台湾で食べた「米苔目」という麺を作りたい台湾で食べた「米苔目（ミータイムー）」という麺が、今までに食べたどの麺とも違っていた。口に入れた時はフワフワなのに、噛むとクニュクニュとした歯ごたえがあって、まるでマシュマロを食べているようなのだ。 あの麺がどうしても食べたいので、どうにか再現できないかと調べたところ、とても意外な方法で作れることがわかった。
「何が無添なのか書かれていない」「化学調味料なしと言っているだけ。イカサマくさい。」と書き込んだ人物の情報開示、認められず 無添くら寿司運営会社が敗訴 - 産経ニュース
大手すしチェーン「無添くら寿司」を運営する東証一部上場の飲食企業「くらコーポレーション」が、プロバイダー業者「ソニーネットワークコミュニケーションズ（ソネット）」を相手取り、インターネット掲示板上に「無添という表現はイカサマくさい」などと書き込んだ人物の情報開示を求めた訴訟の判決が１２日、東京地裁であった。 宮坂昌利裁判長は「書き込みは、くら社の社会的評価を低下させるものではなく、仮に低下させるとしても、書き込みには公益性があるため違法性はない」として、請求を棄却した。 判決によると、平成２８年３月、株式情報を扱う掲示板に、ソネットのプロバイダーを利用する何者かが「ここは無添くらなどと標榜（ひょうぼう）するが、何が無添なのか書かれていない。揚げ油は何なのか、シリコーンは入っているのか。果糖ブドウ糖は入っているのか。化学調味料なしと言っているだけ。イカサマくさい。本当のところを書けよ。市販の
カレー粉の缶に描かれた謎を聞いてきた
日本で最初にカレー粉を作った会社はどこかご存知でしょうか？今からおよそ90年前。日本で初めてカレー粉を開発し発売した会社。それはエスビー食品です。 そのエスビー食品の赤い缶のカレー粉を一度ぐらいは見たことがあると思います。あのカレー粉の缶、よく見ると文字の後ろに建物が描かれています。 以前から「なんで国会議事堂？」と疑問に思っていて、ある日何気なく調べてみたところ、この国会議事堂風の建物のヒミツが判明したのです。どういうことなのか、エスビー食品の方に詳しく話を聞いてきました。そして、カレー粉の調合体験をやらせてもらいました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実
｢異常に持ち帰りが多くなった｣天丼店の真実
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猫を愛でながらもんじゃ焼きを食べられる新年会 in 神楽坂 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！三度の飯より猫が好きなライター、ほそいあやです。 猫フリークの皆さんお待たせしました。今回は猫欲を満たせるお店の紹介です。 この日は、猫関係の仕事の打ち上げ。 やっぱり猫のいる店で、ということで、一番の猫好きのメンバーがお店を予約してくれました。 神楽坂交差点からすぐ「神楽坂もんじゃ」です。どんな猫がいるのだろうと思うと胸が膨らみます。 かわいいハガシのマークが目印。 こぢんまりした店内は、窓から神楽坂の街並みも見えて居心地よし。 でも、猫は見あたらない……。 とりあえず、少し待ってみよう。 お通しのモツ煮込みを一口。おおっ！おかわりしたいくらいおいしい。 もんじゃ屋さんのモツ煮込み、しかもお通しなので、あまり期待をせずに食べたのですが、嬉しい誤算でした。 厨房ではおかみさんとマスターがテキパキと手を動かしています。 「今日は猫ちゃんいないんですか？」と聞いてみると、「今はいな
第1話 辞令「ぶらぶら社員」殿 | マンガ「麻婆春雨」の開発秘話 今日も元気に開発日和♪ぶらぶら社員が行く！ | 麻婆春雨（マーボはるさめ） | 商品ブランド | 永谷園
