象印の炊飯器を開発する際のごはんから、クラフトビールが誕生 - 家電 Watch
「ギネスビール」誕生の背景に「酒税対策」、英国のビール文化は節税から生まれた？
日本はビールが高い。缶ビール1本（350ml）の酒税は77円。主要銘柄は1本200円程度だから、3分の1以上が税金の計算になる。そこで生まれたのが、発泡酒や第三のビール（新ジャンル）だ。 発泡酒の酒税は、1缶47円（麦芽比率25％未満）、第三のビールは28円（その他の発泡性酒類）。どちらも100円台で買え、ビールの「代用品」として愛されている。 同じように酒税の影響で生まれた人気商品がある。アイルランドのギネスビールだ。こちらは当時の「本家」を超えて、新しい文化にまでなっている。 ●麦芽への課税で、新しいスタイルが試行錯誤された ギネス社が誕生した18世紀、アイルランドは英国の半植民地支配下にあった。 英国では1697年にビールの原料となる麦芽（発芽した大麦）への課税が始まり、節税のため新たな製法が模索された。誕生したのがホップを増やした「ペールエール」。さらに1720年代頃から、このペー
本場のベルギービールなのに「発泡酒」扱い…「文化軽視」の謎ルールようやく解消へ
働いた後に飲むビールって最高ーー。記者が今飲んでいるのは、クラフトビールメーカーFar Yeast Brewing社の「東京ブロンド」。華やかな香り、ライトだけどしっかりしたコク。なんだか春の到来を感じる味わいです。 実はこの東京ブロンド、法律上は「ビール」ではなく「発泡酒」とされています。だけど、4月1日からは正真正銘の「ビール」になるんです。一体、どういうことでしょう。（編集部・園田昌也） ●発泡酒は「ビールの下位互換」とは限らない 酒税法が抱えていた問題点 答えは簡単。酒税法の改正により、4月1日からビールの定義が変わるんです。主な変更点は次の3つ。 （1）麦芽比率の変更（67％以上→50％以上） （2）風味づけに使う副原料の範囲拡大（果実や香味料を認める） （3）主発酵後の添加（ドライホッピングなどを認める） 東京ブロンドでいくと、麦芽比率は80％以上で従来の基準も楽々クリアしてい
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