！ 俺としたことがエナジーチェック不足だったな。果たしてどうヤバイのか!? ・マ
大和高田 うなぎ専門店 中国産うなぎを“国産”と偽り販売｜NHK 関西のニュース
奈良県大和高田市に本店があるうなぎ店が、中国産のうなぎを国産と偽って販売していたことがわかり、近畿農政局は、３１日、表示の是正などを求める指示を出しました。 指示を受けたのは、大和高田市に本店があるうなぎ店の「うな源」です。 近畿農政局によりますと、おととし４月から１１月にかけて奈良や大阪の店舗、それに通信販売で中国産のうなぎを使用した弁当や蒲焼きなどの商品を国産と偽って表示し、あわせておよそ１６万個を販売したということです。 近畿農政局は、食品に関する表示偽装などの情報を集めている「食品表示１１０番」に情報が寄せられたことから調査を進めていました。 「うな源」は、農政局に対し、「中国産は国産より安い上、大きくやわらかいので購入したが、店のイメージを守りたいので国産と偽って販売した」などと話しているということです。 近畿農政局は、３１日、「うな源」に対し、食品表示法に基づき、▼表示の是正や
ゼロワンカレーをほめたたえる｜大門キエフ
ゼロワンカレーは、とてもおいしいカレー屋さんである。 カレー屋さんと言っても、そう聞いて普通に想像するようなカレーライス(と、カツや玉子といったトッピングくらい)があるカレー屋さんではない。 「南インドの定食屋」をコンセプトに、現地のメニュー・量・サービスを再現し、一部日本に馴染まない部分や発展改良の余地があるところは改良し提供されているお店だ。まあ「スパイス料理店」くらいが一番しっくり来る呼び方になろうか。 かつてはスパイスカレー激戦区の大阪、の中でも一二を争う激戦区、通称"裏谷四"のビル地下に店を構え、ぴあが毎年発刊する『究極のカレー20XX 関西版』で何度も表彰されているお店であった。 ところが2019年に発売された『究極のカレー2020 関西版』でアジアン部門のグランプリを獲得・累計GP回数で"殿堂入り店"となった勢いそのまま、そこから「本の発売日から金土日月火の5営業を以って閉店
サントリー角瓶の原寸大プラモデルがじわじわ話題 ミライザカのキャンペーン景品
定番ウイスキー「サントリー角瓶」が、1分の1スケールでプラモデル化されました。居酒屋「ミライザカ」が実施中の角ハイボールキャンペーンで、抽選で3000人に当たります。 角瓶をそのままプラモデルに。当然ながら対象年齢は20歳以上です 店頭での注文時にもらえるQRコードから応募すると、抽選でオリジナル角瓶グッズが当たるキャンペーン。ほかにも原寸大貯金箱やバランスゲーム、1000ピースのパズルや銅タンブラーといった賞品が用意されています。外れても角ハイボール缶が10万人に当たるダブルチャンス付き。 キャンペーンは4月1日から5月31日まで。開始後しばらく経ってから、利用者のツイートがきっかけで「プラモ欲しい」「売ってくれ」などとじわじわ話題になっています。なお、ミライザカでは期間中、通常438円の角ハイボールを328円、768円のじゃんぼ角ハイボールを658円で提供しています。 advertis
ごはんのおいしさを追求する炊飯器開発|瞬熱真空釜|アイリスオーヤマ
研究を重ねてたどり着いた美味しさの秘訣は、 釜全体を炎で包み込み均一に加熱することでした。 均一に加熱することで、釜の中で炊きムラがなくなります。 これにより粒立ちが良く艶感のあるごはんが炊けるのです。
この酒を飲め！2021・蒸留酒編①ラム｜大門キエフ
別に読まなくていい能書きもう何度目かよくわからんほど繰り返し発令されては延長されている緊急事態宣言・まん延防止等重点措置での時短営業要請＆酒類の提供停止要請で、去年から今年にかけては大都市圏と周辺県の飲食店ではマトモに酒を愉しむということができない感じに終始している。ワクチン接種も進んでいるが、変異株だの何だので、たぶん少なくとも今年いっぱいは大手を振って外で飲酒！とはできないだろう。悲しいことだ。一日も早く疫禍が去り、バー・パブ・居酒屋で飲酒と歓談に耽ることができる環境が戻ることを祈るばかりである。 しかし、祈るばかりでは環境は維持できない。営業を縮小・停止した飲食店の困窮は直接的に伝わってくるが、その影で飲食店に肉や魚や野菜や酒を販売していた肉屋・魚屋・八百屋・酒屋やその卸が、そこに食材と飲料を供給していた生産農家・漁師・酒造会社・輸入商社が、そして流通会社が、同じように困っているはず
現存するアメリカ唯一のミスタードーナツへ行ってきました | オモコロ
