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最近買った精進料理の本で、「3カップ半の熱湯に15分水に浸して水を切ったお米1合を入れて10分煮て5分蒸らす」というおかゆの炊き方をマスターして以来、おかゆづくりが大変楽になりました。これまで焦げ付かせたり糊になってたのはなんだったんだ!っくらい、間違いない。お勧め。
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