＜公式＞ 横浜中華街 四川料理 京華樓
【当店は適格請求書発行事業者です】 京華樓 本館（関帝廟通り中央） 〒231-0023 横浜市中区山下町138 TEL：045-211-2866 FAX：045-211-2877 営業時間 平日11:30～21:30 土日11:00～21:30 ＊マスク飲食認定店 → 本館をオンライン予約する ······································ 京華樓 大通り店（横浜中華街善隣門側） 〒231-0023 横浜市中区山下町145-2 TEL：045-227-1616 FAX：045-227-1617 営業時間 11:00～22:00 ＊マスク飲食認定店 → 大通り店をオンライン予約する ······································ 京華樓 鶴屋町CRANE店 〒221-0835 横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAM
シュークルート
© Photocuisine 主な材料である発酵キャベツは白ワインと、クミンやジュニパーベリー、ローリエなどの香辛料で調理します。アルザス地方を代表する特産品（ソーセージ、ベーコン）やジャガイモを付け合わせていただきます。 ドイツと東ヨーロッパの影響を受けた伝統的な田舎料理の象徴で、かつてはアルザス地方の各家庭で香辛料を入れた塩漬けキャベツを木樽で発酵させていました。たっぷりと盛られた、とてもおいしいシュークルートは、アルザス地方のどこにでもある典型的な郷土料理で、これに合わせる飲み物は地ビールのほか、リースリングのような果実味が繊細で余韻の長い辛口白ワインが一般的です。 キャベツと薫製の香りの絶妙な調和は、魚のバージョンでも楽しむことができます。シュークルートとモンツキダラの薫製はもちろん、サーモン、アンコウ、ムール貝、エビなどとも相性がよく、エシャロットと白ワイン入りのクリームソースで
食べる・飲む | 塩尻市観光協会
ほっとしてざわ 基本情報 企業名 ほっとしてざわ 企業名ふりがな ほっとしてざわ 所在地 長野県塩尻市大門8-9-1 電話番号 0263[...]
創業84年、三代続く豚丼発祥の店「ぱんちょう」 | JTRIP Smart Magazine 北海道
1933（昭和８）年１月に帯広駅前のいまと同じ場所で、オムライスやカレーなどいろいろなメニューがそろう食堂として開業。中国語で「お食事処」を意味する「ぱんちょう」と名づけたのが、このお店のはじまりです。そしてこのときに、創業者の阿部秀司さんが「十勝ならではの庶民も味わえるメニューを」と考案したのが豚丼でした。 町場の食堂の名物メニューは、戦後、食通の間でも評判の逸品に。まもなく他の食堂でも、それぞれの店の豚丼を出すようになりました。いまや十勝の名物料理となった豚丼。その「発祥の店」として全国に知られているのが「ぱんちょう」なのです。 「鰻丼よりうまい当店自慢の豚丼を召し上がれ」 名物料理発祥のそもそもは、帯広の人たちに一番親しまれていたお肉が豚肉だったから。ロース肉を炭火で丁寧にあぶって焼き、鰻丼のような少し甘みのある醤油ベースのタレで味つけしました。 創業のころには「鰻丼よりうまい当店自
倉敷の人気スポットランキングTOP30 | RETRIP[リトリップ]
人気順口コミ順(準備中) [[ (page - 1) * spot_page_size + 1 ]]〜[[ (page - 1) * spot_page_size + 15 < spot_search_results_count ? (page - 1) * spot_page_size + 15 : spot_search_results_count ]]件 ⁄ [[ spot_search_results_count ]]件 「[[ previous_location ]]」×「[[ previous_category ]]」×「[[ previous_scene ]]」 の条件に当てはまるスポットが見つからなかったため、「倉敷」の検索結果を表示しています。
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マレーシアVS.シンガポール 脈々と続く「バクテー」美味対決！ | マレーシアごはん偏愛主義！
マレー半島南部の町「クラン」がバクテー発祥の地。昔、ここで働く労働者が、肉の骨からとったスープをお茶がわりに飲んでいたので「肉骨茶」という名前がついた。 「肉骨茶」と書いて「バクテー」。漢字だけ見ると、「どんなお茶？」と思う人がいるかもしれませんが、これはお茶ではありません。漢方スープで豚肉を煮こんだ料理。醤油系のやさしい味わいで、漢方の匂いはひかえめ。たとえば韓国のサムゲタン、中国の火鍋に比べると断然食べやすく、日本でもアジアごはん好きの間では、知名度をぐんぐん上げている料理です。 こってりした肉料理のように見えますが、豚の余分な脂を取り除くために茹でこぼしをしている店が多く、意外なほどあっさりしています。 さて、ひと口にバクテーといっても幅広く、「土鍋タイプ」「小皿タイプ」「海鮮入り」「肉無し」といった様々なスタイルがあります。そしてさらにお隣のシンガポールにも「バクテー」が存在し、実
クアラルンプールのバクテー人気店「新峰肉骨茶」 | TRIPPING!
