今更ながらおせちの煮物のレシピになってしまいましたが、筑前煮はお正月じゃなくても作りますよね。 材料 作り方 炒める 酒を入れて煮込む アクを取って、調味料を入れる 過去のレシピ 材料 いつもは材料を表形式にしているのですが、今回は書きません。 っていうのは、筑前煮は比較的材料は自由だと思うんですよね。絶対入らなくてはいけないのは、鳥のもも肉ぐらいではないでしょうか。後は適当に根菜類(里芋、ごぼう、レンコン、たけのこ、人参など)、こんにゃく、しいたけなどが入れば良いと思っています。 味付けも煮汁の量に応じて加減させればよいし、砂糖と醤油の比も好みによって変わりますので、気分と家族の好みで変えればいいと思っています。 ちなみに今回の材料(野菜編)はこんな感じ。ごぼうは入れ忘れました。 材料は食べやすい大きさに適当に切っておきます。 レンコン、ごぼう、たけのこのような、切ったらすぐに酸化が始ま
こんにちは、料理研究家のYuuです。 本日は、お湯にドボンと入れたらあとは放置でOK! 鶏むね肉を使った「チャーシュー」と、そのおいしい食べ方のご紹介です。ガス代も節約できますし、タコ糸で巻いたりオーブンを使ったりすることもありませんよ。しかも、ゆっくり火を通すので、パサつきやすい鶏むね肉も驚くほどしっとりジューシーに! 今回は、北京ダック風の甘辛ダレで、レタスや長ねぎなどと一緒にサンドイッチにしてみました。これならお酒を飲みながらつまむのにもぴったり。ほぼ放置でできて、大活躍間違いなしの一品。ぜひぜひお試しくださいね。 Yuuの「北京ダック風チャーシューサンド」 【材料】(2人分) 鶏むね肉 1枚(300g) 食パン(6枚切り) 4枚 長ねぎ 1/2本 サラダ菜(またはレタス) 2枚 マヨネーズ 適量 (A) 酒、みりん 各大さじ2 しょうゆ、砂糖、甜麺醤(テンメンジャン) 各大さじ1
嫁さん評価 ★★★★★ 「食べる前は違和感あったけど食べたら、これおいしいわねぇ。ほんと意外な組み合わせって感じだけどハマりそうな味だわ」 娘評価 ★★☆☆☆ 「うーん、ツナマヨコーンのほうが好きかなぁ。やっぱり漬物が入ってるというだけで駄目だわー、食べれんことないけどね」 ツナとコーンのマヨネーズ和え。ピザからお寿司までどんなお料理にも顔を出す間違いのない味です。はい、我が家の長女も回転寿司でツナマヨコーン系統の軍艦寿司ばっかり食べよるんですわ。安くついて、親としてはありがたいんですがね (笑)。 今回はそんな鉄板なツナマヨコーンに挑戦状をたたきつけました! 酒飲みにはちょい物足りないなあと思っていたツナマヨコーンに、「高菜の漬物」プラス。 マヨ味に漬物ってどう考えても違和感マックスなんやけど、考えてみたら滋賀にはたくあん+マヨで有名なサラダパンもあるし、ぜひ試してほしい一品です。3日ほ
こんにちは~筋肉料理人です! 1月も半ばとなり正月気分も抜けてきましたね。皆さん、正月はごちそう攻めだったでしょうから、今日は節約食材の「もやし」で一杯やりたいと思います。ちゃちゃっと炒めたもやしもおいしいですが、少し手を入れて居酒屋さん気分になれる料理を作ります。 筋肉料理人の「もやしの肉巻き」 【材料】4~6人分 豚バラ薄切り肉 150g(5枚) もやし 1袋 豆苗 1/2袋 塩、黒こしょう 適宜 サラダ油 小さじ1 マヨネーズ、一味唐辛子 お好みで (A) 4倍濃縮麺つゆ 大さじ1/2 おろしにんにく 小さじ1/5 一味唐辛子 一振り 作り方 1. もやしは水にさらしてザルにあげて水切りしておきます。豆苗は根本から切り取り、半分の長さに切ります。にんじんは細い千切りです。 ※豆苗の根本はバットに入れ、根が漬かるくらいに水を入れておくと再収穫できます。室内の窓際に置き、毎日、水を替えな
カンタン美味しいおかず系アイテムカルディで買うべきはこの5品 国内で流通している商品だけでなく、さまざまな輸入食品もあつかうカルディは、これは常備しておきたいという美味しい食べ物がたくさんあります。今回オススメするのは、さんまの蒲焼と、ソーセージなどの加工肉。頼もしいごはんのお供には、買う際の参考になる、料理研究家の嬉しい一言つきです。困った日のメニューは、これでを参考にしましょう。 骨まで食べられるやわらかささんまの炭焼き蒲焼 ふっくらとした身に照りのあるタレの色が、いかにも美味しそうな「炭焼さんま丼」。丁寧に蒸し上げられたこの商品は、薄味で食べやすい蒲焼きです。湯煎だけでふわふわの蒲焼きが完成する手軽さが、忙しいときには嬉しいですね。ほんのりとする炭焼き感と、骨までやわらかい仕上がりで、ご飯がどんどん進みますよ。缶詰の蒲焼なんて、比べ物にならないうまさです。 料理研究家・橋本加名子さん
こんにちは。 最近くり抜き料理にハマっています。 「くり抜き料理」とは野菜や果実をくり抜いて、それ自体を器にする料理です。 私が勝手に付けた料理名ですが… ここ最近ではこの2点。 切っていない食パンにカレーを入れた特製カレーパン→ タチウオ狙いが、カサゴのワイン蒸しに…&簡単アサリの砂抜き復習と特製カレーパン - まいにちワイン☆ときどき釣り 丸ごとリンゴプリン→ 丸ごとリンゴの焼きプリンをつくってみた!【くり抜き料理第二弾】 - まいにちワイン☆ときどき釣り どちらも楽しく、美味しい! それで今回は、丸ごとトマトのミートローフを作ってみます。 丸ごとトマトのミートローフ 材料:(2人前) ・トマト(中~大):2個 ・豚牛合い挽肉:80g ・玉ねぎ:1/2個 ・卵黄:1個分 ・塩コショウ ・ナツメグ・クミン ・とろけるチーズ ・ウスターソース:大さじ3 ・トマトケチャップ:大さじ3 作り方
魚肉ソーセージをピーラーで薄く削いで黒胡椒を目一杯振ってレンジで4〜5分チンするだけでジャーキーみたいないいつまみになる事を知ったので泥酔中✌︎('ω')✌︎ https://t.co/qtpMGhJlQz
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