コロナ禍もなかなか終わりが見えない中、飲食店の利用にも制限がありファーストフードの持ち帰りの利用など増えているのではないでしょうか。今回はそんなファーストフード店のお話。 皆さんもKFC、マクドナルド、吉野家などと並び日本のメジャーなファーストフード店としてミスタードーナツ（以下ミスド）を挙げても違和感はないかと思います。周りにもやたらファンが多いミスド、その魅力は日本人の好みに合わせて展開される様々な商品ラインナップなのかなと思っています。 元々はアメリカで生まれたミスドは日本全国で店舗数975（21年4月時点）、ドーナツに限らず飲茶や中華、ホットドッグといったランチメニューへ商品を拡大、多くの競合にも負けずに日本のファーストフードチェーンとしての地位を確立したと言っても過言ではありません。そんなアメリカ生まれのミスドですが、すでにアメリカにはチェーン店が一切存在しないという事実はあまり
新宿うまいカレー屋多すぎん？ - かみぽわーる
いろいろあって自由な時間を活用してなんか人生が充実するようなことしたいなということで、ランチのおいしいお店を開拓しようというのをやっていた。その中でも新宿うまいカレー屋多すぎん？と思ったので行ったことのある新宿のカレー屋さんを紹介します。 草枕 三丁目と御苑前のあいだぐらいでちょっと遠いんだけど新宿でいちばん好きなカレー。🍆🍅🐔がうますぎるので🍆🍅🐔ばっかり食ってる。 🍆🍅🐔🍛🍺 pic.twitter.com/8li8u6AgGL— Ryuta Kamizono (@kamipo) October 30, 2020 東京ドミニカ 草枕うますぎるけど遠いので、近場でうまいスープカレー食いたいときによく行く。 京鴨のスープカレー🦆🍛 pic.twitter.com/3fvtqKhyGE— Ryuta Kamizono (@kamipo) September 18,
来来亭と魁力屋の違い
京都にはラーメン店がたくさんあります。 しかし、典型的な「京都ラーメン」といえば・・・・ 背脂醤油 と呼ばれる種類のラーメンです。 別名「背脂チャッチャッ系」とも呼ばれ、背脂が大量に浮かぶことからコッテリと評されることも多いのですが、食べてみると見た目ほどコッテリではないアッサリ寄りのラーメンです。 しかし、スープからは強烈な香りが漂う濃厚さを感じるスープで「コッサリ（コッテリ＋アッサリ）」なんて呼ばれることもあります。 そして、スープに浮かぶのは背脂だけではなく「一味」が浮かぶのも典型的な京都ラーメンの特徴のひとつです。 まとめると、典型的な京都ラーメンとは以下のようになります。 ・出汁の香りが強い ・醤油ラーメン ・スープに背脂が浮かんでいるので「背脂醤油」と呼ばれる ・別名で「背脂チャッチャッ系」とも呼ばれる ・見た目コッテリだけどアッサリしているので「コッサリ」と評されることもある
ザ・ボタニスト（ブルックラディのジン）の味の評価！31種類ものボニタカル使用 | るどうぃるの酒
アイラ島というと、ラフロイグやラガヴーリンなど、私も大好きなスモーキーフレーバーのスコッチウイスキーを生産していることで有名な島です。そしてブルイックラディ（ブルックラディ）もスコッチウイスキーを製造している蒸留所の1つです。 英語のwikipediaによると、これはアイラ島で作られている2銘柄のジンのうちの1銘柄です。でもブルイックラディの公式ページではアイラ島初にして唯一のドライジンと謳っています。どっちが本当なんでしょう？ アイラ島にある2つのジン蒸溜所 調べてみると、確かに2つあるようです。 ひとつはBRUICHLADDICHで、もうひとつNERABUS ISLAY GINというのも存在します。アイラ島の中でも、ラフロイグやラガヴーリンの蒸留所がある南東側ではなく、南西側にネラバスというところがあります。 BRUICHLADDICHアイラ島初にして唯一のドライジン Islay Gi
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京都伏見マルシェ
大阪と京都で「ここ行っとけ、これ食っとけ」があったら教えて→で、続々と集まった情報がこちら
https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/12253.html
Free Calorie Counter, Diet & Exercise Journal | MyFitnessPal.com
【日報】おまえは今すぐガスパチョを食って夏を乗り切れ（逆噴射聡一郎）｜ニンジャスレイヤー公式/ダイハードテイルズ
Home - 鶏に謝れ。京都の老舗大衆食堂ハイライト食堂が運営するカツサンド&ライスボウル専門店ハイライトキョウト