一人暮らしの管理栄養士が家で作る、野菜を食べる常備菜｜JA全農 広報部【公式】
初めまして。全農で働く管理栄養士のＳです。 といっても普段の業務では栄養士の資格を活かすことはなく、もっぱら一人暮らしの台所で、詰め込んだ知識をぐるぐるとかき混ぜる程度で完結しているのですが おかげで、自分のための常備菜レシピのストックができました。 その中からぜひおすすめしたいメニューをいくつかお伝えできればと思います。 なぜ常備菜なのか私は料理好きを名乗る割に平日は出来るだけ台所に立ちたくありません。 洗い物が億劫だし一刻も早くダラダラしたい。YouTubeとか映画とか見たい。 というわけで週末、もしくはやる気のある時に一気に作ったものをお弁当に詰めたり家で食べたりして生きています。 野菜の持つポテンシャルを活かしたいイタリアンバルのキッチンでバイトしていた時に教わったことが、野菜にもうまみ、甘みがしっかりあるということでした。 それまでは、野菜は何かいろいろ味付けしないと物足りないと
焼きトマトソースの作り方｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
スーパーと道の駅に行ったところ、トマトがずらりと並んでいました。おいしいトマトが手に入ったときにはまとめてトマトソースづくりです。今日はとびきりおいしいトマトソースの作り方をご紹介します。 トマト 650g程度 ドライオレガノ 少々 にんにく 1片 オリーブオイル 25g 塩 3gまとめて作ったほうが楽なので、多めにできる分量です。トマトについて復習しておきましょう。 トマトは固くて薄い外皮（いわゆるトマトの皮）と外側の果肉壁、中央の芯、趣旨のまわりのゼリー質と果汁の4つで構成されています。果肉部分には糖やうま味成分が多く、ゼリー質と果汁部分には酸（とうま味成分）が多く含まれています。 よく料理書に載っているレシピには『トマトの種と果汁を取り除く』とありますが、あれは酸味を調整しているわけです。トマトの酸味はクエン酸やリンゴ酸なので、加熱しても揮発しないので、酸味を減らし
この食材を救ってくれ→解決した
トマトホールにかつおだしを混ぜてうま味が強いパスタソースを目指したが全然調和しない泥が出来上がった。 これを捨てずに別の料理にコンバートしたいんだが、どうすれば？ 現状： デルモンテのこれ https://www.amazon.co.jp/dp/B00O3UYP0O シマヤだしの素 https://www.amazon.co.jp/dp/B00SWRJ9AA 【追記】ありがとう 結論としてはタマネギ＋ニンニク＋ツナで殴ることで解決した。 ブコメの諸賢に感謝感謝だ。 １．生タマネギコマギレ2個分を投入。 今のクセや臭みが消えることを期待して生から投入して30分加熱した。 ２．ニンニクチューブ5cm程度投入。 一発で劇的に改善した。あと少しだ。 ３．ツナ缶投入。うまい。 トマトホール＋ダシのもとでうまみを引き出すより圧倒的に簡単でうまい。 こうして無事にパスタソースに昇華することができた。 敗
何度も試作して完成させた「鶏トマトそば」をトマト豊富な季節にぜひ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
鶏モモのひき肉と、トマト。そして少々のセロリの葉っぱ。 この3つを煮てみたら、実においしいスープができた。ハマった。さっぱりしつつ、じんわりと、うまい……。 ラーメンにしてみたら、おお……いいじゃないの！ トータル20分ほどでできるのもいい。家人にも好評ですっかり気を良くし、何度も作ってブラッシュアップ。 名付けて、ハクオー軒特製の鶏トマトそば。 クラシックな中華屋さんに行くと「五目そば」とか「椎茸そば」なんてメニューあるでしょう、あんなイメージでネーミング。 さっそく、作ってみます。 まずは材料から 所用時間 約20分 材料（1人前） 鶏モモのひき肉 100g トマト 140g程度（中ぐらいの大きさ1個程度） セロリの葉 5～6枚 好みの麺 1人前 水 400ml 醤油 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 塩 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 ※仕上げにお好みで、コショウ、三つ葉、
高知のトマト風評被害
先日、旧友の結婚式で地元・高知に帰省した。 ここ数年、職場への高知土産はトマトジュースと決まっている。粘度と糖度が異常に高いヤツ。 毎度、上司、女性スタッフにも好評だ。 しかし今回は違った。 ある上司が 「青白ヒョロガリブロガーが育てて、素足で踏んで作ったヤツじゃねえだろうな？ダハハ！！！！」 …だと。 恥ずかしさと怒りでゲロ吐きそうになった。 隠語としての「高知のトマト」をネットで見る度に、あの青白い顔に俺の臭え唾をブチかけてやりたくなる。 二度とエンターキーを押せねえように細ぇ指をバキャバキャにブチ折りたくなる。 我が地元はとんでもない人間に寄生された。 弟子を育てていると聞く。奴らは地方創生的なものを相殺する。 遠からず四国は逝くだろう。
