現地の味を追求した台湾家庭料理店「マンション台北」が大塚にオープン
Photo: Kisa Toyoshima現地の味を追求した台湾家庭料理店「マンション台北」が大塚にオープンネクストブレイク必至の爌肉飯（コンローハン）をアットホームな異国空間で味わう 2023年12月6日、大塚にオープンした「マンション台北」は、現地の味わいにとことんこだわった台湾家庭料理専門店だ。同店は江戸川橋の「フジ コミュニケーション」や白山の「オルソー（also）」を手がけたオルソーの新業態である。 Photo: Kisa Toyoshima外観 大塚駅南口から徒歩約4分、路地裏のビルの階段を2階に上がるとナチュラルワインの空き瓶が出迎えてくれた。ラインアップを見るからに、扉の先に広がる料理のポテンシャルに胸が高鳴る。 Photo: Kisa Toyoshima内観 台湾の雰囲気で彩られたインテリアが配置されており、現地の料理店に迷い込んだかのよう。台湾ビールの緑色をイメージした
塩瀬総本家ホームページ
塩瀬と和菓子の物語 和菓子界に革命を起こした饅頭は、その成り立ちを明確に追える数少ないお菓子です。塩瀬は六七〇年余りの間饅頭を通じて和菓子と向き合ってきました。歴代当主が紡いできたその物語はまさに和菓子の歴史そのものです。 新しい餡への挑戦 日本人が慣れ親しむ甘い餡は、六七〇年余り前、林浄因の創意工夫により誕生しました。たとえるなら日本最古のヴィーガン食品。その後、時代を超えて、上生菓子、羊羹等、和菓子のベースとして進化し、塩瀬も時代に応じた餡の形を提案してきました。 私たち塩瀬はこれからも新しい餡の可能性に挑み続けます。 人に寄り添う贈り物 かけがえのない人生の思い出。その思い出を彩る大切な贈り物、記念品。ある時は晴れの舞台に。ある時は何気ない日常のお返しに。ある時は心を込めたメッセージに。塩瀬の和菓子はそんな思い出にのそばにあり続けます。
お雑煮という奇跡｜茅乃舎(かやのや)
角餅か、丸餅かお雑煮の主役である餅。「角餅」か「丸餅」かは、地域によって分かれています。東日本では角餅が多く、西日本は丸餅が多く使われます。古くは丸餅が主体でしたが、江戸時代に平たく伸ばして切り分ける「のし餅（角餅）」が生まれたようです。また一部には、餅を一切入れない「餅なし」のお雑煮があるのも興味深い点です。 だしと味付け大きく分けて、すましと味噌（主に白味噌）と２つの味付けがあります。もっとも古いお雑煮は「垂れ味噌」で食していたという記録があり、後世で醤油を使ったすまし汁が加わります。だしは、鰹節や昆布、煮干しが全国的に使われていますが、地域によって焼きハゼ、貝柱、鯖節、アゴ（トビウオ）、干し海老など多彩です。 海・山・里の具材さまざまな具材が古今東西で食べられています。魚は鮭や鰤（ブリ）、クジラ、車海老、ハゼやドンコ、焼干し大海老、ホヤやアサリ、ハマグリ、牡蠣と多彩です。一方肉類は少
すでに老舗の佇まい、有楽町の名喫茶「はまの屋パーラー」が日本橋に移転オープン
Photo: Kumiko Nakakukiすでに老舗の佇まい、有楽町の名喫茶「はまの屋パーラー」が日本橋に移転オープン56年間変わらぬ味わいを守り続ける名物サンドイッチも健在 1966年創業の老舗純喫茶「はまの屋パーラー 有楽町」が、入居していた新有楽町ビルの建て替えに伴い、2023年11月20日、日本橋に移転オープンした。 Photo: Kumiko Nakakuki 2011年に初代オーナーが45年の歴史に幕を降ろした後、ビルのシンボル的存在だった店舗を残したいというビル側の意向を受け、喫茶店やビーガン料理店ブランドなどを手がけるバードフェザーノブが運営を受け継いだ。空間はもちろんのこと、初代オーナー時代から人気の「サンドゥイッチ」のレシピを忠実に再現し、変わらぬ味わいを守り続けている。また近年では、プリンやホットケーキなどの新商品により新規のファンも獲得してきた。 Photo: K
ときめきのペアソーダ。グラスや入手方法、飲める全国のお店まで語りきります！
