甘辛いたれが特徴的な伊勢市の名物「伊勢うどん」業界に、進化形商品が現れました。同市の浦之橋商店街にあるうどん専門店「めん処政成」は、伊勢うどんと名古屋市名物のみそ煮込みうどんがコラボしたアレンジメニューを提供しています。その名も「伊勢味噌(みそ)煮込みうどん」。地元の新名物の座を狙っています。 小鍋のふたを取ると、ぐつぐつ煮えた茶色い汁。白ネギや鶏肉、かまぼこ、油揚げなど13種類の具材が入り、麺には汁がよく染みている。見た目は完全に例の名古屋名物だ。服に汁が飛ばないようにと店が貸してくれたエプロンを着けて麺をすすると、そのもちもちとした食感に驚く。汁は辛めの八丁みそを基にしつつも、店秘伝のだしを加えて地元住民に好まれる甘めの味わいになっている。 伊勢うどんをはじめ多彩な種類のうどんを楽しめる店は、2003年の創業以来、地元住民たちや観光客に愛されてきた。2代目店主の山川次郎さん(41)は売