ケンズカフェ東京「ネット通販やめたら売上げ３倍、利益率は２割増」 -- 地方百貨店や高級車販売店からの注文も入って | 店舗と商品 | ニュース | 商業界オンライン
個人店でも出店が当たり前になったインターネット通販。今や実店舗の売上げよりも、通販の売上げが多い店も少なくない。そんな中、売上げの６割以上を占めていたネット通販を一切やめた店が東京・新宿にある。その理由と結果には、商品とお客に対する店主の思いがあった。 東京・新宿御苑近くにある「ケンズカフェ東京」は、世界最高級のチョコレートを使用したガトーショコラ専門店だ。商品はたった一つ、280グラムで3000円のガトーショコラのみ。グルメサイトで1位になるほどの人気で、年商は2億円以上。予約は1カ月以上先までいっぱいだ。 店内に入るとチョコレートの匂いに包まれ、積み上げられたチョコレート色の化粧箱の数に圧倒される。 「お客さまは『チョコレートのいい匂い！』と笑顔で喜んでくれます。通販の場合には送料を負担に感じますが、遠方から来店して交通費がかかっていても、負担には思わないんですね」というのは店主の氏家
龍旗信
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おいしい記憶 - ユートピアだより
「喫茶アート」大阪市住吉区杉本町 ここのトーストはすばらしかった。ハムトースト、チーズトースト、エッグトーストと全て熱々で厚切りパンに乗って出てくる。小太り気味のマスターとやたらと色っぽいママの店だった。極め付きはハムエッグチーズトーストだ。分厚くて大口を開けないと無理だった。口の中をよく火傷したもんだ。大阪市立大学前だよ。 「純喫茶ロン」大阪市住吉区長居 ここの店ではほとんど「オムライス」しか注文しなかった。薄焼き卵に包まれたパラリとしたケチャップライスがおいしかった。徹マン後ここでモーニングをし、隣のパチンコ屋へ行ったが疲れから目が回って打つことができなかった思い出がある。ホントに馬鹿だねー。 「ギョーザの王将」大阪市東区玉造ほか 大学生になるまでギョーザは一回も食べたことがなかった。好き嫌いが激しくてニンニクを毛嫌いしていたのである。ひき肉もネギもダメだった。ニラなんてとんでもない。
つぼ市製茶本舗
お茶と、人と、人と。 食卓のお茶、会食のお茶、茶室、喫茶店など、昔から「お茶」は人のコミュニケーションの場にあり、人と人の和をとりなすために一役買ってきました。「お茶」を取り扱うつぼ市は、人と人の和や結びつきを育み豊かな社会の実現に貢献する会社でありたい、と考えております。 時代と共に人が交流する場は変わっても、人と人の間にある「お茶」の存在は変わりません。つぼ市でも、時代に合わせた形で「おいしいお茶」の提供をおこなうため、お茶の製造販売だけでなく、「日本茶カフェ 茶寮つぼ市製茶本舗」の運営も始めました。 また、CSRとして子供にお茶の魅力を伝える「こども食堂」、お茶文化発展に向けた「お茶の淹れ方講座」、千利休のふるさとでありつぼ市創業の地である堺の小学校や施設への「お茶の木の植樹」などの活動をおこなっております。
サブウェイ店員だけど質問ある？ : ライフハックちゃんねる弐式
2014年10月01日 サブウェイ店員だけど質問ある？ Tweet 88コメント ｜2014年10月01日 18:00｜料理・グルメ｜Editタグ ：質問ある？ 1: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/01(水)02:21:20 ID:wHuvzApdE あったら答えたい みんなにサブウェイの良さを伝えたいんだ！ 当ブログサイトはアフィリエイト広告、バナー広告を利用しています。 2: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/01(水)02:22:19 ID:cT0hDU0xs 一番美味しい組み合わせを教えてくれ 6: 名無しさん＠おーぷん 2014/10/01(水)02:23:23 ID:wHuvzApdE >>2私のおすすめはエビアボカドにトッピングマスカルポーネチーズ http://www.subway.co.jp/menu/sandwich/1245.html ソースはバルサミコ！
