沖縄そばの作り方 – 沖縄生麺協同組合 | 地域団体商標（沖縄そば）取得団体沖縄そばのレシピ そば粉を使わないのに「沖縄そば！！」うどんでもない、ラーメンでもない沖縄そばは沖縄の伝統的な麺料理で、多くの県民に愛されています。そんな沖縄そばをご家庭でも作って美味しく召し上がって下さい
沖縄そばの乾麺が寛大すぎる
意外だった。 ふと、沖縄そばの乾麺を手にとって裏面をながめてみたら 「この麺、焼そばにしても、スパゲティ風にしても、煮込んでもいいんですよ」ってことを示唆するような文言をみつけてしまったのだ。 え、いいの？ ならばとばかりに色々と試してみた一部始終を報告したいとおもう。
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あなたにもできる!麺づくりからスープまで!手作り沖縄そば
