サバ缶と即席トマトクリームの相性が最高「うちのトマトクリーム風パスタ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 長年イタリア料理に携わってきた経験を活かして、身近な材料で、家で作れる美味しいパスタレシピを日々研究している私。 今回は買い置きのサバ水煮缶を使ったトマトクリーム風ソースのパスタです。 トマトクリームと魚介は相性がいい！ その組み合わせを、できるだけ手間も予算もかけずに味わっていただけるよう、牛乳と小麦粉でトマトクリーム風ソースを作ります。生クリームは使いません。缶詰を開けてフライパンで炒め煮するだけ、包丁はほぼ使わないお手軽レシピですよ。 パパイズムの「サバ缶としめじのトマトクリーム風パスタ」 【材料】（1人分） スパゲッティ（1.6～1.7mmがおすすめ） 100g 水 1.3L 塩 13g（茹で用）＋適量 サバ水煮缶 1缶 しめじ 1/3パック（30g程度） にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1と1/2 牛乳
追悼：陳建一レシピ3選
陳建一さんが亡くなったと聞いてマジ悲しかったんだが、同時におなかが空いてきて刷り込みってやばいなって思った。俺の脳内で 陳建一＝メシ と言う回路ができているようだ。 と言う事で、これからしばらくは陳建一レシピで生きてくことにする。 そこで俺の「みんなの今日の料理」のお気に入りから、3つ紹介したい。 ゆで豚＋ゆで豚スープ＋回鍋肉とかたくさんアドレスを貼るとエラーになるんで、ゆで豚から追ってくれ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13276_%E3%82%86%E3%81%A7%E8%B1%9A.html かたまり肉を使ったレシピ。ゆで豚で作っておくと、その後何にでも使えるほか、このゆで豚を使ったスープが激うま。 そしてここまでできてしまえ回鍋肉はできたようなもん。豆板醤も甜麺醤も両方使うレシピでそこがハードル高いような気がするかもしれないが、こいつらが入っ
たっぷりニンニク＆スープを乳化させた日本人好みの「シュクメルリ」の作り方【美窪たえ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 料理家の美窪たえです。 本日は、鶏肉とたっぷりのニンニクを煮込んだジョージア発祥の鶏肉料理「シュクメルリ」をご紹介いたします。 「シュクメルリ」といえば、大手チェーン店の定食メニューに登場したのをきっかけに日本でも知られるようになりました。 今回紹介するシュクメルリは、たっぷりのニンニクと鶏肉を、水とオリーブオイルを乳化させたとろみスープで煮込む、材料のシンプルさがポイントのレシピです。仕上げにバターでミルキーなコクを加えれば、牛乳や生クリーム、シチューの素などを使わなくても極上のうま味スープが完成します。 使用する材料は、鶏もも肉、ニンニク、塩、黒胡椒、オリーブオイル、水、バターのみ。コツを押さえれば、身近な材料で簡単にシュクメルリを作ることができますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。スープのおいしさを二度楽しむ、リゾットのアレンジもご紹介します。 材料（2人前） 鶏もも肉
ご飯がみるみる消えてくツナマヨレシピ「マヨネーズד鶏ガラ醤油”を加えた味が旨い」|ガジェット通信 GetNews
「ツナマヨ好きな人ならこれは好きなやつ。ご飯みるみる消えてくアホになる旨さしてます」 ……と、しかない料理のイガゴー＠主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi)さんのツイート投稿。どんなアレンジのツナマヨレシピなのでしょうか？ ネットで話題のレシピをご紹介いたします。 ツナマヨ好きな人ならこれは好きなやつ。ご飯みるみる消えてくアホになる旨さしてます。 マヨネーズに「鶏ガラ醤油」加えた味が異様に旨い。 ご飯にたっぷりのせて焼きのり巻いて食べるの最高です。 ツナ1缶の油を切り、マヨ大1/2〜1、鶏ガラ・醤油・おろしニンニク・ごま油各小1/2、胡椒混ぜるだけ pic.twitter.com/IyfFgjxfLI — しかない料理のイガゴー＠主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) February 6, 2023 ツナマヨ
ダイソーで300円で売ってたシリコンの蓋を買ってから、煮物や汁物がめちゃ..
