約30年続いたニチレイのフード自販機が近い将来終了？腹ペコを救い続けたホットな秘話 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
（写真提供：ニチレイフーズ） 夜中に温かい料理が食べたい、でもこんな所にお店はない……そんなときに、幾度となく救世主は現れた。 ニチレイフーズが提供する、冷凍食品自動販売機「24hr．HOT MENU」。高速道路のパーキングエリアやビジネスホテルなど、ちょうど小腹が空いてくるシチュエーションに限って突然現れる、不思議な存在だ。 値段はどの商品でも370円／一箱（税込）。手を出そうか、出すまいか、迷ってしまう罪作りな価格。なけなしの小銭を握りしめて、多彩なメニューから悩んでボタンを押して数十秒待てば、ホットなできたての幸せをつかめる。 総じて激減しているフード自販機の中でも、いまだに比較的多く見られる貴重な製品だ。でもその正体はあまり知られることなく今日まできている。 そこで販売元の株式会社ニチレイフーズに、競合が姿を消す中で生き抜いた冷食自販機の30年の秘話に迫った。 1991年、世界初の
今月の特集：マルチグリラーで始める 本格七輪 おうち居酒屋 | 特集レシピ | Panasonic Cooking | Panasonic
寒い季節、おうちの中でゆっくりお酒を楽しむ・・・そんなときには、美味しいお料理も楽しみたいもの。 パナソニックのマルチグリラーなら、お魚に限らず、肉や野菜、どんなお料理も七輪で焼いたような美味しさに。 素早く手軽に調理できるところもポイントです。 簡単なのにおっ、と思わせる粋なレシピで、おうち居酒屋を開店してみませんか。 生野 裕美子さん (しょうの ゆみこ) 辻調理師専門学校卒。イタリア〜イギリス留学を経て、フードスタイリストの草わけ的存在である石森いづみ氏主宰の石森スタジオに参加。数々のTVCF、雑誌、映画の食のシーン演出にたずさわり、「料理を熟知したフードスタイリスト」として現在活躍中。
お惣菜に入っている「ゆで卵」の正体が明らかに – Be Wise Be Happy Pouch［ポーチ］
芸能人の坂東英二さんが大好きな事でお馴染みの”ゆで卵”。スーパーだけでなくコンビニでも売られている、日本人が大好きなお惣菜ですが、陳列されているお惣菜を見たとき「何でサラダやピザに入っている輪切りのゆで卵は、全部同じ形をしているんだろう」と思った事はありませんか？ 実はその卵、あなたの知っている「ゆで卵」ではないかもしれません……。 卵の正体は、商品名「ロングエッグ」。パッケージは白い魚肉ソーセージのようですが、輪切りにする金太郎飴のように、中心に同じ量の黄身と、外側に白身がある「ゆで卵」なのです。 この「ロングエッグ」はピザや卵サラダ、ラーメン等に使用されており、業務用でのみ販売されています。通常のゆで卵より均一に料理に盛れる事から、マニュアル化の進んだ飲食店やスーパー、コンビニ向け商品の工場等に広く普及したそうです。 主に海外で製造され、日本で販売している会社は東京都杉並区に本社を置
酒で超伝導を起こした話 : 有機化学美術館・分館
7月28 酒で超伝導を起こした話 さて今回は「有機化学」という筆者の守備範囲から外れますが、あまりにも面白い話題があったのでそちらで一本書いてみます。 今回の主役・赤ワイン 超伝導と呼ばれる現象があります。絶対零度近くの超低温で電気抵抗が全くのゼロになってしまう現象で、1911年にカメリン・オンネスによって発見されました。 その75年後、突如として世界を揺るがす発見がありました。スイスのIBMチューリッヒ研究所にて、ランタン・バリウム・銅の酸化物がかなりの高温で超伝導を示すことが発見されたのです。やがて組成を変えることによって転移温度（超伝導を起こす温度）はさらに高まることがわかり、世界中の物理学者に大フィーバーを巻き起こすことになりました。この功績により、発見者のミューラーとベドノルツは1986年のノーベル物理学賞を受賞しています。発表から受賞までわずか半年というのは空前の記録であり、今
食品を美味しそうに撮影する！超簡単な7テクニック (1/4)
5月20日に弊社から刊行された『プロが教えるデジカメ撮影テクニック』（著者はプロカメラマンの三浦健司氏）という書籍を担当した吉田です。鬼のような上司から「Webで宣伝しろ」と言われたのですが、ただの宣伝なんて誰も読んでくれません。今回はプロカメラマンの三浦健司氏に、食品の上手な撮り方について話を聞きました。 サンドイッチの「美味しさ」は簡易スタジオで表現 吉田：食品を撮影したいのですが、楽にすばやく撮る方法ってありますか？ 三浦：最初から直球を投げるねぇ。 吉田：実は買ってきたサンドイッチを撮ったのですが、どうもぱっとしないんですよ。 三浦：どれ、見せてよ。 三浦：袋に入ったままで中のサンドイッチの形状、具材の種類が見てもわからないね。これは美味しさが伝わってこない残念写真だね。 吉田：やっぱりそうですか……。 三浦：実は食品も簡易スタジオを使うと綺麗に撮れるんだ。 吉田：簡易スタジオです
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米粒の代わりに砂糖水を生成…名古屋大などの研究グループが「砂糖イネ」開発（CBCテレビ） - Yahoo!ニュース
アマノフーズのカツカレー、脳がバグる感覚が面白いので多少割高でも一度は買ってみるべき「ホントだやられた…」「ドライ加工すごいな」
食品業界がざわついたケーキフィルムの新技術「あの楽しみがなくなってしまうのか…」などの声
[長期レビュー] 象印「極め羽釜 NP-ST10」その1 ～13万円の炊飯器は、価格に見合ったおいしさが味わえるのか?
日刊工業新聞 電子版