管理栄養士ヒットマン　ヌボーン！ @nu_nu_nutrition 病院の医療従事者の方へ向けて、病院食がなぜ一般の外食と比べて食事満足度が上がりにくいのかをお伝えしたくて、私見をツイートしたいと思います。 異論反論は起こると思われますが、個人の感想の域を超えないツイートになると思いますので、そこを考慮していただけると幸いです。 2021-11-01 21:16:10 管理栄養士ヒットマン　ヌボーン！ @nu_nu_nutrition まず食事は時間とお金がないとクォリティが下がります。お金がないと良い食材、腕の良い調理員を雇うことができません。時間が無ければ調理工程を省かなければならず、必要な調理が行えません。外食産業は大量発注、工場調理、メニューの固定化、調理工程のマニュアル化などなどで→ 2021-11-01 21:29:43 管理栄養士ヒットマン　ヌボーン！ @nu_nu_nutr

petrovich @petro_vich 「マーガリンはダメ！人工の脂で身体に悪いトランス脂肪酸がたっぷり！食べてはいけない！コレステロールまみれになって死ぬ！」みたいな話を聞いて育った身としては驚いたけど、いまのマーガリン、メーカーの不断の努力の末にトランス脂肪酸を滅茶苦茶減らすのに成功してバターの半分になってんのね… pic.twitter.com/nVPOMX407u 2021-03-07 13:25:55

添田 一平 SOEDA Ippei @Ippei_painter ずっと昔のことだが、当時付き合っていた人が食事を作ってくれていたが、私が食事中や食後に毎回下痢をするので、ある時トイレから出たら彼女がシクシク泣いていたことがあった。「そんなに私の料理が不味いのか、その頻繁なトイレはその当て付けか」と。 2020-05-11 07:58:08

糖尿病予防にも、ダイエットにも、参考になるお話しだと思います。 後半には、食後の血糖値の上昇とインスリンと肥満・糖尿病の関係についての解説ツイートをまとめました。

「できあいの食品は食品添加物まみれ。だから子供には手作りの料理を食べさせたい」。そんな迷信が母親たちを苦しめている。科学ジャーナリストの松永和紀氏は、「ゆがんだ報道によって食品添加物が過剰に不安視されている。添加物よりも手料理による食中毒のほうがよっぽど危険だ」という――。 食品添加物よりも「手作り」がこわい場合も 私はこの十数年、多くの生協の依頼を受けて食の安全に関する連載を広報誌に執筆し、勉強会の講師を務めてきました。痛感するのは、料理をして家族の健康を支える女性たちの抱える複雑な思いです。 彼女たちの多くはこう思っています。 母たちがしてきたように本来、料理は手作りすべきでは？　けれども、仕事や家事に忙しい現実の中で、加工食品を使わざるを得ない。加工食品には大量の食品添加物が使われ体に悪いと聞くけれど、大丈夫だろうか？　私は、家族にとんでもないことをしているのか？ こうして、罪悪感に

AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。 1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。著書に『糖質オフのやせる作りおき』『糖質オフ!でやせるレシピ』『糖尿病専門医にまかせなさい』『糖尿病で死ぬ人、生きる人』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『老けたくないなら「AGE」を減らしなさい』『人間ドックの9割は間違い』他、多数。 医者が教える食事術 最強の教科書 次から次へと現れるダイエット法や“最新"食事法。それらは、人体のメカニズムを無視した食べ方だったり、根拠

かさね @kasaneko11 糖質制限したらＰＭＳと生理通がほとんどなくなって睡眠時間も5時間で平気になり食後の眠気も消えて体調がすこぶるいいって話したら、友達が興味をもってくれたので私の貧乏糖質制限レシピを紹介した（味は二の次でコスパと満足感だけに重点をおいてます） pic.twitter.com/vTR3xwfkpb 2017-04-28 21:37:26

神奈川県平塚市の食肉販売会社の冷凍食品から病原性大腸菌、Ｏ１５７が検出され、この製品を食べた１７人が腹痛などの症状を訴え、このうち子ども２人が重症で入院しているということです。 神奈川県によりますと、先月、この製品を食べた１歳から７９歳の男女１７人が腹痛や下痢などの症状を訴え、このうち５歳の男の子と８歳の女の子の２人が重症で入院しているということです。 保健所が調べたところ、全員から病原性大腸菌、Ｏ １５７が検出され、販売前の製品からもＯ １５７が検出されたということです。 この製品は、肉の石川が静岡県にある会社に委託して製造したもので、賞味期限が来年２月２６日のものは大手スーパー、イトーヨーカドーの神奈川県と千葉県にある２６の店舗に２０１０個が納入され販売されたということです。 神奈川県によりますと、イトーヨーカドーではこの製品とともに賞味期限が異なるものについても自主回収を進めていると

