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「じゃぶ汁」復活＆普及プロジェクト/【鳥取県】日野町
日野峡（だに）の郷土料理「じゃぶ汁」 ここ奥日野では、昔から大根、人参、里芋などの地元の旬の素材をたっぷり使った「じゃぶ汁」が、各家庭で作られてきました。 しかし、食生活の多様化や核家族化などにより、「じゃぶ汁」の存在が薄れつつあります。 そこで、日野町では、野菜の栄養がたっぷりとれ、地元産品の普及にもつながる「じゃぶ汁」がもう一度食卓へのぼるようにと、普及・啓発に取り組むことにしました。 「じゃぶ汁」レシピをダウンロード！ 2014年11月に開催された「じゃぶ汁”味自慢”大試食会」に出品された、町内の4団体によるオリジナルレシピ集と、「基本のじゃぶ汁レシピ」付きのPRチラシです。 これを参考に、ご家庭オリジナルの「じゃぶ汁」を作ってみては？ 「じゃぶ汁を食卓に！」(PDFファイル) じゃぶ汁PRチラシ【基本レシピ付き】（PDFファイル）
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料理紹介/【鳥取県】日野町