SUNAの自家製「塩レモン」を使って「存在感のある調味料」から広がる「奥行きのある料理（レシピ）」をご紹介します。 (3～4人分) 鶏骨付きもも肉・・・・・800ｇ(2本程度) 塩レモン・・・・・・・・1個 ローリエ・・・・・・・・3枚 玉葱・・・・・・・・・・600ｇ(2～3個) 水・・・・・・・・・・・200㏄ オリーブ・・・・・・12個 塩・・・・・・・・・適量 香菜・・・・・・・・適量(※1) <付け合せ> クスクス・・・・・・200㏄ アリッサ・・・・・・適量 <準備> Ａ：塩レモンのシロップ50㏄ 生姜（すりおろす）1片 ニンニク（すりおろす）1片 Ｂ：オリーブオイル大匙2 塩 小匙1/4：カレー粉 大匙1 クミンパウダー 小匙1 パプリカ 小匙1/2 カイエヌペッパー 小匙1/4（お好みで） Ｃ：湯200㏄ オリーブオイル 大匙1 塩 少々 1、鶏骨付きもも肉は、関節部分を切

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作り方 玉ねぎは５mm幅の縦薄切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油を抜き、横半分に切ってから１cm幅に切る。 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、温まったら１を加える。玉ねぎがしんなりしたら卵を溶きほぐして加え、半熟になったら火を止める。 ※カロリー・塩分は１人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ストックしておくと本当に便利！肉味噌を使ったお手軽メニュー8選 冬になると買い物に行くのがとても億劫ですよね。ご飯のメニューを家にあるもので何とかしたいときに重宝するのが肉味噌です。ひき肉が安いときに大量に買ってまとめて作って冷凍しておくと、いろんな料理に使えて便利ですよ！簡単で美味しいメニューをご紹介します♪

材料 （2人分） もやし　2/5袋（100g） きゅうり　1本 白いりごま　少々 塩 酢 ごま油 しょうゆ 砂糖 一味唐辛子 熱量 92kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

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・ツナ （缶詰。油づけ。小） 1缶 ・もやし （小） 1袋（200g） ・にんにく （みじん切り） 小さじ1/2 ・カレー粉 小さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・黒こしょう （粗びき） 少々

たっぷりのスパイスを使ったカレーは、ヨーグルトとトマトペーストを加えると、スパイシーでも優しい味わいに。辛すぎないのでたっぷり食べられる。 材料 （ 3〜4人分 ） 鶏挽肉 …500g ＜Ａ＞ ヨーグルト …120g トマトペースト …大さじ1 おろしニンニク …1片分 おろしショウガ …1片分 カレー粉 …大さじ1 塩麹 …80g（なければ塩大さじ1と1/2） 玉ねぎ …2個（400g） カットトマト缶 …1缶（約400g） スパイス（あれば） クミンシード …小さじ1 カルダモンシード …5粒 ガラムマサラ …小さじ1 オリーブ油 …適量 コリアンダー …適量 ヨーグルト …適量 作り方 1 下準備 鶏挽肉にAを混ぜ込み、冷蔵庫で1晩～1週間漬け込む。 2 下ごしらえ 玉ねぎはみじん切りにする。鍋にオリーブ油とクミン、カルダモンを入れて弱めの中火にかけ、スパイスの香りがたってきたら、玉

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たっきーママ オフィシャルブログ「たっきーママ@Happy kitchen」Powered by Ameba レシピサイト『アットレシピ』を運営しています レシピの無断転載は固くお断り致します 毎度毎度、日持ちする系の こんなおかずばかりで恐縮です。 最近はお弁当ありきの晩ご飯と言っても過言ではないほど お弁当中心の我が家ですが、 おかげで朝はとっても楽です＾＾ お弁当のパターンがいつも一緒だった旦那弁も 最近はちょっと変わったかな？ だといいけど・・・ こちらは、茄子があまり得意ではない長男も 美味しいと言って食べてくれてました。 ご飯に乗せたらもっと美味しいかも。 【材料】４人分 ◎茄子・・・２本 ◎挽き肉（牛でも豚でも）・・・１００ｇ ◎ごま油・・・大さじ１ ◎塩こしょう・・・適量 ◎片栗粉・・・小さじ１ ★醤油、砂糖・・・各大さじ１と１／２ ★酢・・・大さじ１／２ 【作り方】 ①茄

味噌とマヨネーズと砂糖を合わせたタレにくぐらせた鶏肉を焼く。 これがご飯に良く合い、酒のつまみにもなり美味しい。 ついでに長ネギなんかを一緒に焼いてやるとこれまたいいおかず（ツマミ）になるワケだ。 砂糖の代わりにみりんを使ったり、酒を使ったりしたくなるのだけど、水気が多い漬けダレだと鶏肉がカリッと焼き上がらない。焼き色も付きづらいし。 これだと「焼き」というより、「炒め（炒め煮）」になってしまうんだよね。 なので砂糖+味噌+マヨネーズというドロッとした漬けダレで香ばしく焼き揚げるのがいい。 鶏肉の味噌マヨネーズ焼き 鶏モモ肉･･････････1枚 (A)味噌･･････････大さじ2〜3ぐらい (A)マヨネーズ･･････････大さじ2〜3ぐらい (A)砂糖･･････････大さじ1ぐらい ジューシーさよりコストや低カロリー、高タンパク等を重視するのなら胸肉やササミを使うといい。鶏

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