Web春秋 会社苦いかしょっぱいか 第十回｜春秋社第十回 出張は続くよどこまでも ビジネスホテルのルーツ なにかのルーツを確定する――じつはこれが文献調査のなかでも、もっともむずかしいんです。なぜなら、たとえ調査対象となるもの（こと）がすごく古い文献に言及されているのをみつけたとしても、それより古い文献に記されているかもしれないし、記録にないだけで、じつはもっと以前から存在していた可能性も否定できないので。 分野でいうと、ルーツを特定しにくいのが食品関連。この料理を最初に作ったのはうちの店だ、いいや、うちのほうが先だ、と元祖・本家争いが続いている例はあちらこちらで見られます。 私が以前手をつけたけど裏が取れずに棚上げしたのが、シベリアのルーツ。カステラでようかんをサンドした菓子パンですけどご存じ？ あれをいつだれが最初に作ったのか、発売したのか、特定できる史料をみつけられませんでした。 意外かもしれませんが、もっとメジャーなメロンパンでさ