安飲みの話～安飲みを覚えてしまうと居酒屋なんぞ行きたくなくなるわ！～
・注意事項 間違っても女の子とのデートなどには使わないでください。ぼっちの、ぼっちによる、ぼっちのための記事です。 昨日、衝撃的なものを見つけてしまった。 それがこれ。 てんやの天ぷらは店内で揚げたてが出て、ビールもホールさんが入れてくれたヤツが出てくる。しかも、箸休めにしば漬けが無料で置いてあり、100円台で冷奴や酢の物が頼める。 今まで「飲むお店」とは考えてなかったが、実はてんやこそが優秀な「安飲みのお店」であることに気づいてしまった。 お酒のバラエティが少ないのが難点だが、ビールと日本酒があり、なおかつ天ぷらは単品から頼める。何より嬉しいのがシメの天丼だ。 がっつきましたよ！お酒入ると天ぷらも天丼の濃いめのタレも美味しく感じて、相性が最高と来た！ずっと定食屋だと思っててごめんなさい。てんやではビール片手に天ぷら食べた後にシメに天丼頼んで1000円ちょっとで飲むお店だったよ！！ しかも
食べ歩きできる“絶品”アイスクリーム 何種類でも乗せられる店、作りたてを提供する店など5つ - はてなニュース
ちょっと甘いものが食べたいときや、食べ歩きにぴったりなアイスクリーム。素材にこだわったり、見た目が華やかだったりと、近ごろは工夫を凝らした専門店がオープンしています。出来たてのアイスクリームを用意する店や、高く伸びる“角（つの）”が独特な生アイスなど、5つのアイスクリーム店を紹介します。 ■ ハンデルスベーゲン ▽ ハンデルスベーゲン 「ハンデルスベーゲン」は、京都で3店舗を展開しているアイスクリーム専門店です。「食べたら誰でも子どもの頃の気持ちに戻れる」がコンセプトで、濃厚でクリーミーなアイスクリームを提供するとのこと。材料は手作りにこだわり、牛乳や生クリームは北海道産、果物などは国内の提携農場から取り寄せています。 アイスクリームは、カップのサイズやコーンなどに関係なく、好きな種類を入れてもらえるのが特徴です。何種類選んでも価格は変わりません。 フレーバーはチョコレートやピスタチオのほ
（関西食百景）命かけ 命いただく：朝日新聞デジタル
篠山 ぼたん鍋の故郷 城下町を抱く丹波の山並みは乳色の冬霧に包まれていた。 兵庫県篠山市。盆地の外れに車を止め、３人の猟師と里山に踏み入った。ぬれた落ち葉が埋める斜面を、はうようによじ登る。裸木が寒風に揺れていた。 「おるか」 そばに立つ猟師が聞いた。 「おる」 先を登る猟師が答える。 見上げた山腹。ちらつく雪の中にイノシシが立っていた。 「メンタや」。メスだ。 「１４貫」。５２・５キロ。猟師たちの目算は内臓抜きの重さだ。 息を荒らげた獣がいきなり飛びかかってきた。が、すぐつんのめって転げ回る。左前脚を締めつけた直径４ミリのワイヤが、山肌の木の根に結ばれていた。 「猪（しし）は怖いで。わなのワイヤもバチンと切られる。命をいただくには、私らも命かけな」 猟師たちが手首の太さほどの立ち木を身の丈に切り出した。両手で頭上に構え、じわりと近づく。雪は、やんでいた。ふと獣の動きが止まる。その瞬間、生
かつてブームとなった和歌山ラーメンのお店の数々を和歌山で実際に食べまくってきました
和歌山県は13世紀頃からしょうゆを生産していた記録も残っており、しょうゆ発祥の地という説もあります。そんなしょうゆ処である和歌山はしょうゆを使ったラーメンも有名で、1990年代後半に和歌山ラーメンは大ブームを起こしました。今では長い行列ができるようなことはないものの、和歌山ラーメンの現在がどのような状況になっているか気になったので、かつてブームを起こしたお店へ食べに行ってきました。 和歌山市観光協会 公式HP｜食べる：和歌山中華そば・ラーメン http://www.wakayamakanko.com/gurmet/grumet1.html 和歌山ラーメンというと豚骨醤油ラーメンが有名ですが、白濁していないしょうゆベースのラーメンも存在し、多くのラーメン店がしのぎを削っています。ということで、白濁しているスープのお店では「井出商店」「山為食堂」「丸三」の3店、澄んだスープのお店では「○木」「
