小分けにして冷凍した肉は袋に入れる必要は有る？
一般的に言って、ラップ類は低温・凍結温度帯では密着性が低下します つまり、ラップが剥がれやすくなっている 冷凍庫・フリーザーなどにラップ包装のみで置いた場合、いつの間にかラップが剥がれて、剥き出しになっているというケースがよくあります 一方、フリーザーパックは一応は低温域でも剥がれにくいジッパーや、凍結温度帯に強いパック素材などの工夫がされています （それでも、冷凍ストッカーや業務用冷凍庫では、低温劣化でパックが破れたりジッパーが開いたりすることがあります） つまり冷凍保存の場合、ラップだけでは密閉性が保てないため、低温乾燥や冷凍焼けの原因になるという事ですね
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