「ペアソーダ」 それは、全国の数ある喫茶店のなかで、純喫茶好きが憧れるメニューの1つ。 仕切りのあるグラスに注がれる2色のソーダは、誰が見てもステキだと思えるし、不思議な懐かしさも感じられます。 でも、ペアソーダのもとであるグラスやお店に関する情報は、あまり多くありません。 今回は僕がこれまで調べて分かったグラスのことや入手方法、このグラスを使ったドリンクを味わえる全国のお店についても、それぞれお伝えしていこうと思います。 目次 ペアソーダとは ペアソーダのグラスについて グラスの種類について 小 特大 サンデーグラス レアなグラスである理由 とにかくグラス自体が古い 保管が大変なアイテム 当時の価格の問題 上記の理由から総じて生産量が少なかった ペアソーダのグラスを見つける方法 陶器店 リサイクルショップ オークションサイト・フリマサイト ペアソーダのグラスがありそうな都道府県は？ この
「チョレギサラダ」の謎
はじめに日本ではすっかり定番となった「チョレギサラダ」。 ざっくり言えば「レタスをごま油と塩ダレで和えたサラダ」である。 ワカメや海苔を入れたり、ドレッシングが醤油ダレだったりすることも多い。 韓国料理だと思っている人もいるだろうが、実はこのサラダは韓国には存在しない。 そもそも韓国人に「チョレギ」と言っても通用しないらしいのである。 では「チョレギ」とは何なのか？ インターネット上ではいくつかの語源説が流布されている。 ちぎる説かつて多かったのは「チョレギ」＝「ちぎるという意味の韓国語」という説明である。 https://www.seoulnavi.com/special/5000619 チョレギサラダのチョレギとは、手でちぎるという意味。その名のとおり、レタスなどをちぎって作るサラダなのです。 しかし実際に調べてみると、韓国語で「ちぎる」は「뜯다（トゥッタ）」や「찢다（チッタ）」と言う
店舗限定メニュー | ココイチのメニュー | カレーハウスCoCo壱番屋
店内飲食の税込価格を表示しています。一部店舗では価格が異なります。 取り扱っていない店舗もございます。 実際の盛り付けと異なる場合がございます。 商品の内容・情報は予告なく変更する場合がございます。
28歳の青年が立ち上げたパン屋「LAND」が、京都の伝説になるまで - イーアイデム「ジモコロ」
京都にあったパン屋「LAND」は、ライター土門蘭が「人生で出会った中で一番のパン屋さん」と語るお店。出来立てを味わえるオーダー制サンドイッチをはじめとしたお客さんに驚きと喜びをもたらす商品をつくり、コロナ禍に大ブレイク。しかし、人気絶頂の中、閉店を発表。どうしてLANDは京都からなくなってしまうのか？オーナーの吉川潤さんにお話を聞きました。 昨年まで、京都の荒神口（こうじんぐち）に「LAND」というパン屋さんがあったのをご存知でしょうか？ もともとパン屋さん好きの私ですが、「人生で出会った中で一番のパン屋さん」と断言できるお店。 そして「伝説になった」と思っているパン屋さんです。 出会った時は、あまりのおいしさに衝撃を受けました。 写真提供：土門蘭 噛めば噛むほど味わい深いベーグルに、しっとりもちもちの食パン。 シナモン香るガツンと甘いシナモンロールや、クリームチーズがたっぷり乗ったキャロ
東京・大阪・福岡とお世話になりましたー「野菜を食べるカレーｃａｍｐ」が22年夏完全閉店ー（残念！） : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン
ブログネタ：カレーを食べに行こう！ に参加中！ 「野菜を食べるカレーｃａｍｐ」と聞けば、カレー好きの皆さんならご存じのチェーンだっただろう。東京エリアでは、代々木本店を皮切りに、ＪＲ山手線駅ナカでも「ｃａｍｐ エクスプレス」業態で池袋、品川。そして大手町にもあったなぁ。最近までは新橋駅前ビルにも店を構えていた。 そんな「ｃａｍｐ」が２２年６月３０日代々木本店、そして最後の新橋店が７月２９日に閉店、いつの間にか店舗が全店閉店していたー。 ふと写真の「１日分の野菜カレー」が食べたくなり、「最近、新橋の店はどうなんだろう？」と検索してみたら、なんと閉店していた事実を知ったもの。さらには代々木本店もそれ以前に閉めていたとはー。 ということは、もうカレーソースと２ケタの種類の野菜を炒め絡めた看板メニューだった「１日分の野菜カレー」は食べることができないのである（写真はＪＲ池袋駅構内の店での「５辛」）
カラシビカレー 鬼金棒 (神田/カレー)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
『銀座 吉宗』で長崎発祥・蒸し寿司＆茶碗蒸しランチ。時代を超えて映えまくる江戸グルメ｜さんたつ by 散歩の達人
