こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 先日も行っていたのですが、大好きな台湾!(その時は仕事でしたが……) 何を食べてもおいしい台湾、今日は屋台の定番、「ルーローハン(魯肉飯)」風のそぼろ丼を作ります。スーパーなどで簡単に手に入る「八角」を使えば簡単に、ときめく本場の味に近づきます。ぜひ作ってみてください。 八角は、以前紹介しました「台湾風味玉」に使ったり、 www.hotpepper.jp ほかにおすすめは生姜焼き! 八角は生姜焼きに入れてもおいしいのです。しまいこまずにどんどん使ってくださいね。 エダジュンの「ルーローハン風そぼろ丼」 【材料】(1人分) ごはん お茶碗1杯分 豚ひき肉 150g しいたけ(みじん切り) 150g にんにく しょうが(みじん切り) 各1片(6g) 八角 1個 卵黄 1個分 ごま油 小さじ2 高菜油炒め(今回は市販品を使用) お好み量 (A) 酒、しょ