ひさしぶりに「粗挽き蕎麦トキ」という店に来た。 夜は居酒屋的に飲めるそば屋で、同じように飲めるうどん屋として有名な一滴八銭屋のご主人がやっている。 四国出身のご主人だからうどん屋さんをやるのは自然。けれど蕎麦の店。しかも山形産のそば粉、山形流の作り方にこだわりお店をやるというのに、なんでと開店当初は思ったけれどこれがなかなかの繁盛店に育ってる。 カウンターが中心でオープンキッチン。ちょっとバーのような設えでお店は女性で切り盛りしてる。白いブラウスを着た凛々しい姿の女性たち。 自由にとれる箸箱の中の箸は紙の袋におさめられている。誰かの手が触っているんじゃないかしら…、って気にしてくていい心遣いがいいなと思う。 ランチメニューが特別あるのでなく、グランドメニューが消費税抜きでたのしめるというランチのシステム。 わかりやすくていいなと思う。 「お得セット」というのがあります。 ここの一番の推しの