アボカドカルボナーラ
パスタ 200g アボカド 1個 ベーコン 4枚 オリーブオイル 小さじ1/2 塩・こしょう 各少々 Ａ｛ 生クリーム：100ml、卵黄：2個分、粉チーズ：大さじ3、粗塩：小さじ1/2 ｝ 黒こしょう 適量 アボカドは縦半分に割って種を取り、皮をむいて1/3はくし型に切り、残りは粗くつぶす。ベーコンは1cm幅に切る。 ボウルに｛Ａ｝の材料を混ぜておく。 鍋にたっぷりの湯をわかして塩適量（分量外）を加え、パスタをゆでる。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを加えて中火で炒める。 【2】のボウルに、【1】でつぶしたアボカド、ゆであがったパスタ、【4】のベーコンを加えて手早くあえる。器に盛り、【1】で切ったアボカドをのせ、黒こしょうをひく。
いま”メキシコ飲み”が熱い！ 本場のシェフが教えてくれたメキシコのレシピ【第4回：ワカモレ】 | イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト
いま”メキシコ飲み”が熱い！ 本場のシェフが教えてくれたメキシコのレシピ【第4回：ワカモレ】 いま静かなブームになっているメキシコ料理。自宅でメキシコのレシピを再現して、楽しいラテン系家飲みをやってみませんか？ このコーナーではメキシコ大使公邸のシェフ、ビクトル・バスケスさんにメキシコ料理を教わります。5回連載の第4回目！ ワカモレで「きざむメキシコ料理」の真骨頂を堪能する メキシコ大使公邸のシェフ、ビクトルさんに教わる本格メキシコ料理、今回のメニューはワカモレです。 ワカモレ知ってます！ アボカドのディップみたいなのです。我が家でも作ってみたことがあります！ とはいえ本式のやり方はこの機会にぜひ知りたいです。ちなみにワカモレ（guacamole）は、ワカモーレとかグワカモーレと書くこともあります。アクセントは「モ」にあって、イノシシと同じ3文字目。ワカモレです。 まずたまねぎをみじん切り
ワカモレ - Wikipedia
ワカモレ ワカモレ（スペイン語: guacamole [wakaˈmole, ɡwakaˈmole] ( 音声ファイル)）とは、アボカドをメインに青唐辛子または唐辛子、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、塩、レモンを加えて作られたメキシコ料理のサルサの一種である。ワカモレという名称の由来は、ナワトル語のAhuacamOlli=Ahuacatl（アボカド）+molli(ソース）からなる[1]。なお、片仮名表記では、グァカモレ、グワカモレ、グワカモーレ、ガカモーレ、グアカモーレ、ワカモーレ、グァカモーレ、グアカモレ、ガカモレと書かれることもあるが、本稿ではワカモレに統一する。 概要[編集] 家庭での作り方(2-3人分)としては、みじん切りした玉ねぎ（1/4）、トマト（1個)、コリアンダー（ひと束）、青唐辛子（１本）と、種とその周りの部分を取り除いたトマト（1個）を用意する。アボカド（1個）は容器の中
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