おこのみで唐辛子を加えても良いと思います。私は辛いのが大好きなので黄金一味をささっとふりかけて食べます。 最近のカレーはコレです 京都に来てからそんなにカレーを作ることはないのですが、たまに作るのはいつもバターチキンカレーです。去年とかはヨーグルトやら香味野菜を買い込んで、がっつり作る感じでした。でも最近考えたレシピは簡単で本当に手軽にできるので、よく作ったりしています。基本煮こまないレシピなのでやっぱりそのぶんお手軽ですね。あと豆乳を使っているので、それなりにヘルシーな感じなのかも。ついつい食べ過ぎちゃうんですけど…。今一番のお気に入りレシピです☆ つくりかた 鶏肉を一口サイズに切り分けます。塩麹とチリパウダーを鶏肉によく揉み込んで、一時間ほど置いておきます。通常はヨーグルトで肉を柔らかくする感じですが、最近よく使ってる塩麹を使ってやっています。玉ねぎは半分をみじん切りに、半分をスライス

こんにちは。「グルメ調査隊」のヨッピーです。 本日はとある悩める夫のご自宅にお邪魔しています。 その方は新婚ホヤホヤの幸せな生活を送っているはずが、重大な悩みがひとつだけあるそうです。 まずはその方をご紹介しましょう。 このファンキーな見た目の人がその悩める夫、長島さんだー！ 長島さんと僕は元々友人で、最近ご結婚された上、新築のマンションまで買いやがったので「何が悩みだこの野郎！」と思わなくもないのですが、ご本人曰く結構深刻な悩みなんだそうです。 「今日はどうしました？ 『みんなのごはん』はグルメの媒体だし、流石にハゲは治せないですよ」 「いや、今日の悩みはそっちじゃないんですよ。実は……」 「嫁のメシが、マズいんです！」 「なるほど……メシマズ嫁問題か……！」 「メシマズ嫁」とは？ 元々は某匿名掲示板で続けられている「嫁のメシがまずいスレ」で生まれた言葉。 【隠しきれない、隠し味】 【食

2015-04-12 牛乳にレモン汁を混ぜるだけ！超簡単手作りカッテージチーズ 料理 牛乳とレモン汁だけで簡単にできるカッテージチーズを作っていきます。銀の匙の中島先生みたいに本格的なチーズを自宅で作るのはなかなか難しいけど、カッテージーズやリコッタチーズなら家で簡単に作れます。 ---- スポンサーリンク 家でできる簡単なカッテージチーズの作り方 1.牛乳を火にかけ60度にします。 ※60度以上でも大丈夫です。温度が高くなるにつれてチーズがまとまってきます。あまり温度が高過ぎると出来上がりがぼそぼそした感じになります。あと、沸騰させると膜ができたりするので気をつけてください。 2.レモン汁を大さじ2杯半いれます。 ※レモンの香りをつけたければ大さじ3でも4でも大丈夫です。お好みに任せます。  3.しばらく待つと凝乳（カード）と乳清（ホエー）に分離します。 ※レモン汁をいれた瞬間に分離する

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お酒に合うおいしい簡単レシピや、おいしいお酒が飲める飲食店やバー検索をご紹介します。

スポーツキャスター 荻原次晴さん：爽やかでウィットに富む人柄で幅広い層からの支持を受けている荻原さん。世界各国を転戦する中で出会った料理をご自宅で再現してみたり、友人をフルコースでおもてなしするのも大好きとのこと。現役引退後も持ち前のチャレンジ精神で、さまざまな活動に挑戦される荻原さんに「勝ちごはん」を伺いました。 取りあえず、肉を食っておけば元気！という発想 現役時代に食事の面で気をつけてこられたことはありますか？ 「今の選手は栄養士などの専門家の指導を受けながら、結果を残すための食事を意識していると思うんですが、僕らの時代はまだまだ精神論的な発想が残っていて、勝ちたいならトンカツ、飛びたいなら鶏肉、粘りを出すためには納豆と良く言われていましたね。『取りあえず、肉を食っておけば元気！』 みたいなそういう時代でした（笑）　よく考えると、激しいスポーツの前には胃に負担がかかるようなものは、極

