ニューヨーク・タイムズが新聞ではなく新鮮な食材の配達をスタート
アメリカの大手新聞社・The New York Timesのレシピ検索サービス「NYT Cooking」とオンライン食材配達サービスのスタートアップ「Chef'd」が手を組み、NYT Cookingのレシピの食材キットをオンラインで注文できる新サービスが発表されました。 The New York Times Company - Chef’d and The New York Times to Introduce Meals from NYT Cooking http://investors.nytco.com/press/press-releases/press-release-details/2016/Chefd-and-The-New-York-Times-to-Introduce-Meals-from-NYT-Cooking/default.aspx New York Times C
簡単にジップロックから空気を抜いてパックする方法 | ライフハッカー・ジャパン
真空パックは冷凍焼けも防げるすばらしい食品保存方法です。専用の機械ををわざわざ買わなくても、簡単かつ安価に代用できるワザが「the Kitchen Konfidence」にありました。 イラストレーターのBrandon Matzekさんが、自身のブログにこの「簡単真空パックのやり方」を載せていました。 ジッパー付きの袋に食品を入れ、冷水を入れたボウルの中にその袋をゆっくりと入れます。食品の入っている部分が、水面下に入ったら、ジッパーを閉じます。 Matzekさんは、脂肪分ゼロのマカロニチーズを作るときのチーズを保存するために、この方法を使っているそうです。他にも、肉をまとめ買いした時などにも使えそうです。袋の口を閉じたら、あとは冷凍庫に入れるだけです。 Fat-Free Mac and Cheese [well, virtually fat-free] | Kitchen Konfiden
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