元ドイツ在住の私がすすめる現地っぽいポテサラはさっぱり味でビールがすすむ味わい【マヨネーズ不使用】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理・食文化研究家の庭乃桃です。 今回ご紹介するのは、今が旬の新じゃがいもを丸ごと使い、酸味がきいたくせになる味わいに仕上げた「南ドイツ風ポテトサラダ」です。 「ポテトサラダ」といえば、日本ではゆでてつぶしたじゃがいもをマヨネーズであえたものという印象がありますが、ドイツのポテトサラダは、ゆでたじゃがいもを大きめの一口大に切ったり、薄切りにしたりという違いがあります。 また、作り方は地域や家庭によってもさまざまですが、南ドイツではマヨネーズを使わず、お酢（ヴィネガー）でじゃがいもをマリネしたポテトサラダも多く食べられています。 今回は、長年ドイツに住んでいた筆者が、日本の新じゃがいもとお酢を使って南ドイツ風にアレンジしたポテトサラダのレシピをご紹介します。 新じゃがいもそのものの食感や味わいを楽しめるさっぱりとしたポテトサラダは、一度食べたらやみつきに！ ベーコンと粒マスタード
焼きカブのそぼろあん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。
フライパンにサラダ油適量を熱し、かぶを加え中火で焼き目をつけ裏返して、葉を加え、薄く塩をして、火が通ったら器に盛る。
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炊飯器で 絶品カオマンガイ 作り方・レシピ | クラシル
材料(4人前) 鶏もも肉 350g 米 2合 長ねぎの青い部分 (40g) 1本 (A)酒 大さじ1 (A)塩 小さじ1/4 (A)黒こしょう 小さじ1/4 水 400ml (B)ナンプラー 大さじ1 (B)ごま油 大さじ1 (B)すりおろしニンニク 小さじ1/2 (B)すりおろし生姜 小さじ1/2 (B)鶏ガラスープの素 小さじ1タレ 長ねぎ (15g) 5cm しょうゆ 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 水 大さじ1 ナンプラー 大さじ1/2 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 みそ 小さじ1 すりおろし生姜 小さじ1/2 作り方 準備. ・米は研いでおきます。1. 鶏もも肉にフォークで数カ所穴を開け、(A)をかけて10分おきます。2. 炊飯器に米、長ねぎの青い部分、1、(B)、水を入れて通常通り炊飯ボタンを押します。3. 長ねぎをみじん切りにします。4. タレの材料と3を混ぜます。5.
長ねぎが3週間も長持ち！ 野菜ソムリエ直伝の保存テク
冷蔵庫でひからびがちな長ねぎ。実は冷蔵庫で3週間、冷凍庫で１ヵ月も保存できるって知っていましたか？ 今回は、驚きの保存方法を野菜ソムリエプロの根本早苗さんが解説。捨ててしまう人も多い、青い部分まで全部食べる方法も合わせて紹介します。 【長ねぎの冷蔵保存】立てる＆保湿が長持ちのカギ！ 野菜は自然の状態に近い形で保存すると、鮮度を保ちやすくなるため、長ねぎなら立てて保存を。その際、ペーパータオルで包んで保湿するのが、新鮮な食感をキープするコツです。買ったまま冷蔵庫に入れると、乾燥した庫内で水分が蒸散し、みずみずしさも香りも失ってしまいます。 【冷蔵方法】 1 長ねぎを洗って根元を切り落とし、3等分する 長さを3等分にすると、冷凍庫で立てて保存するのに便利な高さになります。 2 たっぷり水を含ませたペーパータオルで下半分を包む 白い部分2本の下半分（根に近いほう）を、濡らしたペーパータオルで包み
上州ねぎパングラタン(レシピ) - MISO's Free and Easy Life
レシピブログ/フーディーテーブル企画の【ぐんまクッキングアンバサダー】を5月から務めさせて頂いております。
カリカリジューシー焼き餃子のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
材料（24個分） 餃子の皮(大判)…24枚 豚ひき肉…150g キャベツ…150g 長ねぎ…1/2本 にら…５〜６本 おろしにんにく…１片分 おろししょうが…１かけ分 ・しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、サラダ油 餃子の皮(大判)…24枚 豚ひき肉…150g キャベツ…150g 長ねぎ…1/2本 にら…５〜６本 おろしにんにく…１片分 おろししょうが…１かけ分 ・しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、サラダ油 下ごしらえ キャベツ、ねぎはそれぞれみじん切りにする。にらは２〜３mm幅に切る。 作り方 ボウルにひき肉、ねぎ、にんにく、しょうが、しょうゆ大さじ１、酒、ごま油各大さじ１、塩、こしょう各少々を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。キャベツ、にらを加えてまんべんなく混ぜる。 ●あんの材料は一度に混ぜるのではなく、肉と調味料や、にんにく、しょうがなどの香味野菜を最初によく練り混ぜ、キャベツなど
ジューシー餃子のレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
材料（24個分） 餃子の皮…24枚 あん ・豚ひき肉…180g ・キャベツ…２枚 ・にら…1/4わ ・長ねぎ…1/3本 ・おろしにんにく…１片分 ・ジューシーの素 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2 ・とりガラスープの素…小さじ１弱 ・塩…小さじ1/2 ・砂糖…少々 ・水…1/4カップ ・塩…少々 ・サラダ油、片栗粉、酢、しょうゆ 餃子の皮…24枚 あん ・豚ひき肉…180g ・キャベツ…２枚 ・にら…1/4わ ・長ねぎ…1/3本 ・おろしにんにく…１片分 ・ジューシーの素 ・しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2 ・とりガラスープの素…小さじ１弱 ・塩…小さじ1/2 ・砂糖…少々 ・水…1/4カップ ・塩…少々 ・サラダ油、片栗粉、酢、しょうゆ 作り方 鍋にジューシーの素を入れて弱火にかけ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜて火を止め、粗熱をとる。 キャベツは粗みじん切りにして、塩少々をふり、しんなりす
