ビジネス特集 その肉 「培養肉」かも | NHKニュース
「培養肉」って聞いたことありますか？生きている動物から採取した小さな細胞を、特殊な培養液に浸して、肉の塊になるまで増やして作ります。やがて訪れる食糧不足の解決策になるのではと、いま世界各地で研究開発が進んでいます。2013年、培養肉で作られた世界初のハンバーガーの試食会が、ロンドンで開かれ、大きなニュースになりましたが、ハンバーガー１個分の肉を作るのに、当時は、なんと3000万円以上かかっていました。それが、生産コストが劇的に下がり、いま商品化の一歩手前まで来ているというのです。いったいどんな“肉”なのか？取材に行きました。（ワシントン支局記者 田中健太郎） 向かった先はアメリカ・カリフォルニア州。培養肉のスタートアップ企業「ＪＵＳＴ」です。 生きている鶏から採取した細胞をもとにチキンナゲットを商品化しようとしています。なんとか頼み込んで、撮影用に、１個だけ、試食させてもらいました。 目の
「エビやカニって見た目は虫なのに食料として許容されてるのなんで？」という謎に対する主張に思わず納得 - Togetter
ハインツカゴメ @murr___ma @torikaworks この説わたしも提唱してるのですが、まわりには賛同者多いです！エビカニはまじその辺にいたらわたし泣きます。 2018-11-04 13:39:37
アナフィラキシーショック苦しすぎてワロタｗｗｗｗｗｗ : ニコニコVIP2ch
■アナフィラキシーショック苦しすぎてワロタｗｗｗｗｗｗ 1 以下、VIPがお送りします 投稿日：2012/05/04(金) 23:45:50.75 ID:mQh9jNKr0 お好み焼き食った後、なんか目がかゆいなぁ、 いきぐるしいなぁなんて思ってたら、 間もなくげろってきた。 3 以下、VIPがお送りします 投稿日：2012/05/04(金) 23:46:31.00 ID:S58O1q7t0 あきらめて 4 以下、VIPがお送りします 投稿日：2012/05/04(金) 23:47:09.18 ID:mQh9jNKr0 ゲロ吐きながら手や体がかゆいなーなんて思ってたら、 ゲロ吐くのに息継ぎが厳しくなってた。 俺ピンチ！ 8 以下、VIPがお送りします 投稿日：2012/05/04(金) 23:48:43.34 ID:mQh9jNKr0 しかも鼻水がダダ漏れ状態になって 鼻もかめない事
朝日新聞デジタル：お好み焼き粉、ダニ繁殖注意 開封後の常温長期保存で - テック＆サイエンス
お好み焼き粉を保存する際の留意点 【香取啓介】家庭で調理したお好み焼きを食べて起こるアレルギー症状は、ほとんどの原因がダニ――。こんな報告が相次いでいる。開封後に粉を常温で長期間保管すると、ダニが侵入し、大量発生するおそれがあるという。小麦アレルギーと誤診される場合もある。一方、低温状態ではほとんど増えないため、製粉会社などは、粉はできるだけ使い切るか、密閉して冷蔵庫に保管するよう注意を呼びかけている。 昨年４月、水戸済生会総合病院（水戸市）に女の子（１１）とその母親（４７）が受診に訪れた。自宅でお好み焼きを食べた後に、ぜんそくやじんましんのアレルギー症状が出たという。 診察した神崎美玲医師によると、２人が食べたお好み焼き粉から、１グラムあたり２万２８００匹のヒョウヒダニが見つかった。開封後に台所で常温保存され、賞味期限が２年以上過ぎていた。ヒョウヒダニは室内に生息し、ハウスダストア
水産物の放射能汚染から身を守るために、消費者が知っておくべきこと - 勝川俊雄 公式サイト
IAEA のレポート http://www-pub.iaea.org/MTCD/publications/PDF/TRS422_web.pdf 食物連鎖を通じた放射性セシウムの移動（捕食者への時間遅れの汚染蓄積） チェルノブイリ事故で汚染されたキエフの貯水湖では、餌となる小型魚(上)のセシウムの値は事故の後すぐに上がったのですが、捕食魚（下）のセシウムの値は翌年になって跳ね上がりました。食物連鎖を通じて、上位捕食者に時間遅れで放射性物質が伝わったのです。Chernobyl’s Legacy: Health, Environmental and Socio-Economic Impacts チェルノブイリの事故後で、日本近海の表層海水の汚染のピークは１月後、スズキの汚染のピークは半年後、マダラの汚染のピークは９ヶ月後でした。（海生研ニュース No.95 p7より引用）。 福島周辺海域では、植
カンピロバクター食中毒 ｜愛知県衛生研究所
カンピロバクター属菌とは ウシやヒツジ、ブタ等の家畜で流産や腸炎を起こす菌として、1900年頃から知られていましたが、1970年代に入ってヒトにも腸炎を起こすことが判明し、我が国においても1982年には食品衛生法で厚生省に報告する食中毒事件票の「病因物質の種別」の中に加えられ、食中毒起因菌として指定されました。 カンピロバクター属の中では、ヒトに腸炎を起こす菌種としてカンピロバクター・ジェジュニとカンピロバクター・コリが知られていますが、実際に検出されるのはほとんどカンピロバクター・ジェジュニです。 本菌の形態は、上の電子顕微鏡写真からもわかるように、彎曲した螺旋（らせん）状構造を示しています。カンピロバクター(campylobacter)の語源は、ギリシャ語の“campylo”(カーブしたという意味の形容詞)と“bacter”(棍棒の意味の名詞)に由来しています。 症状 ヒトのカンピロバ
