暑い夏にピッタリな「ナスとタラコの冷やしぶっかけうどん」はタラコとうどんの食感が最高！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです。 既にご存じの方もいるかと思いますが、姉さんの故郷は徳島県の山間部、ちょいと足を伸ばせば、そこはうどん県とも称される香川県なんです。 そのせいかどうかは分かりませんが、実家のある地域には、まぁうどん屋の多いこと、多いこと、うどん県と大差ありません。 どこの家庭でも頻繁にうどんを食べるのは当然のことで、姉さん家なんかは年越は蕎麦ではなくて毎年うどんだったくらいです。 今日はそんな環境で育った姉さんが、今一番ハマってるうどんレシピ「ナスとタラコの冷やしぶっかけうどん」をご紹介しようと思います。 ゴマ油で炒めたナスの風味とタラコのプチプチ食感に加え、シコシコとコシのあるうどんが絶妙に相まって、もぅ～たまりません！ ちょうど蒸し暑さで食が細るこの時期ですからね、是非このレシピで乗り切ってくださいね。 材料（1人分） 長ナス 1本（150g） タラコ
「豆腐を入れる」「なすは皮を先に焼く」など、定食屋さんの味に近づくなすみそ炒めレシピのコツ【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、秋の味覚なすを使った、ビールのつまみにもご飯のおかずにもいける「豚バラにんにくなすみそ炒め」です。 なすみそ炒めは定食屋さんの定番料理ですが、家でお店みたいになすを色よくとろりと仕上げ、うま味たっぷりに作るにはコツがあります。ここでは、最高に美味しいなすみそ炒めができる、筋肉料理人流のレシピを紹介しますね。 筋肉料理人の「豚バラにんにくなすみそ炒め」 【材料】2人分 豚バラ肉（薄切り） 160g なす 2個（300～350g） 木綿豆腐 1/4丁 サラダ油 小さじ2 ごま油 小さじ1 刻みねぎ、七味唐辛子 お好みで適量 （A） みそ、日本酒 各大さじ2 しょう油 小さじ1 砂糖 大さじ1と1/3 おろしにんにく 小さじ1 作り方 1. なすはヘタを切り取り、ひと口大の乱切りにします。 なすの端から、転がしながら斜めに切っていくのが乱切りです。 な
【メシ通の冷たい麺】夏が終わっても作りたいおつまみめし「蒸しなすのにんにく花椒だれそうめん」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 炒めたにんにくに、ピリッと舌がしびれるような辛さの花椒、ねぎ、ラー油などを合わせた「にんにく花椒だれ」。 www.hotpepper.jp 個人的にもお気に入りで、この夏何度も作ったこの万能だれと、そうめん、なすの三重奏で、夏を美味しく締めくくりたいなと思います。 なすは、手軽に電子レンジでトロトロの蒸しなすにして、そこへにんにく花椒だれをたっぷりからませます。あとは、めんつゆをかけたそうめんにのっけるだけ。麻辣風味のたれとなす、そうめんは相性抜群ですよ。 食事としても、冷たいビールを飲みながら食べるのにもぴったりの一皿、それでは早速レシピです。 山本リコピンの「蒸しなすのにんにく花椒だれそうめん」 【材料】1人分 そうめん 1人分 なす 1本 めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ2 冷水 150ml 長ねぎ 3㎝分 にんにく 1片 ごま油 大
とろとろのなすを、みそとにんにく、ラー油でうま辛に。「なすと豚バラのうま辛みそ丼」の作り方 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 旬をむかえた夏野菜が手ごろなお値段になってきました。なすやきゅうり、ピーマンなど、夏野菜はいろいろな料理に幅広く使えるものが多いので、1個、1本といわず袋入りを買ってたっぷり味わうのもよいですね。 というわけで本日は、夏野菜のなすを丸ごと1本使った、暑い夏にガッツリ食べたいレシピをご紹介します。なすと豚バラを炒めて、にんにくとピリッと辛いラー油を効かせたうま辛みそ味の簡単丼です。 ごま油と、豚バラの脂を吸ったとろとろのなすがたまらないボリューム満点の一杯ですよ。 では早速レシピです。 山本リコピンの「なすと豚バラのうま辛みそ丼」 【材料】1人分 ご飯 1人分 豚バラ薄切り肉 100g なす 1本 ごま油 大さじ1/2＋大さじ1 小ねぎ（小口切り） 適量 （A） みそ、赤みそ 各大さじ1/2（赤みそがなければ、みそ大さじ1と1/2でOK） 酒、砂
ナスのすき焼き - 料理研究家リュウジのバズレシピ.com
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ナンプラーだとこんなに旨い！なすの焼き浸し。タイ料理のお手軽レシピ。
なすピザのレシピ・作り方。こんがりトロ旨！
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "ガチでうまいんでこれだけは覚えてほしい レンジで茄子と肉がトロトロに仕上がる魔法のレシピです 【悪魔のやみつき肉茄子】 材料ぶちこんでチンすんだけでこんなにうまくていいのか 濃い目の味付けなのでご飯も酒もガンガンすすみます… https://t.co/IEe26oXqJd"
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ on Twitter: "つくりおきも出来ておかずにもつまみにもなる最高の茄子リュウジできました 【究極のなす漬け】 揚げたなすを大根おろしの汁で作った超爽やか漬けダレにつけます トロトロの揚げなすに香味だれが染みて天国いけます マジヤバいので大量… https://t.co/q11wfkOsGb"