皆さん、こんにちは！ 暑い日が続いてますね！　夏バテなどしていませんか？ この時期は、さっぱりと頂けるヒンヤリスイーツが食べたくなりませんか？ お菓子作りも、出来ればオーブンなど使わず、さっとカンタンに作りたいですよね。 そこで、今日皆さんにご紹介するのは、食欲がない時にも、さっぱりと召し上がっていただける、ヘルシーなグラススイーツ　“オレンジジュレとヨーグルトムース”です♪ 短時間でカンタンに出来てしまうので、是非お子様とご一緒に作ってみてくださいね！ ～オレンジジュレ～ 【材料】４～５人分 オレンジ・・・２個 グラニュー糖・・・大さじ２ 水・・・２００ｍｌ ★粉ゼラチン・・・５ｇ ★水・・・大さじ３ はちみつ・・・大さじ１．５ レモン汁・・・大さじ１ オレンジの絞り汁・・・適宜 【作り方】 (下準備) ・★印の粉ゼラチンに★印の水をを加え、ふやかしておく。 ・オレンジは、皮を果実にそっ

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ベーキングパウダー ベーキングパウダー（英語: baking powder）又は膨らし粉（ふくらしこ）は、パンや焼き菓子といった焼き窯やオーブンの熱で焼く（ベーキング）料理に使われる膨張剤の一種である。 ガス発生剤の加熱分解及びガス発生剤と酸性剤の中和反応によりガスが発生する[1]。 出芽酵母（イースト）を使用する際の精密な温度管理と「寝かし」工程が不要で、生地中の砂糖や油脂などの影響を受けにくく保存性が良いことから利用が広まった。 組成と種類[編集] ガス発生剤を単独で用いる物と酸性剤 + 遮断剤が配合されている物がある。一般に市販されるベーキングパウダーは、ガス発生剤 + 酸性剤 + 遮断剤を一包式にしたものである[2]。 ガス発生剤 熱分解により二酸化炭素 CO2 またはアンモニアガス NH3 を発生させる[2][3]。 炭酸水素ナトリウム NaHCO3（重曹）、炭酸水素アンモニウム

栄養の特徴[編集] ふすま類を取り除いて製粉したものと、ふすま類も含めて製粉したものでは栄養の特性が異なる。 （ふすま類を取り除いて製粉したものは）成分の7、8割をデンプンが占め、タンパク質も約1割含んでいる。主なタンパク質はグリアジンとグルテニンで、これらは水を吸収すると、粘りのあるグルテンとなる。このグルテンが独特の料理を生み出し、様々な食品に生まれ変わる。グルテンの量が多くて質の強いものから順に強力粉、中力粉、薄力粉と分類されている。なおグルテンの量は品種の他に、開花期・収穫期に雨が降るかどうかによっても変動する。この時期に雨が多いと小麦はグルテンを形成しにくくなるためである。 一方、ふすま類なども含めて製粉した全粒粉のほうには、食物繊維が多く含まれており、"普通の" つまりふすま類などを含まない小麦粉100gに含まれる食物繊維は2.7gなのに対し、全粒粉には11.2gも含まれている

ちょうど料理し始めて1年経過したので、今までに考えた事・良かったことを書きなぐっておく。 基本的に研究したり新しいプログラム言語を勉強したりするのと同じ方法でやってた。 （画像はイメージです） 最初に作りたいものを書き出す 自分が食べたいものを書き出す。 最初に作りたい料理を30個ぐらい、現時点で作れそうにない物も書きだした。 レシピを並べてみたら共通の部分があったので、なるべく簡単かつ発展性がありそうな所から攻める事にした。 俺の場合、主にこの2つから行く事になった。 1. ペペロンチーノがおいしく作れれば、そこからトマトパスタとか色々派生できる。具は少し手を加えればパスタ以外にも使える。 2. 肉じゃが・カレー・ポトフ・シチューあたりは途中までの工程が似てる。 このへんから攻めた。まず最初は食べたいものを書きだして効率良さそうな所を見つけると良いと思う。 あとは和食の醤油味の煮物系で、

電子レンジで肉豆腐作った。簡単すぎてうめぇ。 2013年09月05日10:00 カテゴリレシピ http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1196671305/ 「電子レンジだけで作るおいしい食べ物　3皿目」より 153: 困った時の名無しさん 2008/06/09(月) 20:18:25 今日は肉豆腐作った。 簡単すぎてｳﾒｪwww 154: 困った時の名無しさん 2008/06/09(月) 20:22:40 >>153 良かったらレシピ教えていただけませんか？ おいしそう…… 155: 困った時の名無しさん 2008/06/09(月) 20:25:36 >>153 同じく、肉豆腐のレンジレシピ教えてくんろ(´･ω･`) スポンサード リンク 156: 困った時の名無しさん 2008/06/09(月) 21:34:50 ちなみにこれは村上レシピ。