知床のサケ遡上ぐんと増加、段差削りスロープに : 環境 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
世界自然遺産・北海道の知床半島で、サケが遡上(そじょう)しやすい川を作るためのダム改修工事に、林野庁や道が取り組んでいる。 本来は土砂調節を目的とした工法を応用したところ、遡上率が飛躍的に高まり、効果に注目が集まっている。 遡上率が改善したのは、斜里町のルシャ川。２基のダム（高さ最大５９センチ）の中央部に、段差を削るようにして複数のスリット（切れ込み）を作り、切れ込み部分がなだらかなスロープ状になるよう改修する「スリット式ダム工法」を採用した。 その結果、２００４年度に１０・８％と低迷し、０６年度には確認できないほどに落ち込んだシロザケの遡上率が、改良後の０７年度には５８・４％に急上昇。０８年度も４８・６％で高い割合を維持した。 カラフトマスの遡上率も、０６年度の１４・８％から、０７年度は４１・９％、０８年度には３９・９％に改善された。 このダムは、集中豪雨などで土砂災害が起きないように、
asahi.com（朝日新聞社）：雷落とすとキノコ育った 岩手大成果、言い伝えがヒント - サイエンス
電圧をかけないホダ木（上）に比べ、高電圧をかけたホダ木（下）からは大量のシイタケが発生する＝岩手大学工学部の高木浩一准教授提供キノコの菌床に高電圧をかける装置（左）＝盛岡市玉山区藪川の同市外山森林公園 高圧電流をかけてキノコの生育を活性化させ、収量を増やす研究が盛岡市で進められている。名付けて「かみなりきのこ」。適度な電圧をかければ従来の２倍以上の収穫量が得られる成果が実証された。キノコ栽培だけでなく、野菜など他の農産物にも応用できる可能性があると、関係者は期待している。 岩手大学工学部電気電子工学科の高木浩一准教授らのグループが、４年前から盛岡市玉山区藪川の同市外山森林公園で研究を進めている。岩手県洋野町の食品企業、森林公園を管理する盛岡市森林組合などとの産学連携だ。 ヒントは「雷の落ちたところにはキノコがよく生える」という昔からの言い伝え。高圧電流の産業応用が専門の高木准教授は、
人食いイカは実在する - 紹介 - 巨大イカの大群に迫る : 404 Blog Not Found
2009年05月08日15:30 カテゴリ翻訳/紹介SciTech 人食いイカは実在する - 紹介 - 巨大イカの大群に迫る これ、ガチすごかった。 巨大イカの大群に迫る 明日の12:00-13:00にもう一度だけ放映されるようなので、お見逃しなく。 侵略!イカ娘 安部真弘 日本で人を襲うイカというと、こんな感じでなイカ。 しかし、太平洋の向こうでは、こんな感じでゲソ。 Humboldt Squid - Wikipedia, the free encyclopedia The Humboldt Squid (Dosidicus gigas), also known as Jumbo Squid, Jumbo Flying Squid, or Diablo Rojo (Red Devil), is a large, aggressive predatory squid found in th
産卵期の天然ウナギ、マリアナ諸島沖で捕獲に成功…世界初 : 環境 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
水産庁は２２日、マリアナ諸島沖で産卵前後の天然ウナギ５匹の捕獲に世界で初めて成功したと発表した。 天然ウナギの生態はいまだに謎に包まれており、マリアナ諸島沖で産卵しているという仮説はあったものの、産卵前後の親ウナギはこれまで見つかっていなかった。人工的なウナギの稚魚の安定供給につながると期待される。 同庁などの研究チームは６月、同諸島西側にある「スルガ海山」の南南西約１３０キロの水深２００〜３５０メートルの範囲で、成熟した精巣を持つ雄のニホンウナギ２匹と雄のオオウナギ１匹を捕獲。また、８月にはスルガ海山から３０キロ離れた海域でニホンウナギとみられる２匹を捕獲。うち１匹は産卵後の雌だったという。また、水深１００〜１５０メートルで孵化(ふか)後２〜３日とみられるウナギ２６匹も発見。水深数十メートルの海山山頂よりももう少し深い海を遊泳しながら産卵している可能性があると推定されたという。 稚魚は海
世界初！ ニホンウナギの成魚を海洋で捕獲 - MSN産経ニュース
水産庁と水産総合研究センターは２２日、日本から約２０００キロ南方のマリアナ諸島西方海域で、産卵のために南下したとみられるニホンウナギの成魚４匹を捕獲した。これまで海洋でウナギの稚魚が捕獲された例はあるが、成魚を捕獲したのは世界初という。今後、産卵の実態を分析し、ウナギ養殖技術の進歩につなげたい意向だ。 ニホンウナギは、成魚が日本からマリアナ諸島海域に移動して産卵することが、東大海洋研究所の研究で解明されている。ただ、これまで実際に捕獲されたウナギは卵から孵化したばかりの稚魚だけで、成魚の産卵実態は謎に包まれている。 そのため、ウナギの養殖も、マリアナ海域から北上してきた稚魚を日本各地の河口で捕獲し、育てる方法しか実用化されていない。水産庁では「捕獲した成魚を解剖して産卵実態を分析し、産卵から養殖まで国内で行う新しい養殖方法の実用化につなげたい」としている。
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