「ミンチ肉のレタス包み」を作る。誰が作っても絶対に美味しくできるはず。 - 森の奥へ
炒め終えたばかりでまだ温かさが残るミンチ肉をシャキシャキのレタスに包んでガブリと頬張ります。 うま！ と、奥さんや子供たちが声を上げてくれると、それだけでご馳走を食べた気分になります。 この「うま！」を聞きたいのが料理を作る最大の理由でしょうか。 今日は春休み最終日。久しぶりに料理したい気分が身体中に沸き起こってきました。 いつもは冷蔵庫を覗き、残っている野菜類の消費も兼ねてメニューを考えますが、今日は作りたい料理がありました。 ミンチ肉のレタス包みです。 実は、職場の同僚・後輩何人かを食事に招き、私の手料理を食べてもらう計画がありました。 いつだったか、趣味は料理、と自己紹介したのを覚えられていて、一度食べてみたい、とねだられたのでした。まあ、それを口実に飲み会をしたい、ということでしょうけど、なんとも勇気のある同僚たちです。 暖かくなってきたことだし、庭でバーベキューするのもいいし、部
紅油抄手の作り方/レシピ : 中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ
紅油抄手 ： 四川風ワンタン 肉をしっかり練れば、ふわっとと柔らかいあんに仕上がる 抄手（シャオショウ）とはワンタンのことだが、これは地域によって字が変わる。一番日本人になじみが深い名前は、広東の「雲呑（ウントン」になるかな、これが北京に行くと「餛飩（フントゥン」になる。抄手は四川の呼び名だ。 紅油（ホァンユー）はその名の通り辣油の別称、いかにも四川料理といった色をしているだろ（笑 今回は市販の皮を使い、あんには豚ミンチ（餃子用）を使用した。これは以前紹介したように豚ばら肉のみじんにかえても勿論旨いものが出来る。 以前紹介した水餃子に比べると材料も作り方もかなりシンプルなので、手軽な料理といえるだろう。 詳しい作り方は続きを読め。 紅油抄手 （ホァンヨウシャオショウ） 材料 ワンタンの皮（市販） 25枚前後 豚挽き肉（赤身：脂身＝6：4） 100ｇ（無ければ下記※参照） 生姜（みじん） 小
たっぷり水菜と揚げ鶏の中華葱ソースかけ（油淋鶏・ユーリンチー）のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
真冬の水菜 水菜と言えば一昔前は漬物や鍋といったイメージでしたが、今はサラダ用として一年中見かけます。 サラダのうえんは農業を始めて17年になりますが、サラダ用しか作ったことがありません。 知人に「はりはり鍋（鯨と水菜の鍋）をするから・・・」と誘われても、他に作ってないのでサラダ用の水菜を持って行きますが、かえって喜ばれます。 今日のレシピは鍋ではありませんが、揚げ鶏でシャキシャキ水菜を沢山食べれるレシピです。 スポンサーリンク 水菜と揚げ鶏の、中華葱ソースかけ 材料（2〜3人分） 主な材料はこちら（タカのつめは1/2本です） サラダ水菜 250g 鶏もも肉 2枚 サラダ油 適量 A. （鶏肉下味付け用） 紹興酒、醤油 各大さじ1 片栗粉 大さじ2 B. （中華葱タレ） 醤油、米酢 各大さじ3 きび砂糖 大さじ1
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豚肉とトマトの炒めもの – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。![豚肉とトマトの炒めもの – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/12f9fe266553641dcf6f1cd62f999e2ec6168076/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.onnela.asahi.co.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F01%2F24114816%2Ff076d0fcd7c55c6facb8e1f38ed727ef.jpg)
中華風レタススープのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
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簡単！おいしい麻婆豆腐 by にゃごちゃんすきすき
甘辛♡こってり♡豆腐ステーキ by 腹の上のポニョポニョ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが296万品
我が家の簡単☆天津飯
つくねの甘辛照焼き by せつぶんひじき
香ばしい♡みぞれ鍋 by とむまろ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品![香ばしい♡みぞれ鍋 by とむまろ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが40万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/6092ae18fdc2fee4280c47563fc15d5ede4c666b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F302563%3Ft%3D1679018566)
定番おいしい麻婆豆腐 by 大阪食堂