はや～！濃厚！大阪第３ビル地下の「煮干しらーめん 玉五郎」で特製煮干らーめんを食べる - ギャラリークラフト
大阪駅前第３ビル地下一階あるラーメン屋、「にぼしらーめん 三代目 玉五郎 梅田第三ビル店」に行ってきました。 「特製」ではない、普通の煮干しらーめんは680円です。うまいですよ！ リンク 煮干しらーめん玉五郎-梅田第三ビル店|店舗情報|元気ファクトリー ぐるなび - 煮干らーめん 玉五郎 梅田第三ビル店(梅田・大阪駅/ラーメン) にぼしらーめん 三代目 玉五郎 梅田第三ビル店 （さんだいめ たまごろう） - 北新地/つけ麺 [食べログ] 宣伝 グルメ情報検索サイト「ぐるなび」のコンテンツの一つ、「みんなのごはん」で連載を描いています。こちらもぜひよろしくお願いします。第三回、1/15(水)に更新しています。 【ゆかい食堂 みんなのごはん出張所】第三回 大阪・西梅田の「オイスタールーム 梅田ハービス エント店」 | みんなのごはん
時間制限無し食べ放題の回転寿司「Ryugu亭」でたらふく食ってみました - GIGAZINE
大阪の心斎橋にある寿司が食べ放題の店「Ryugu亭」に行ってきました。食べ放題なのに時間制限がないというとんでもない店なので、胃が限界ギリギリになるまで食べることが可能となっています。腹を空かせて喜び勇んで入ったのですが、店内にはとんでもない罠が待ち受けていました。 詳細は以下から。目印の竜の看板は遠くからでも発見できます。 店の外観。 看板の龍の口の中を見ると、何か出てきそうな穴が開いています 値段は男性1575円、女性1260円から。 店の中はこんな感じ。テーブル席はありません。 赤だしや飲み物はサイドメニューで別料金。 お品書き。 食べ残しやネタだけ食べるのは当然厳禁。 寿司はこんな感じ。味の方はいたって普通の回転寿司の味。 プリンも流れています。 イカは人気がないのか何周もしていました。 そしてゼリーも周回稼ぎの王者。フタをめくるだけで流せるからか数も多く流れています。 メニューに
120分間焼き牡蠣食べ放題の「かき焼きわたなべ」に行ってきました
店の目の前にある海でとれた新鮮なカキが食べ放題の「かき焼きわたなべ」というお店があるということで、食べに行ってきました。その名の通り焼いたカキを120分間食べまくることができ、カキご飯とカキのみそ汁もついて1人2800円（事前の電話予約必須）、「いくらなんでも焼いたカキばかりではそんなに量は食べられないだろうし、途中で飽きるだろう」と考えていたのですが、予想以上の奥深いカキパラダイスが待ち構えていました。 かき焼きわたなべ http://kakiyakiwatanabe.com/ 場所は「香川県さぬき市志度5382-47」です。 大きな地図で見る 最寄り駅は志度駅。この駅が見えると、「かき焼きわたなべ」はすぐ近くです。 駐車場を見つけました。店の近くには何か所か「かき焼きわたなべ」専用駐車場があります。 駐車場の近くに、店までの道のりを示す看板を発見。 またまた看板。 次はこちらに。 連な
500円で食べ放題な「バイキングレストラン上賀茂」に行ってみました
バイキングといえば1500円や2000円で食べ放題というのが相場ですが、わずか「500円」で食べ放題という価格破壊どころの騒ぎではないとんでもないレストランが京都にあるという話を聞き、実際に冒険しに行ってみました。 バイキングレストラン上賀茂 場所はここ、住所は「〒603-8036 京都府京都市北区上賀茂西河原町１」になります。 大きな地図で見る 目的となる「バイキングレストラン上賀茂」が入っている建物。「MK」という大きな文字が目印です。 この建物は「MKボウル」の建物であり、バイキングレストランはこの中にあります。 目的地に到着。 建物の中に入ると、バイキングの案内を確認。 この奥にバイキングレストランがあるようです。 またまた案内を発見。次は二階へ行く必要があるようです。 階段への入口が見えてきました。 二階へ登ります。 だいぶ近づいてきたことがうかがえます。 やっとのことで、入り口
米トレーサビリティ法の概要：農林水産省
