アニサキス食中毒 都市部でも増加 予防は「冷凍」「加熱」「よく噛む」＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

サバやイカの生食による食中毒の原因となる寄生虫のアニサキス。かつては漁村など漁獲地に近い地域に多い食中毒だったが、最近は都市部での患者も増えている。アニサキスによる食中毒は、冷凍や加熱など調理法の工夫のほか、よく噛（か）んで食べることでも予防が可能だ。刺し身は柔らかいためあまり噛まないで食べる人も多いが、しっかり噛んで食べるようにしよう。（平沢裕子）◇ ◆患者は年３千人？ アニサキスは、鯨やイルカなど海洋哺乳類の胃の中で成虫になる寄生虫。幼虫がサバやスルメイカなどに寄生し、それを生で食べることで食中毒を起こす。幼虫は魚介類が生きているときは内臓に寄生しているが、水揚げされた後は筋肉（身の部分）に移動。刺し身などを生食したとき、よく噛まないと幼虫が生きたまま胃や腸まで行ってしまう。すると、幼虫は人の胃や腸の中で暴れ、歯で胃の粘膜を突き破ったりする。おなかが痛くなるの

[pollyanna]

噛み殺す！

[k-rallyart]

『よく噛んでアニサキス殺そう！』←食欲失せるだろ・・・

[paravola]

サケやマスを凍ったまま味わう北海道の郷土料理「ルイベ」や刺し身を細かく刻むタタキは、食中毒対策にもなる調理法だ

[betelgeuse]

売り場の生鮭を眺めれば動いているのが見れる。冷凍か加熱すればただの魚の一部。幼虫を殺せる最後の砦は前歯と奥歯。

[hamichamp]

サバもイカも含めて刺身は大好きなんだけど、いまだに被害にあったことがない。これって単純にラッキーなだけなんだろうか？

[blackrook368]

以前に、生鮭の切り身の上でうねうねしていたことがあったので、解凍品を買うようにしている。まあ、刺身で食うこともほとんどないんだけど。冷解凍での食感や味の変化を気にしない人には解凍のものをおすすめする。

[steel_eel]

えっ、噛み殺せるのかアレｗ　イカの刺身好きだけど幸い未だに1度もくらってない。そのうちくらって床を転げ周り救急車を呼ぶことになるのか。

[keiseiryoku]

タイトルを読んでいって「よく噛む」のところで味わったこの驚愕を一生覚えておきたい。

[youchins]

美味しんぼで海原雄山がブチギレてたの思い出した

[unoken27]

よく噛んで食べるって、幼虫をよく噛むってことね。

[marief8107]

スーパーで買った魚でシメ鯖、ぶり、他にも生きてるの出てきたこと有る。加熱したり、よく噛んだりすればOKと言われても、私はもう無理。ナチュラル・ハイジーン的には生の青魚はマシと言われてるが食べなくても元気

[deep_one]

ものすごく痛いと聞く…／なんか反応している人が多いが、「良く噛む」は普通に聞く対策。

[S0R5]

「アニサキスによる食中毒はよく噛んで食べることでも防ぐことができる」

[uduki_45]

自分でさばく時は大抵たたきにするからせふせふ

[sugimo2]

アニー

[rajendra]

"アニサキスによる食中毒はよく噛んで食べることでも防ぐことができる。生魚を食べるときはよく噛むようにしてほしい"

[ustar]

よく噛むほど味が出るタイトル

[inakashoge]

プロが調理したものは大丈夫。自験例はほぼすべて、釣ってきたものを自力で捌いたケース。

[reglanz]

アニサキス食中毒　都市部でも増加　予防は「冷凍」「加熱」「よく噛む」＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

[nanoha3]

サバをシめずに炙って寿司で食べると美味しいんだよね･･････

[phallusia]

よく噛む！！

[naya2chan]

活きの良い魚をさばくとよく見つける。見つけたのは取り除くけど、まあそういう時は火を通して食べることにしたりしてる。活きがいいのになぁと思いながらｗ

[kotogusa]

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[ace0401o]

アニサキス食中毒　予防

[white_rose]

「よく噛む」！！

[nanagami]

アニサキス食中毒　都市部でも増加　予防は「冷凍」「加熱」「よく噛む」＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース

[kokumaijp]

刺身はよく噛んで食べないといけないのか！ "刺し身などを生食したとき、よく噛まないと幼虫が生きたまま胃や腸まで行ってしまう"

[cutplaza]

生魚は危険。冷凍で寄生虫が死ぬのは知っていたが、よく噛むてw

[jgoamakf]

何を噛めばいいか確かめるため、「アニサキス」で画像検索しよう！

[y-wood]

虫を噛み殺すことを推奨。

[sorano_k]

よく噛む・・・＜＞＜＞

[thirty206]

うねうね。もぐもぐ。ぷちぷち。オノマトペって良いネ☆

[frothmouth]

アニサキス「噛みんぐスーン」／アニサキスは寄生してる魚の味です。

[toycan2004]

気が付いてないだけで、嘔吐激腹痛蕁麻疹下痢なしに当てはまれば可能性が高い

[emiladamas]

「Ｏ（オー）１５７など細菌による食中毒を防ぐには加熱など調理の工夫が必要だが、アニサキスによる食中毒はよく噛んで食べることでも防ぐことができる。生魚を食べるときはよく噛むようにしてほしい」

[daybeforeyesterday]

そ"うか……