ダイソーで300円で売ってたシリコンの蓋を買ってから、煮物や汁物がめちゃくちゃおいしくなったんだけど、フタってすごいんだな その前はガラスの蓋使ってたけど割っちゃって、ここ数年は蓋のない暮らしをしていた
アクアパッツァにパスタを入れたもの - #つくりおき
久しぶりに船釣りに行ったけどお持ち帰りは小さなホウボウのみ。 仕方が無いのでタラの切り身を買い足してアクアパッツァにしました。 ところでアクアパッツァの残り汁にパスタを入れるとおいしいことが知られています。 今回はお昼ご飯だったのでむしろパスタにアクアパッツァをかけました。 アクアパッツァにパスタを入れたもの そこまで期待してなかったけどかなりうまい！ スープが特に良くて、魚貝のうま味にトマトの酸味とハーブのさわやかさが相まってパスタと絡めて食べるとめっちゃ良かった。 1回で食べきれなかったので、残りはつくりおきにして後日ホットクックで温め直して同じ食べ方をしました。 やっぱつくりたての方が圧倒的にうまかった感じはある。 べた褒めだけど、魚なので骨が出るのはめんどくさい。まあしょうがない。 レシピは大体これです。 cocoroplus.jp.sharp ブラックオリーブは買えなかったので適
苦ウマい小松菜を1束丸ごと。スタ丼感ある「豚バラ肉と小松菜のオイスター炒め丼」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、ほろ苦さがクセになる小松菜を使った、白メシがすすむ丼ものをご紹介します。豚バラ肉、旬の小松菜を1束丸ごと、そして仕上げに卵を落としてボリューム満点のスタ丼風仕上です。 味付けは焼肉のたれとオイスターソースでバッチリ。火を点ける前のフライパンで肉に下味を付けて、余分な洗い物は出さずにいきましょう。 ヤスナリオの「豚バラ肉と小松菜のオイスター炒め丼」 【材料】1人分 小松菜 1束（約200g） 豚バラ肉（スライス） 100g ザーサイ（瓶詰など） 大さじ山盛り1程度 温かいご飯 1人分 焼肉のたれ（市販品） 大さじ2 オイスターソース 大さじ1 小麦粉 大さじ1 ごま油 大さじ1 卵黄 1個 作り方 1. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切って茎と葉に分ける。豚バラ肉は5cm幅に切る。 2. フライパンに豚バラ肉、焼肉のたれ、オイスタ
「納豆パスタ」作りにハマる→調味料にカレー粉と鶏ガラスープの素を入れるのが秘訣と判明 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
理想の納豆パスタを追い求めて 納豆パスタを作ろうと思いました。きっかけは、知り合いに「うまいよ」と教えられた某レストランの納豆パスタが、あまりにうますぎたからです。 納豆パスタはその店の看板料理だそうで、複雑なうま味がからみ合ったそれはまさに、ごちそうと呼ぶにふさわしい一皿でした。 納豆パスタ＝シンプル手抜き料理、という偏見を持っていたことを大いに反省すると同時に、納豆パスタのレシピを求める旅が始まりました。そして見つけてしまったのです。私の理想の一皿を。 納豆パスタの宿命（さだめと読みます）があるとしたら、それは「納豆という武器」に頼り切ってしまうことでしょう。そのまま食べてもうまいだけあって、「うま味の塊」ともいえる納豆の味に依存してしまう。 たとえば、パスタに納豆とめんつゆをあえて、刻んだ大葉をのせたら完成。こんなパスタを見たことがあるでしょう。さっぱりしておいしいけど、なんだか違う
野菜スープを旨くしたい
追記9 野菜煮るんだからコンソメ鶏がらウェイバーハイミーってのは道理ですね。トマトジュース、牛乳（これは味の想像がつかない）、いっそカレー風。フライドオニオンコショウや辛いのはこどもが無理なんだな。酸っぱいのもキビシイ。ニンニクショウガは多分いける。みりん砂糖系。今でも結構甘いと思うからどうだおうか。でも手軽に味変。鯖缶。鯖缶とか冷凍ひき肉は確かに手軽ですな。 煮込み時間は大事とのご意見多数。追記8 レスとか見てると説明不足に気づく。俺説明下手だな。 入れる具材は玉ねぎにんじん大根しめじ、がほぼ固定、他に2、3種類の野菜を入れてる。キャベツか白菜は準レギュラーで盛り盛り入れる厚揚げかガンモか油揚げをよく入れる そういえば、和風洋風を気にしてる人が多いな。俺にはわからん概念だわ。コンソメが薄いからと味噌足すと不味くなるの？追記7 コメント増えてるさんきゅう。 塩を全体の0.009グラム、憶え
