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ケーキ屋裏話
品場諸友 @shinabamorotomo 製造業してない人からすると「最初から忙しいの判ってるだろちゃんと準備しとけ！」って事になるだろうけど、通常の平均的な一日辺り生産数の１０倍とか３０倍とかの製造をしなきゃならんのは、ホント地獄。特に食い物関係は製品を事前に製造してストックするのが難しい事もあるし。 2016-12-25 07:49:33
iasna 2016/12/26
“生クリーム関係はそのままでは冷凍出来ませんが、ゼラチン等を混ぜる事で冷凍可能。”←ほえー知らなかった。

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