米トレーサビリティ法について 対象品目 対象事業者 対象事業者に課せられる義務と施行日 取引の際に記録が必要な項目 取引等の際における記録の仕方 記録の保存期間 産地情報の伝達の仕方 産地情報の伝達が不要となる場合 米トレーサビリティ制度関係法令 Q&A 米トレーサビリティ法について お米、米加工品に問題が発生した際に流通ルートを速やかに特定するため、生産から販売・提供までの各段階を通じ、取引等の記録を作成・保存します。 お米の産地情報を取引先や消費者に伝達します。 対象品目 米穀：もみ、玄米、精米、砕米 主要食糧に該当するもの： 米粉、米穀をひき割りしたもの、ミール、米粉調製品（もち粉調製品を含む）、米菓生地、米こうじ等 米飯類： 各種弁当、各種おにぎり、ライスバーガー、赤飯、おこわ、米飯を調理したもの、包装米飯、発芽玄米、乾燥米飯類等の米飯類（いずれも、冷凍食品、レトルト食品及び缶詰類
外食店のご飯も、米加工品の原料米も お米の産地が分かります！：政府広報オンライン
米トレーサビリティ法により、平成23年7月1日から、米や米加工品の産地情報を消費者に伝達することが事業者に義務付けられます 小売店で販売される米加工品は、容器・包装に原料米の産地を記載する方法のほか、産地情報を知ることができるウェブサイトや電話番号を記載する方法で、産地情報が伝えられます 外食店で提供される米飯類についても、店内掲示、メニューへの記載、店員への問い合わせなどの方法で、お米の産地情報が伝えられます 平成23年7月1日より前に出荷・輸入された米及びこの米を用いた米加工品については、米トレーサビリティ法による産地情報伝達の義務の対象外となります 平成23年7月1日から、米トレーサビリティ法（正式名称：米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律）の全面施行により、小売業者や外食店などに「消費者への原料米の産地情報の伝達」が義務付けられます。これによって、私たち消費
『食中毒』
先程ヤフーニュースで びっくりドンキーさんの仙台のお店で 食中毒が出たとの一報を読みました。 飲食店経営をしていて一番のリスクが食中毒です。 当社が一番恐れているのも 紛れも無く食中毒を引き起こす事です。 勿論出そうと思って出すわけではありません。 徹底した衛星管理マニュアルがあっても 本当に不測の事態で食中毒は出てしまいます。 実は僕もエムグラントを創業する前 個人で初めて作ったお店で食中毒を出してしまった事があります。 その悪夢はオープンして二年目の年末でした。 オープンして二年目。店もやっと軌道にのり。 そしてかきいれ時の12月 宴会予約が後半殆ど埋まった12月の20日過ぎ。 ある一本の電話で事実をしりました。 目黒保健所より、当店で食事をしたという お客様が腹痛で病院に行ったと。 便検査からノロウィルスが発見されたとの事。 原因は生牡蠣と断定されました。 翌日に保健所の職員が店に来
金久右衛門のチャーシューは毎日手作りで100g350円の価値アリ
ユーザーが飲食店に点数をつけて評価する食べログで大阪No.1評価を受けているラーメン店「金久右衛門」に行ってきたわけですが、金久右衛門では毎日手作りで焼豚(スモークチャーシュー)を仕込んでおり、しかも販売を行っています。 チャーシューは1日10本限定の販売。価格は「100gあたり350円。1本約1700円～1000円」とのこと。 これは実際に買ってみるしかないということで、塊を一つ購入して帰ってきました。購入したのは1500円の塊です。 手渡された紙袋に入っていたのは…… チャーシューとそのおいしい食べ方を書いたプリントでした。軽くあたためて食べてもよいし、冷たいまま食べてもOKだそうです。 ゴロンとしたチャーシューの塊。 かぶりついてみたくなるような、香しい匂いがしています。 肉はギュッと締まっています。 テカテカとした脂分もまた、食欲をそそります。 実際にカットしてみました。大阪ブラッ
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阪神百貨店スナックパーク閉鎖
「兄ちゃん、初めてか？」大阪第３ビルのうどん屋「はがくれ」でメチャクチャうまい生醤油うどんを食べる - ギャラリークラフト
はてなまとめ（仮）