著者撮影 安くて旨いローカルフード、肉骨茶 中華系労働者の朝ご飯として親しまれてきたバクテー(肉骨茶)。豚の骨付き肉を、十数種類の漢方をブレンドしたスープで煮込んだ鍋料理です。 本文を読む クアラルンプール(以下、KL)から車で1時間程にあるクランという町が発祥だそうで、安くて美味しいスタミナ飯としてローカルにも大人気。 今回は、KLで1番旨いバクテーとの呼び声も高い有名店をご紹介します。 KL一の人気店「新峰肉骨茶(Sun Fong Bak Kut Teh)」 著者撮影 場所は、KL中心部のインビ通り(Jalan Imbi)の一本裏手。中華系の味の良い名店が多いと評判の屋台街です。 著者撮影 ガイドブックでもよく取り上げられている人気店ということもあり、この日も多くのお客さんで賑わっていました。 著者撮影 マレーシアのローカルレストランでは珍しく、食器も衛生的です。 一番人気のオリジナル
都内最高峰の鮨職人『すし匠』中澤氏は、なぜ日本を離れハワイで勝負に出るのか？
平成の江戸前鮨と賞され、連日、食通を唸らせてきた『すし匠』の親方、中澤圭二氏が今年いっぱいで四谷を離れる。来春、ハワイに誕生する新店のカウンターに立つためだ。出発まで半年を切った、今の心境を中澤氏に聞いた。 「さらば、トリ貝。さらば、ハマグリ。先日も、そんな気持ちになりました（笑）」。カウンター越しに握りを出す仕草をしながら、中澤圭二氏は言う。これで今年も終わりという旬のネタに、しみじみ感じ入ったのだという。 創業して26年。多くの食通を唸らせてきた『すし匠』から今年いっぱいで中澤氏は離れる。新天地、ハワイを目指して。 「もう一度、全然違う環境に自分を置いて、自分に何ができるのか試したかった」。最高の鮮魚が日本全国から集まり、舌の肥えた食通が客として訪れる東京。そんな恵まれた街で仕事を続ける自分に、改めて問い掛けたのだという。「職人として今もきちんと考えて仕事をしているか」 そして、同時に
肉やサラダに合わせるだけで絶品グルメに変身！ フランス生まれの万能調味料「タマネギジャム」の作り方 - dressing（ドレッシング）
Summary 1．フランスではポピュラーな万能調味料 「タマネギジャム」の作り方 2．材料は4つだけ！ 作り置きすれば料理の幅が広がる 3．タマネギジャムにぴったりなアレンジレシピも紹介 春といえば、新タマネギがおいしい季節。新タマネギは水分が豊富で甘みが強いのが特徴で、生食でも充分おいしくいただけることからサラダのイメージが強いかもしれない。でも今回は、煮込むことでその甘さをさらに引き出した、「タマネギジャム」の作り方を紹介したい。 「タマネギジャム」、聞き慣れない名前かもしれないが、フランスではとてもポピュラーな万能調味料。飴色になるまでじっくり炒めたタマネギを、お酢や砂糖で味付けした”お食事系”のジャムだ。 濃厚な甘さとほのかな酸味は、そのまま食べるだけでもワインのおつまみになるほどのおいしさ。サラダや肉料理との相性がよく、実用性も兼ね備えている。 それではさっそく、「タマネギジャ
金沢に行くたびに必ず寄ってしまうお店、「猩猩（しょうじょう）」の本当に旨い魚と日本酒の話 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、美味しいものと街歩きが好きなTakiです。 日々仕事で色んな街へ行くことが多いのですが、特に好きな街が石川県の「金沢」。21世紀美術館にふらっと寄ったり、なんとなく茶屋街を歩いたり、 川を眺めるだけでも楽しいと思うくらいに好きな街。 美味しいものや美味しいお酒がそろう金沢。朝、近江町市場で海鮮丼を食べるのも楽しみで、ちょっと足をのばせば温泉だってある。新幹線で金沢駅に着いた瞬間から、さて今回はどこへ行こう、どんなお店に出会えるのだろうとわくわくしてくる。 今回紹介したいのは、そんな金沢へ行くたびに必ず寄っているお気に入りの「居酒屋」さん。金沢駅からは歩いて約25分。香林坊の東横インの裏側にある、「せせらぎ通り」にあるのがそのお店、「猩猩（しょうじょう）」。 最初にお店を知ったのはもう約5年以上前で、出張で金沢へ行った夜、良い居酒屋はないかなあと歩いていてた時に見つけて、1人入っ
イノッチも驚くハチミツで「生姜焼き」レシピ動画5選 | Artistify
