もう笑うしかない、最高のステーキはこの鉄フライパンで焼け - ソレドコ

こんにちは、OKPと申します。私は毎日、朝・昼・夜の3食を自炊しています。そんな中、以前からずっと気になっている調理器具があるんです。それは「鉄のフライパン」。 ずっと利用しているフッ素樹脂加工されたアルミのフライパンも使いやすいのですが、どんなに丁寧に使っていても徐々に表面が傷ついて、数年で買い換えを迫られてしまいます……。 一方で、鉄のフライパンは「丁寧に使えば一生モノ」なんて話もよく聞き、洋食屋の厨房に吊された、使い込まれて黒光りしたフライパンに憧れております。 だけど、鉄の調理器具は「くっつきそう」「サビそう」「手入れが大変そう」というイメージもあって、なかなか手を出せないのが正直なところ……。 そんなときに、鉄鍋（鉄のフライパン）の魅力を教えてくれる心強い人がいると聞き、今回は神奈川県三浦半島の葉山までやってきました！ 葉山の閑静な住宅街の一角にある「COOK＆DINE HAYA

[nobiox]

水素水やホメオパシーにはやたらと厳しいはてなーのみなさんが、「鉄鍋で焼いた目玉焼きは明らかに白身の味が濃い」なんて話を無批判に受け入れるのってちょっとどうなの。せめて並べて食ってから言って欲しい。

[sisya]

なぜ写真が魚眼なのだろう。後、鉄フライパンのデメリットにメンテのことしか書かれず、一番重要な「油の使用量が単純に増えるので太る」という点が書かれないのだろう。

[lejay4405]

料理には警察がいっぱいで怖い

[htb48]

ロッジの鉄鍋はたしかにコスパ最高鍋なんだけど誇張するとかえって良さが伝わらないよね くっつきにくさと蓄熱性は関係ないし 煮込みと卵は銅鍋が向くしね 余熱調理が最高にしやすくて旨いとかきちんと書こうよ

[moja3]

"ボロ布は一度で使い切りにせず、汚れるまで数回使ってOKですよ。" 1回使えば目に見えずとも汚れていると思う派

[uunfo]

卵料理に大切なのは多めの油なのだとよくわかる／テフロンのフライパンなら油不要だよ

[nanoha3]

熱伝導の問題なので、アルミパンでも火加減をコントロールすれば全く同じことが出来る。葉山牛のステーキ、僕の認識では焼き失敗してる。/鉄鍋で料理することでひじき同様鉄分が付与されて味が変化した可能性はある

[kabochatori]

いいものだけどお手入れは簡単とは言いがたいな。簡単ですましていいのは洗って乾かすで終わりものだけ。

[roll8]

欲しいなあとは思うけど以前から購入を検討していた筆者がその場で購入しなかったのが答えな気がする

[covacova]

コーヒー道具の紹介記事ではミル、ドリッパー、サーバーと網羅的に紹介されるのに、鉄鍋・フライパンのときにオイルポット、タワシが併せて紹介されないのはなぜ？ちなみにタワシはパームではなくシュロ、絶対。

[tanahication888]

さっそくスパニッシュオムレツを作ってみたよ！

[hiroomi]

“6・1/2インチサイズのスキレットでは、卵5個でちょうどです。”

[Chisei]

スペイン風オムレツ美味しそう

[yuki-ss]

ほしい物リスト入り

[t_mina]

焦げ目が美味しそう！でも鉄鍋って扱いが難しそうなイメージ

[shikiarai]

鉄分で美味しいのかと思ったら油かよ　使えねー記事だな

[ofayoyuly]

うまそー

[K-Ono]

まあやるにしてもとりあえずはニトスキからかなあ。

[nokogiring]

最後のメンテナンスがめんどくさすぎて離脱

[fb001870]

このお店一度行ってみたい

[ikashiya]

目玉焼きを美味しくつくるには、卵黄球を壊さないようになるべく低い位置で割り入れることが重要。ベストな焼き加減に鉄のフライパンは有用だけど、良い物を売っているのにこの手の人は調理の知識がないのが玉に瑕。

[itochan]

（パンわたり15センチ）

[boxmanx99]

ミートプレスは良いもの。テフロンフライパンでもカリカリジューシーのおいちいチキンソテーが作れる。鉄鍋より先にミートプレス買った方が多忙な人は幸せになれるかと

[fumisan]

欲しいと思ってる

[ponnao]

今使ってる安いテフロンが油ハネがすごくて買い替えを考えてたので、非常に興味をひかれましたが、ブコメ欄で冷静に。。油を多めに使わないといけないのね。

[syari3]

フライパン

[mur2]

デバイヤーのフレンチコレクション買ったが筋トレにもなっていいぞ。

[gecko_a5]

ここのお店はプレゼン上手なのでつい衝動買いしてしまいがちだけど、同じものがAmazonや楽天の別のお店で安く買えることも多いよ

[max3710]

鉄鍋、、、クリスマスプレゼントで買ってくれる人ぼしゅう

[kagobon]

鉄のフライパンを使う最大のメリットは鉄分が自然に摂れることだと思うが、お手入れ問題と油過剰を引き合いに出したらテフロンを2、3年毎に買い換えるほうがコスパ高い。

[marumeron]

スキレット気になる!!参考になります♪

[u1tnk]

スキレット！スキレット！しかし美味すぎるときは思考能力が低下する説定着しつつあるw

[gyrase]

この記事を読んで以来夫が「スキレット買って」と要求してくるのでブクマ。

[uchimata]

むむむ。道具が味を決めることは結構多いので、この鉄なべも欲しい。

[roif3]

“ミのフライパンは熱伝導性が良いため、火にかけたらすぐ温まり、食材を入れると温度が下がりやすい特性があります。それに対して、鉄のフライパンは鉄特有の「熱しにくく冷めづらい」という特性があります。 火に

[iasna]

美味しそう、、、！

[fosanafo]

やっぱりスキレットは良いものがいいかな。

[ropross]

黒光りする鉄鍋は男のロマンだな。チキンソテーめちゃ美味そう