オクラ！ネバネバパワー新伝説 - NHK ガッテン！ネバネバ健康野菜のオクラ。 今回、ある調理法で「糖の吸収を抑える」効果があることがわかりました！ うまく利用すれば、ダイエットの強い味方に！しかも、味は絶品です！ 今回取材したのは、世界屈指のオクラ好きな国、アフリカ・ガーナ。ガーナの人たちは乾燥オクラを粉にしてスープに入れ、とろみとして使っていたのです。実はこれが血糖値を押さえてくれるヒントになりました。 ガッテンがたどり着いたのは、オクラを「生で、細かく刻んで、水を加える」という新ワザ。この方法で、ネバネバをたっぷり引き出すことが可能になり、糖質を包み込んでくれるんです！そうめんを食べたときには、糖の吸収を３割も押さえてくれました。 実はこのネバネバオクラ、鉄火丼やサンドイッチ、スイーツなど多くのメニューに応用可能。 この夏、ネバネバでヘルシーな体をゲットしましょう！ さらに、夏休みの自由研究にピッタリ、オクラで紙作りもご紹介します！
