ホリーズカフェ(英: Holly's Caffé)は関西を中心に店舗展開を行うコーヒーチェーン店[1]。運営会社である株式会社ホリーズについても本項で取り扱う。 なお、「HOLLYS Coffee」という韓国のコーヒーチェーンもあるが無関係である[2]。 歴史[編集] 1972年、堀尾隆が京都でからふね屋珈琲店を開業する[2]。からふね屋珈琲店はダッチコーヒーと呼ばれる水出しコーヒーを看板商品としていた[2]。 1980年には運営会社として「からふね屋珈琲株式会社」を設立する[1]。 24時間営業の郊外型コーヒーショップは当時としては画期的であり、からふね屋珈琲店は最大で60店近くまで店舗数を伸ばした[2]。しかし、バブル景気の終焉と共に店舗を整理し、2006年には株式会社鉄人化計画に全株式を売却した[2]。これは堀尾がフルサービス型の喫茶店経営に限界を感じていたことも理由に挙げられる[2