それは1979年9月初旬のこと。社長室に呼ばれたＡ氏。緊張した面持ちで聞いたのは、永谷嘉男社長（当時）の信じられない言葉だった。「当社は、次に何を開発するかという点が弱いと感じている。そこでこれからの２年間、食べたいものを食べ、行きたいところに行き、とにかく“ぶらぶら”して新商品のアイデアを考えることに専念して欲しい。出社は自由。経費は使い放題。報告書も不要だ」。かくして前代未聞の社内制度「ぶらぶら社員」は誕生した。 永谷嘉男は永谷園の創業者。会社設立のきっかけとなった「お茶づけ海苔」をはじめ、「松茸の味お吸いもの」「すし太郎」といったヒット商品を世に送り出してきた。会社の中で机に向かっているだけが商品開発ではない。意外な場所で意外な時に斬新なアイデアが生まれる可能性が高い、というのが持論。しかし社長としての業務に追われる自分が“ぶらぶら”するわけにはいかない。そこで商品開発の能力とセンス
『「奇跡のリンゴ」について聞かれたら』
日本全国の「毒」農薬（←この言葉を使って罵られた経験あり）を使用して農産物を栽培している皆様、映画「奇跡のリンゴ」上映が始まりました。 この映画のヒットの具合によっては、消費者の方と会った時に、農薬を使用していることをなじられる場合があります。 消費者の方は、ほとんど現場のことを知りませんから、無農薬でできるはずなのに危険な農薬を使用するのは、何故ですか。環境にも人体にも悪影響を与えるのに使い続けるのはおかしい、と単刀直入に聞いてきます。さて、ここでうろたえているようでは、プロ農家として失格ですね。 今回は、「奇跡のリンゴ」について聞かれた場合の対処方法について、考えたいと思います。 へりくだる 開き直る 攻撃する 説明する という4つのパターンを考えてみましたので、それぞれについてみてみる事にしましょう。 へりくだる 相手の方が、到底何も受け入れてくれそうもない場合がありますが、この場合
コーヒーとカライライスの店 「ニューキャッスル」
コーヒーとカライライスの店「ニューキャッスル」のホームページは以下のURLに移転しました。ブックマークの変更などよろしくお願いいたします。 http://newcastleginza.com/
６月２５日「うどんの日」制定 消費促進へ加須市が条例化検討
加須市は１４日、名物であるうどんのＰＲと消費促進を図るため、「うどんの日」を制定すると発表した。市内に残る古文書などから「６月２５日」とする方針で、条例化も検討している。 江戸初期、市内では小麦の生産が盛んに行われ、うどんを食べる習慣が定着。同市不動岡の「不動尊總願寺」には、加須名物のうどん粉を贈られた館林城主・松平清武からの礼状が残されており、６月２５日付と記されていた。６月はちょうど小麦の収穫期に当たるため、この日を「うどんの日」とする案が浮上した。 市は「うどんの日に合わせてＰＲ週間を設けたい」とし、新年度予算案に１０万５千円を計上。具体的な事業内容については、今後、若手職員でつくるプロジェクトチームで決めるという。 全国のうどん産地では、さぬきうどんで有名な香川県の製麺組合が７月２日を「うどんの日」と定めている。
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麻婆豆腐に４種類のスパイスをまぶすとカレーになる
風船が届けたステキな夢 手紙舞い降りた大分の畜産家から極上肉 山口怜音君（８）＝福岡市西区 - 西日本新聞
進化の順番で寿司を食べる :: デイリーポータルZ
日刊ゲンダイに差別と煽られる高級寿司店「鮨 水谷」、外国人のドタキャンに泣かされてきたその内情 : 市況かぶ全力２階建
農林水産省の公式キッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが393万品
孤独のドラめし.com | ドラぷら
Ｊマネージャー足立梨花ちゃん | ハムソーセージ工房イブスキ｜佐賀県｜三瀬村
http://www.misterdonut.jp/goods/misdoclub/pointend/index.html
urawamagazine.com
モーニング公式サイト - 「モーニング」15号掲載『クッキングパパ』COOK.1228についてのお詫び。
世界最強の食材、「唐揚」が日本と世界を救う：日経ビジネスオンライン