20日の朝イチ！（NHKあさイチ解決ごはん！）で紹介された「はちみつで作る豚の生姜焼き」、こちらも気になる内容でまとめさせていただきました。今回、重信初江さんが紹介していたレシピで一番特徴的だったのは、砂糖ではなくはちみつを使うという点でし20日の朝イチ！（NHKあさイチ解決ごはん！）で紹介された 「はちみつで作る豚の生姜焼き」 、こちらも気になる内容でまとめさせていただきました。今回、重信初江さんが紹介していたレシピで一番特徴的だったのは、砂糖ではなくはちみつを使うという点でした。今回テレビで紹介されていたレシピを編集部が独自に調理して、1人分に必要だった最適な分量も記述します。また、編集者が選んだプロの料理動画サイト（約１分以下の動画）ベスト5をご紹介させていただきます！ 人気テレビ番組で紹介された「生姜焼き」の独自分量とレシピ動画5選まとめ 画像：筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理@Yo
酒と笑顔と女のひとり飯 - 真面目に不真面目に生きる
Netflix野武士のグルメお題「ひとり飯」 お題がひとり飯ということで、一人行動が好き、一人旅が好きな私にとって ひとり飯というのは日常であり、非日常でもあるのだけれども、 やはり印象に残っているのは旅先でのひとり飯である。 ゆとり世代らしく普段は贅沢はせず、質素に生きている自分が 思いっきり開放的になってついついお金を払ってしまうものの一つが 旅先でのご当地グルメなのである。 そして酒処に生まれた私にとって料理と共にご当地のお酒も欠かせないところ。 旅先で印象に残っているひとり飯はたくさんあるけれども その中でも特に思い出に残っているのが山形でのひとり飯であった。 山形での冷やしラーメン 初夏の少し暑くなってきたかなという時期に山形へ一人旅に行ったことがあった。 そこで山形市に夕方頃に到着し、夕ご飯に食べたのが冷やしラーメン。 普通の温かいラーメンは何度も食べたことがあるけれども 冷や
魯肉飯を越えてしまったのか？ 驚異の激うま鶏ガラ飯 - mogu mogu MOGGY
Netflix野武士のグルメお題「ひとり飯」 「今日は飲んでくるわ」 もう夜の8時をまわっている。いまさらメールされても、あらかた夕飯の準備は済んでいるというに。ちっ。舌打ちだって出て然るべきだ。図らずも、今晩はひとり飯になってしまった。 今日はラーメンを食べようと、昼過ぎから鶏ガラ出汁をとっていた。鶏ガラを茹でこぼし、くず野菜をいれて弱火でことこと、ひたすら3時間。 ラーメンというのものは、なかなか手の込んだ食べ物だ。スープはもちろんのこと、トッピングだって一からつくればそれなりに時間がかかる。だからみなラーメンは外で食べるものだと納得しているんじゃないだろうか。 さて、ここまで時間をかけたラーメンを一人で食べるのもなんだか癪である。鶏ガラにこびりついた肉片を剥がしながら、何を食べようかと考えあぐね、指先についた肉をぺろっと舐めた。うまっ。 なじみの店主にゆずってもらったブランド鶏だった
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【公式】谷口屋～大正創業のﾛﾝｸﾞｾﾗｰ「竹田の油揚げ」～
【タイの野菜カタログ 003】トゲ取って卵焼きに混ぜる！ チャオム | タイ・バンコクのDACO（ダコ）
人気の"野外シネマ"で「時をかける少女」を鑑賞！東京国立博物館で10月に上映 | RETRIP
暑い夏はこれで決まり！東京都内の“レモングルメ”のある7つのお店 | RETRIP[リトリップ]![暑い夏はこれで決まり！東京都内の“レモングルメ”のある7つのお店 | RETRIP[リトリップ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ac74544a79527d770f4028cd8e44552634af0323/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.retrip.jp%2Farticle%2F81206%2Fimages%2F8120689409fb6-c008-4908-9002-4c9fe75f16e4_l.jpg)
そうめんを食べる時は「麺つゆを豆乳で割り食べるラー油を入れる」と美味しくて止まらない！→他にも美味すぎ素麺レシピが続々
めんつゆが別次元においしくなる方法。麺類のバリエが�増えるから試すべき
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