遠藤正臣 @sigi0001 パスタ屋のときカルボナーラのベーコン全部残されてホールが何かございましたかって聞いたらお肉は太るからって言われたなんてのもある　カルボナーラだぞ！？ってキッチンは驚愕してた 2016-09-20 11:59:15 めんたね（やさしい） @mentane ウチの彼女が完全にこのタイプ。蕎麦屋で蕎麦を食べて蕎麦ツユだけ飲んで蕎麦を丸まんま残すとか。カレーライスを頼んでカレールーだけすすってご飯を全部残すとか。きっと数多くの厨房を驚愕させているに違いない。 2016-09-24 13:54:12 めんたね（やさしい） @mentane 「ご飯無しでとか言えばいいだろ、せめて小盛りにしてもらうとか」と彼女に言うと「それじゃダメなの！ライスの無いカレーライスは完全体じゃない。目で楽しんでるの！ちゃんとお金は払ってるからいいじゃない」と答える。確かに資本主義的にはそうなの

手ごろな価格で栄養価も高い果物として親しまれているバナナですが、バナナの木を枯れさせる病気の感染が世界中に広がっています。日本の最大の輸入元のフィリピンでは、生産量が減少するなど影響も出始め、対策を急がなければ、将来、手軽に食べられなくなるおそれがあると懸念する声が上がっています。 バナナの歴史は実は病気との闘いでした。１００年余り前に中米のパナマ周辺で確認され、その後、世界中に感染が広がったバナナの病気は「パナマ病」と名付けられ、当時、流通していたバナナはほぼ絶滅しました。現在、流通しているバナナは「パナマ病」にかかりにくい品種として開発されたものですが、さらに感染力の強い「新パナマ病」が新たに現れ、世界中に広がっています。 ＦＡＯ＝国連食糧農業機関によりますと、「新パナマ病」は１９９０年に台湾で見つかり、その後、中国大陸や東南アジアに広がり、現在は、中東やアフリカでも感染が確認されてい

WHOが「加工肉」を発がん性がある物質に分類したことを受け、衝撃が広がっている。 「加工肉」を発がん性物質に指定 WHOの専門組織「国際がん研究機関」（IARC）は26日、加工肉を「発がん性」がある物質に指定。 また、「赤肉」を「おそらく発がん性がある物質」に分類した。 50gごとにがんリスクが18%増 加工肉とは、ハムやソーセージ、コンビーフなど塩分を加えたり燻製にした食肉。 IARCによると、肉の摂取とがん発症に関する約800の研究成果を分析したところ、塩漬けや燻製などの過程で加工肉に発がん性物質が蓄積されるという。 加工肉を毎日50g食べた場合、大腸がんになる確率が食べていない人に比べて18%上昇するという。 「赤肉」にも発がん性？ またIARCは、牛や豚、馬など哺乳類の赤肉についても、大腸がんや膵臓がん、前立腺がんとの関係性を確認したとして「おそらく発がん性がある」物質に分類。 赤

【緊急速報】 川島なお美さんの死にとんでもない事実判明！！！！ 国立がんセンターから緊急発表ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! マスコミのステマに騙された奴らヤバイぞ！！！！ “酒は百薬の長”という言葉がある。限度を超えなければ、飲酒は健康や長寿に効能があるというわけだ。 赤ワインもその一つで、中に含まれる抗酸化物質のポリフェノールが、「老化防止」や「心臓病」などを防ぐといわれ、 有名人をはじめ愛飲家は多い。 しかし、半ば定説化していた“赤ワイン健康説”が、覆されるような学説が流布し始めた。いったいどういうことか、その深層に迫ってみよう。 赤ワインが健康に良いという理由は、一般的に「フレンチ・パラドックス」と呼ばれる推察を元にしている。 フランス人やベルギー人は、他の国の人たちよりもチーズ、バターなどの乳脂肪や肉類、フォアグラなどの動物性脂肪を好み、その摂取量も多い。 しかし、本来なら罹患

トランス脂肪酸、食品添加禁止＝１８年に、心臓病リスク増大−米 トランス脂肪酸、食品添加禁止＝１８年に、心臓病リスク増大−米 【ワシントン時事】米食品医薬品局（ＦＤＡ）は１６日、マーガリンなどの加工油脂に含まれ、心筋梗塞などの発症リスクを高めるとされるトランス脂肪酸について、２０１８年６月以降に食品への添加を原則禁止すると発表した。ＦＤＡは１３年に規制案を提示し、その後の調査・意見聴取で、食品への使用に関し「安全とは認められない」と結論付けた。 　ＦＤＡのオストロフ局長代行は「今回の措置により、毎年数千件の致命的な心臓発作を防ぐことができる」と説明した。ピザやケーキなどの食品業界は３年の猶予期間後、使用を全廃する必要がある。 　トランス脂肪酸を過剰摂取すると、肥満や心臓病などの危険性が高まるとされ、米国の自治体などで規制の動きが出ていた。一方、日本では平均摂取量が世界保健機関（ＷＨＯ）の基準

by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと ゼロカロリー飲料に使われる合成甘味料のリスクについて解説している アスパルテームはがん、脳腫瘍や白血病との関連が強く疑われている スクラロースとアセスルファムカリウムは肝臓や腎臓にダメージを与えるとも 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

1: キチンシンク(中国)＠＼(^o^)／ 2014/11/15(土) 02:04:41.82 ID:Rn5dbPKM0●.net BE:238078581-2BP(2000)