ニトスキレシピ 焼きトマトとアンチョビバター＆わさびバター - 俺はただ、飯の話をしただけだよ。
今日はフランスパンによく合うレシピです。 まずは「ニトスキで焼きトマト」です。 材料 トマト オリーブオイル 塩 ①スキレットにトマトを並べます。 ②オリーブオイルと塩をかけてスキレットごと魚焼きグリルに入れて（弱火）トマトが焼ければ完成です。 焼けてトロトロになったトマトが最高です！ スポンサード リンク そして「アンチョビバター」と「わさびバター」です。 パン屋さんなんかでアンチョビとか入ったバター売ってますよね？ でもあれって量が結構あって食べきれないことも多くて買えないんですよね～。 なのでその日必要な量だけ家で作っちゃいましょうってことです。 アンチョビバターの材料 バター（無塩２０ｇ） アンチョビ（１～１．５枚） ニンニクすりおろし（BB弾１～２個分） ①バター、アンチョビ（みじん切り）、ニンニクを混ぜるだけ。 （バターは常温にもどしておきます。アンチョビの量はバターが無塩か有
簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ - はてなニュース
トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ http://magazine.shokuikuclub.jp/kitchen/20141103_050018/ HATTORI食育クラブの「食育通信 online」では、基本のトマトソースの作り方が分かりやすく紹介されています。プロとアマチュアの違いは、香味野菜（タマネギ）とオリーブオイルの量にあるとのこと。香味野菜を入れ過ぎると油っぽくなり、オリーブオイルが少ないとコクが出なくなるそうです。酸味が苦手な人は、タマネギの量を増やして調整しましょう。 ■ トマトソースをおいしく
レミーのおいしいレストランのラタトゥイユを再現してみた - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ
ニコニコ動画の料理カテゴリーにて3/20より再現料理祭が開催され、何を再現しようかと迷うことなく、すぐに”レミーのおいしいレストラン”に即決。 主人公のねずみ レミーと見習いシェフ リングイニがパリ一番のシェフを目指すストーリー。 レミーといえば”ラタトウイユ” そもそも英語のタイトルが”レミーのおいしいレストラン”ではなく”ラタトウイユ”なのだ。 レミーはねずみ”Rat” 映画のタイトルは”Ratatouille” Ratをかけているらしい。 分量 玉ねぎみじん切り 200ｇ ニンニク 2片 ダイストマト 300ｇ オリーブオイル 大さじ2 トマト ２個 ナス １本 ズッキーニ１本 オリーブオイル 大さじ3 生トマト角切り １個分 玉ねぎみじん切り 大さじ1 -エルブドプロヴァンス -塩コショウ -バジル -チャイブ youtu.be 作り方 1.玉ねぎ、ニンニクをみじ
トマト鍋が美味しくできたんですけど 興味ある？ : お料理速報
トマト鍋が美味しくできたんですけど 興味ある？ 2015年01月24日08:00 カテゴリ料理作ってみた 1: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)19:19:37 ID:tWX トマト鍋初挑戦 2: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)19:23:42 ID:tWX スープを作ります。 畑の完熟トマトで作って冷凍保存していたトマトソース500g ロット141010 水1リットル 味の素 鶏がらスープの素 大さじ1 塩小さじ1 スポンサード リンク 6: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)19:27:27 ID:72c トマト鍋やるとどうしても酸っぱくなるんだけどどうしたら良い？ 8: 名無しさん＠おーぷん 2015/01/18(日)19:31:29 ID:tWX >>6 トマトが完熟じゃないと酸っぱいよ。 なんの料理でもこの時期の生トマトはおすすめし
畑で完熟させたトマトでトマトソース作ったけど興味ある？ : お料理速報