ブロッコリーのパスタ｜キユーピー3分クッキング
ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切りにし、アンチョビーは小さくちぎる。
山本ゆり『【簡単パスタ】くたくたブロッコリーのスパゲッティと、交換ノートの思い出』
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。みんなでバナナになって。 これめっちゃオススメです！！ ブロッコリーをクタクタに煮て潰してソースにした、イタリアのプーリア地方のパスタが好きなんで、それを真似して作ってみました。プーリア地方では食べたことないけど。（詐欺師か）←そこまで言われなあかんか ブロッコリーは昆布だしと同じうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれていて、茎からもゆで汁に旨味がめっちゃ出るんで、調味料が主に塩だけとは思えないぐらい美味しくしあがります。 まあ 正直にんにくの力が
牛すじの「ぼっかけ」じゃなくて豚バラ肉の「ぼっかけ風」でご飯もお酒も捗った - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、楽うま料理研究家のかめきちパパです。 牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮た「ぼっかけ」は、私の住む関西ではおなじみの一品。戦後、兵庫県神戸市の長田区で生まれた煮込み料理といわれてます。 今回は、そのぼっかけを楽うまにアレンジ。牛すじの代わりに手に入れやすい豚バラ肉のブロックを使って「ぼっかけ風」として作ります。 豚バラ肉をやわらかく茹でたら、あとは調味料、こんにゃくと一緒に20分ちょっと煮るだけ。牛すじ肉のようにアクをとる手間がなく作れて、牛すじ肉特有のクセもなく食べやすいですよ。 奥さん評価（試食担当） ★★★★★ 「牛すじ肉も美味しいんだけど、少し肉の味が強い気がして量は食べれない……。でも、豚バラ肉なら意外にシンプルな味で食べられるわね。ご飯に合うのはむしろこっちかもしれない！」 かめきちパパの「豚バラ肉でぼっかけ風」 【材料】（豚バラ肉ブロック300g分） 豚バラ肉ブロック
材料を煮るだけ！ 手作りクラフトコーラの簡単レシピ。スパイス専門店が教えます | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
近年、ますます注目を集めているクラフトコーラ。クラフトコーラとは、明確な定義はありませんが、スパイスやフルーツなどの食材を煮詰めて作ったオリジナルのコーラのことを指します。 作り手ごとの個性的な味わいが楽しめるのが魅力で、最近では多く飲料メーカーが手がけるほか、ご当地クラフトコーラなども話題です。実はこのクラフトコーラ、自宅でも簡単に作れるって知っていますか？ そこで今回は、自家製クラフトコーラの作り方をプロに伝授してもらいました。教えてくれるのはスパイス専門店＜朝岡スパイス＞の渡部美和さんです。 ▼関連記事もチェック！ 【簡単カクテルのレシピ】スパイスをちょい足ししてお酒を味変！ ハイボール×カルダモン、ビール×コリアンダー…＞＞ 三越伊勢丹オンラインストアで＜朝岡スパイス＞の商品をみる＞＞ クラフトコーラに必要な基本のスパイス6選。それぞれの特徴とは？ クラフトコーラといえば、スパイス
「最強の酒の友」「人生が変わる」 マグロと塩だけでできる絶品レシピ「塩マグロ」が本当においしかった