地下鉄新橋駅3出口から徒歩3分。首都高速の高架下にある商業施設・銀座ナイン2号館の地下1階にある『銀座 吉宗』。読み方は「よしむね」ではなく「よっそう」である。 長崎県長崎市にある本店をルーツに持ち、現在は独立して営業する。落ち着いた和風の店内に入れば、ほかほかのジャンボ茶碗蒸しや皿うどんなど、長崎グルメが堪能できる。10種の具材から旨味が溶け出した茶碗蒸しは、丼いっぱいでもペロリといただける。
喫茶珈論琲亜 (杭瀬/喫茶店)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
FarmMart & Friends
「ようこそ、ご近所へ！」オープンして間もない頃、代々木のご近所さんにかけてもらった言葉です。 子どもと手をつないでの帰り道。休日の朝、愛犬と散歩をする途中。お気に入りの味を手みやげに持っていきたい日。PC作業の気分転換をしたい午後。仕事を終えて軽くひとりで１杯、飲みたい夜。ふらりと立ち寄りたくなるお店を代々木の住宅街につくります。 都会の生活でも、おいしく健やかに生きたい。 その思いが、地方の自然豊かな土地とつながって、食べる人とつくる人のしあわせな循環をかなえていく。 食を支える人、場をつくる人、訪れてくれる人たち。みなさんと一緒にFarmMart & Friendsを育てていきます。
長崎県民の重大関心事！「皿うどんに細麺と太麺があるのはなぜ？」
長崎のソウルフードと言えば、ちゃんぽん、カステラ、そして、”皿うどん”ではないでしょうか。この皿うどんについて、１つのギモンが子どもたちから寄せられました。 なぜ皿うどんには細麺と太麺があるのですか？ 長崎の皆さん、答えられますか？ （長崎放送局記者 郡義之） 【食べていてふと思った】 ギモンを寄せてくれたのは、長崎市に暮らすきょうだいです。 源斗さん（小６）と源亮さん（小３）、紀律さん（小１）です。 源亮さん 「なぜ皿うどんには細麺と太麺があるのですか？ ちゃんぽんは麺の種類が１つしかないのに、 どうして皿うどんには２種類あるのかと思って…」 ある日、家族で皿うどんを食べにいった時にふとギモンに思ったそうです。きょうだいの間でも好みは分かれていて、源亮さんは細麺派、源斗さんと紀律さんは太麺派です。 源亮さん 「細麺はカリカリしているのが好きです」 【じょう舌に語るも、答えは分からず】 「
大塚「おにぎりぼんご」が10月10日 移転オープン！旧店舗は9月10日に閉店
2000年に現在の場所に移転し、行列の絶えない超人気おにぎり屋として有名になりました。 2022年8月26日放送の「行列ゲット旅」でも行列店として紹介され、気になっていた人も多いのではないでしょうか。 >>関連記事：行列ゲット旅に大塚･巣鴨が登場！ 8月26日(金)は都電荒川線で行列GET旅対決 そんな「おにぎりぼんご」は2022年9月10日（土）に一時閉店となりました。 大塚「ぼんご」の移転先はどこ？ ①旧店舗 ②移転先の店舗 ぼんごの移転先は、北大塚2丁目27-5。 現在の場所から徒歩1分、スシエビスのお隣にある2階建て住宅の1階部分です。 ちなみに移転先の隣の隣には、大塚の老舗インソールメーカー株式会社村井のビルがあります。 >>関連記事：株式会社村井に行ってきた！妊婦・ママの神アイテム ママインソールの秘密 移転後の店舗もすぐ近くにあるのは嬉しいですね。今よりもさらに駅近になり、よ
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西公園で生まれて50年。今屋のハンバーガー オフィシャルサイト
旨味に溢れる！スパイスの祭典 カレーフェス
【公式】Kyotopi （キョウトピ）京都観光・グルメ・イベント on Twitter: "「困ってる人は、30分皿洗いしたらタダ」、惜しまれつつ閉店した餃子の王将 出町店。 人情味が溢れすぎた町の中華が、出町桝形商店街に「いのうえの餃子」として２年半ぶりに帰ってきます！ 3/3開店、しばらくはおっちゃんを親しむお客さん… https://t.co/5anxO0bIng"
“双子のおばあちゃん”看板娘の定食屋 89歳の妹も引退…姉の死で「決意」 大阪のオフィス街で朝早くから30年以上 いつも通りの“笑顔”で「最後の営業日」（関西テレビ） - Yahoo!ニュース
金沢・東京のフルーツ・果物なら | フルーツむらはた
