セブン､首都圏で｢弁当チルド化｣急ぐ意外な背景
2022年秋以降、東京23区の西部にあるセブンｰイレブンの弁当コーナーに変化が起きている。 「海苔弁当」など、20℃前後で管理される定温保存の商品がない。棚全体をカツ丼やカレー、中華丼など、5℃前後で管理される「チルド弁当」が占めている。その中には「牛カルビ弁当」など、通常店では定温保存の弁当がチルド化されているものもある。 セブンｰイレブン・ジャパンの執行役員、笠石吉美QC・物流管理本部長は「カツ丼などのチルド弁当はマイノリティ商材だった。それが今や定温保存の弁当の売り上げを超える、主力商品に育ってきている」と語る。 チルド弁当は電子レンジでの加熱が前提で製造される。加熱しなくても食べられる定温保存の弁当と比べ、消費者に手間をかけるが、より低い温度帯で管理されるため消費期限が長い。その分廃棄される可能性も低くなる。セブンのみならず、大手各社が注力している領域だ。 チルド拡充の背景に物流危
人口1075人の村でも黒字を実現 セコマ会長が「過疎地への出店は福祉ではない」と語る理由
北海道には「奇跡のコンビニ」として知られる「セイコーマート初山別店」（北海道初山別村）がある。初山別村は人口1075人という小さな村だ。村の万屋（よろずや）的存在であった商店が閉店してから日々の買い物が困難になり、村長が自らセコマに直談判。「赤字覚悟」でなんとか開業に至った。 そんなセイコーマート初山別店は、開業から8年を迎えた今、なんと黒字経営を続けているという。セコマの丸谷会長に、開業してから見えてきた店の面白い使われ方と、黒字化できた要因について聞いた。 【お詫びと訂正：2022年12月28日午後1時00分 初出時「村唯一の商店」としていましたが、正しくは「村の中心部にあった唯一の商店」でした。お詫びして訂正いたします。】 ＜関連記事：「戦略がないのが戦略」 セコマ会長が語る、買い物難民を救った「初山別店」開業の背景＞
セイコーマート 全国コンビニ満足度 ４年連続１位 セブン、ローソン抑える－北海道新聞[経済]
セイコーマート 全国コンビニ満足度 ４年連続１位 セブン、ローソン抑える （06/12 06:55、06/12 07:39 更新） 道内を中心に展開しているコンビニエンスストアのセイコーマートが、１１日発表された全国的な顧客満足度調査のコンビニ部門で、セブン―イレブンなどを抑えて４年連続の１位となった。お買い得感のある品ぞろえが高評価につながったという。 サービス産業生産性協議会（東京）が毎年、インターネットを使った全国規模の満足度調査を行っている。コンビニ部門は大手９チェーンが対象で、それぞれ３００人以上の利用客に「どの程度満足していますか」など２１の質問をして、１００点満点で点数化した。 セイコーマートの満足度は７１・８点で、２位のセブン―イレブンが６９・７点、３位のローソンが６７・０点だった。同協議会はセイコーマートについて「オリジナルの店内調理品など、コストパフォーマンス（価格に比
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