※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 「最強の酒の友」「人生が変わる」とTwitterで紹介されたレシピ「塩マグロ」が、その手軽さとおいしさで注目を集めています。実際に作ってみました。 ネットで話題のレシピ「塩マグロ」 レシピを紹介したのは、Twitterユーザーのぶらいあん（@Brian_Smith1994）さん。お魚のプロ・森田釣竿さんのレシピを参考に、「これは自宅でできる最強の酒の友だと思っている」として「サクで買った鮪（マグロ）に塩をまぶして20分ほど置いて、塩を洗い落とした後に指の太さくらいの厚みに切ってワサビつけて食べる」というレシピを「人生が変わる」と紹介したところ、17万9000件以上の“いいね”が寄せられるなど大反響を呼んでいます。 ネットで話題の「塩マグロ」を作ってみた なんともおいしそうなこのレシピ。ねとらぼ編集部でも作ってみました。用意するものは
爆速サブジ（スパイスカレー初心者向け）
https://anond.hatelabo.jp/20200804205523 とりあえず、マスタードシードやヒング使わなくていいです。それだけでハードル上がる。 【材料】 ・初心者はキャベツがオススメ。ヤキソバに入れるときみたいな感じで太めの千切り。ドサッとひとつかみ。 まな板使いたくなきゃ、スーパーで売ってるカット野菜、野菜炒めミックスでOK。 冷凍のミックスベジタブルもいい。 スタータースパイス ・クミンシード （カルディに売ってる）ティースプーン１杯 ・鷹の爪１本（輪切りじゃなくてホールの方です） パウダースパイス ・ターメリック ティースプーン半分 ・カイエンペッパー（一味とうがらしでＯＫ）ティースプーン半分～辛いの好きなら好きなだけ ・コリアンダー ティースプーン１杯 ・塩 適当に ・油 多め（最低でも大さじ１は使って下さい） 【作り方】 ・多めの油、鷹の爪をフライパンに入れ
佐々木俊尚流「ホウレンソウのおひたし」を作ってみたら本当にごちそうだった
最近読んだ佐々木俊尚さんの「家めしこそ、最高のごちそうである。」にあった「ホウレンソウのおひたし」が簡単で美味しそうだったので、実際に作ってみました。 1,ホウレンソウを水に浸す ボウルに新しい水道水を入れたら、ホウレンソウを生け花みたいに活けておきます。最低十分ぐらいでしょうか。時間が経つと、ぐったりしていた葉っぱがぱりっと広がり、緑が瑞々しくなっていくのが分かります。 「家めしこそ、最高のごちそうである。」 10分水につけてみたら… パリパリやー！ ほんとに瑞々しくなってて、茎もがっしりした気がします。 2,一束ずつサッと茹でる 一株ずつ入れて行くことで、お湯の温度が下がらないですむんです。熱いお湯で一気にゆで、一気に冷水で締めることによって、ホウレンソウからヌルヌルやキシキシが出てこない。ピシッと引き締まったおひたしになるんです。 「家めしこそ、最高のごちそうである。」 3,冷
スタバで大人気だったバナナフラペチーノのレシピ！自宅で再現可能に！｜男子ハック
@JUNP_Nです。スターバックスで大人気で売り切れ続出していた「バナナフラペチーノ」を自宅で再現することができるレシピが女子SPA！で紹介されていました。 意外と簡単に出来そうだ！ミキサーが自宅にある人は試してみては？期間限定で販売され、大人気になり過ぎて予定より早く販売終了してしまった「フレッシュ バナナ ＆ チョコレート クリーム フラペチーノ」と「フレッシュ バナナ ＆ キャラメル クリーム フラペチーノ」ですが、自宅でも再現することができるレシピが公開されていました。 気になっていたけど飲めなかった！また飲みたい！という人には朗報。ミキサーさえあれば、思ったよりも簡単に再現することができそうですよ。 以下、女子SPA！で紹介されていたレシピと作り方。 高カロリーということも話題になっていたバナナフラペチーノですが、女子SPA！では、ヘルシーにする方法も合わせて紹介されていました。
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