すっかり食卓に定着してきたズッキーニは火を通すと柔らかく、甘みも増しておいしい野菜。チーズとの組み合わせ、サラダ、炒め物、お弁当など、ズッキーニを使った簡単で人気のレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたものの中から厳選してまとめました! 簡単にできる人気ズッキーニレシピ 【1】かぼちゃヴィシソワーズパスタ 冷たいポタージュ風のソースがパスタによく絡まる!甘みのある彩り野菜を使って。 ◆材料 (大人2人分+子ども2人分) パスタ(乾) 250g かぼちゃ 1/4個(正味260g) 【A】 豆乳 1カップ 顆粒スープの素 小さじ1 塩 少々 ソーセージ 3本 玉ねぎ 1/2個 赤パプリカ 1/2個 ズッキーニ 1本 【B】 オリーブ油 大さじ1/2 塩 少々 ◆作り方 【1】かぼちゃは種を除き、ラップをかけて電子レンジで7分加熱する。粗熱がとれたら皮を除き、ボウルに入