驚き馬肉料理の数々！ | キムカズ発信
以前から凄いとは思っていましたが 改めて馬肉料理の奥深さを食べる度に実感。 熊本空港近くにある『饗応はしもと』さんの馬肉料理の数々♪ 愉しんできました！ 馬肉料理って アレンジ次第で意外な美味しさを生み出してくれるんですねー。 前菜的なのから驚きの連続なんですよ！ 手前の黄色い器のが馬の肺の佃煮♪ 奥は馬すじの煮込み♪ 左は馬タンの燻製と塩豆腐♪ 続いては 右手前が馬ソーセージのポテトサラダ♪ 右奥が馬ホルモン湯引きのコチュジャン和え♪ 左が馬心臓のガーリック♪ 車で来たという後悔がスタートしました(笑)。 味と鮮度の自信がなければできない大技。 とびきり濃厚な旨味が素敵！ こちらは 馬の燻製のサラダ♪ コース料理にも何から何まで馬肉が使われているんですよね。 これは 馬肉を炙って重ものにした その名も馬あぶり重♪ ランチはコースでいただけます。 吸いものも馬肉の出汁がきかせたものなんです
海鮮食堂 七屋 | キムカズ発信
熊本グルメグリ♪ 今回は合志市にあるお食事処を紹介します。 津本式の血抜きって 魚に魔法がかかるというあの！？ってのですよね～。 こだわりありそうですよね。 お店の名は『海鮮食堂 七屋』♪ 魚好きなご主人が 魚の旨さに魅せられて始められたそうです。 少しでも美味しく 日々奮闘しながらでけたしこで頑張っているというお店です。 店内はこんな感じ♪ こじんまりとしていて 落ち着いた雰囲気で時間を過ごせそうな感じです。 居酒屋って感じじゃなく やはりお食事処っていうスタイルかなぁ～。 なんと！なんと！ こちらの『海鮮食堂 七屋』のメニューは一つ！？ ごはん大盛りや魚二倍ってのはありますが、 今のところ メインは「りゅうきゅう丼」のみ♪ これまたご主人らしい魚へのこだわりであろう でけたしこ精神からのようです。 ではでは、 そんなりゅうきゅう丼を注文♪ 仕入れた魚はご主人の手によって丁寧に捌かれてい
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