畑で完熟させたトマトでトマトソース作ったけど興味ある？ 2014年09月18日08:00 カテゴリ料理作ってみた野菜・果物 1: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 22:12:27.94 ID:jWgpr3qB0.net 毎年作ってるけど。 4: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 22:13:17.54 ID:+y2W2ago0.net 食べたいです 5: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 22:14:35.15 ID:jWgpr3qB0.net 収穫。追熟。冷蔵庫野菜室で保存。青い所がある物は天気予報で雨が数日続くようならやや早くても収穫して涼しい所に置いておく。 スポンサード リンク 7: 名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 2014/09/14(日) 22:15:36.9
【ぼっち飯】ブロックベーコンとスモークチーズのペンネ - がちゃまにあ日報
今日はもう自由じゃ！ ペンネゆでるんじゃ！ モンハンするんじゃ！ 企画も考えるんじゃ！ うぇーい！！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ— がちゃまにあ (@gachamania21) 2014, 9月 4 数日前から来ていたペンネ食べたい欲求を昨日ようやく解消することができましたがちゃまにあですどーもおはようございます。 たまにはパスタいいな！ 材料＆ざっくり解説 ★材料 ペンネ トマト缶 スモークチーズ ブロックベーコン ★調味料 塩コショウ 赤ワイン ケチャップ 材料はこんな感じ。 さらにとろけるチーズ入れてもうまいよ。 玉ねぎをみじん切り。 適当過ぎて粗みじんだけど良いことにする。 先にレンジで加熱して時短します。 ブロックベーコン。半量くらいかな。 短冊切りじゃないよね？ これなんて切り方だっけ。 にんにくはみじん切りで。 オリーブオイルで炒めて香りを出します。 すぐ焦げるから弱火ね！ その感にペ
インパクトありすぎ！ トマトを炊飯器にぶっ込んで炊くだけの「トマト丸ごとごはん」が意外なウマさだった
いま旬の野菜といえばトマト。そんなトマトを主役にした「トマトまるごとごはん」なるレシピがネット上で「インパクトがありすぎる」と話題を集めている。 お米の中にそびえ立つトマト！ Twitter上は「これは上手くやれば確かに美味しいであろうぎゃああー（蓋を開けるとこを想像） 」のような戸惑い（？）の声もあるが、「意外とうまそうやんけ」「これめっちゃおいしそうやりたい」のような好意的な声も挙がっている。 見た目は確実におもしろいだろうが、お米、調味料、トマトを炊飯器に入れて炊くだけという、誰でも確実に作れる工程は魅力的だ。これはやってみたい！ そこでNAVERの人気まとめ「炊飯器にドーン！ トマト丸ごとご飯のインパクトがすごい」に引用されたブログ「心おきなく好きなこと～」のエントリ「丸ごとトマトの炊き込みピラフ」を参考に作ってみた。 混ぜるとこんな感じになるんです。あらおいしそう！ 材料を混ぜて
小麦粉の雑炊みたいな感じの「ガーダスープ」簡単でおいしくてすごく温まります。 : お料理速報
小麦粉の雑炊みたいな感じの「ガーダスープ」簡単でおいしくてすごく温まります。 2014年03月07日20:30 カテゴリレシピ http://money4.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1086251962/ 「小麦粉を使ったドケチ料理」より 67: 名前書くのももったいない 2004/07/10 11:13:00 ↓ガーダスープおすすめ。すぐ食べられるよ。 http://www.ntv.co.jp/3min/0303/0315.html 小麦粉の雑炊みたいな感じかな。 ちなみに私はトマトは入れない。 スポンサード リンク 621: 名前書くのももったいない 2006/02/17 12:41:50 >>67でガイシュツだけどガーダスープ、ホントにおいしい。 簡単だし、やさしい味でトマト缶が余ったりしたときにも手軽に作ってる。 ウー・ウェンさんの北京小麦粉料理とい
ナンプラー使った料理っていうと厚揚げのトマト煮が最高だな。ニンニク多めに入れるとまた美味い。 : お料理速報
ナンプラー使った料理っていうと厚揚げのトマト煮が最高だな。ニンニク多めに入れるとまた美味い。 2013年12月11日10:00 カテゴリレシピ http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1274425651/ 「酒の肴～12品目～」より 148: ぱくぱく名無しさん 2010/06/21(月) 20:39:36 ID:WVlgrAI30 今年はタイ料理を覚えたいなと思ってナンプラー買ってきた くせ～ｗ 150: ぱくぱく名無しさん 2010/06/21(月) 23:30:46 ID:ZCJPaiVK0 >>148 自分も昨日ナンプラー買ったｗ 匂いはまだ嗅いでいない 大丈夫かな 155: ぱくぱく名無しさん 2010/06/22(火) 09:06:44 ID:3r0NDhX40 >>148 加熱したときの臭いが気になるんじゃないかな。炒め物に使うとかする
はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ - ポレポレ日記帳。
怒濤の勢いでPC作業していたら、右腕が筋肉痛になってしまいました、わたちゃんです。 筋肉痛というより、何か魔物に取り憑かれているような感覚です。 それはさておき。 今日のテーマはデデン！ 「はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ」。 夏はたくさんトマトを食べましょう。 というのも、トマトに含まれるリコピンやビタミンは美肌＆美白効果バツグン！ 紫外線が気になるこの季節。積極的に取り入れたい食材です。 また、トマトのリコピン＆食物繊維は悪玉コレステロールを減らしてくれるので血液サラサラに♪ 血液がサラサラになると代謝もアップ！ ダイエットにも効果的なんですねー、はい。 そして、スーパーの青果コーナーで売っているトマトよりも、トマト缶のほうが実は栄養が豊富。 トマト料理に挑戦するなら、トマト缶がオススメなのです♪ はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ タモリ流カ
「トマトの育て方は新しいレベルに達していたようだ…」感心されていたトマト畑の写真 : らばQ
「トマトの育て方は新しいレベルに達していたようだ…」感心されていたトマト畑の写真 夏野菜の代表と言えばトマト。ちょうどおいしくなる季節がやってきます。 比較的、自家栽培がしやすいこともあり、自前のトマトを作る人も多いですが、「この育て方は新しいレベルだ」と感心されていたトマト畑の写真がありましので、ご紹介します。 ※画像クリックで拡大 わっ。豊作！ しかもブドウのように天井からぶら下がっています。 あれ、でもトマトってこんな育ち方でしたっけ？ 一瞬考えてしまうのですが、実はこれ、品種改良されたハイブリッド・トマトで、4メートルの高さまで成長する品種だそうです。その後どんどん横へと広がっていき、4〜50平方メートルの面積になります。栽培して最初の7〜8か月はトマトの兆候は見えませんが、その後、一気に実になるのだそうです。 フロリダのエプコットセンターが先駆けて作ったもので、収穫の記録は1万4
【画像】 小田急線にトマトが乗っていると話題に : 痛いニュース(ﾉ∀`)
【画像】 小田急線にトマトが乗っていると話題に 1 名前： アフリカゴールデンキャット(愛知県)：2013/04/07(日) 18:14:39.53 ID:CLllNgsp0 小田急線にトマトいるんだけど。え、なにこれ(^_^)トマト(^_^) 2013年4月7日 - 14:33 https://twitter.com/amnos0bb/status/320771263314399232 3 ： 三毛(関東・甲信越)：2013/04/07(日) 18:15:47.98 ID:T3YNMiwF0 どうみてもトマトだろうが 4 ： アメリカンボブテイル(WiMAX)：2013/04/07(日) 18:16:12.63 ID:8IUiFwKC0 なんで輪切り 5 ： ラグドール(山梨県)：2013/04/07(日) 18:16:19.46 ID:sEJ/rZHP0 なんかリアルだな。シズル感あり
【30分料理】スペインバル風チキンのトマト煮込み - ゆるくいろいろと
前回投稿した簡単料理シリーズ「豆腐と鶏肉のフワフワチキンナゲット」の記事が大きな反響をいただきました（現在はてぶ800越え）。 【料理未満料理】簡単＆節約 ふわふわチキンナゲット 僕も作ってみましたが揚げたてが美味しすぎてその場で叫んでしました。 から揚げ粉でもやってみましたが、サイズも小さくても大きくてもどっちでも美味しかった！ もっともっと簡単で美味しい料理が知りたい！知りたい知りたい！ するとこの前スペインバルにて、それが何かもわからずに頼んだピスコというお酒でベロベロになったtetsuo君が、 スペインバル風のチキンのトマト煮込みの作り方を送ってくれました。 ちなみにピスコというお酒はこちら。 これをストレートで飲まされるのです・・・美味しいですけど。。。 ピスコ - ペルー酒 手順は5ステップ！！ 1. たまねぎ、しめじ(マッシュルームでもなんでもいい)を粗めのみじん切りにする。
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おまえらに糞簡単で超絶うまいパスタ教えてやるｗｗｗｗｗ : キニ速