トルコのB級グルメ・サバサンド／イスタンブール [イスタンブール] All About
イスタンブールを旅行中、エジプシャンパザールに行こうとエミノニュに行ってみると、ふと海の方から懐かしい日本的な香りが…… 見ると、おじさんが鉄板でサバを焼いているではないですか。 旅行中にエミノニュでそんな匂いを感じたら、それは間違いなくイスタンブールB級グルメの王様、サバサンドの匂い！ トルコ語で“Balik ekmegi”（バルック・エクメーイ）と言われるこのサバサンドは、その名の通り、普通のバケット風のパンに鯖（サバ）を挟んだだけのサンドイッチなのですが、このところ旅行者たちが口をそろえて「絶対食べて帰りたい！」というほどの人気。 と言ってもこのサバサンド、最近急に流行り出したものではありません。昔からガラタ橋に近いエミノニュの海沿いでは小さなポンポン船の上でサバサンドが売られていたのですが、衛生上の理由から一時禁止に……。しかしその3年後、2007年には見事復活を果たしました。
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朝日新聞デジタル：「ミルク安全保障」？ 中国企業がＮＺで１６牧場買収 - 国際
印刷 中国企業がニュージーランド北部にある１６の牧場を買収することになった。乳製品を生産し、中国や東南アジアで販売する計画だ。中国ではメラミン入りの粉ミルクで乳幼児が亡くなる事件などがあり、海外での乳製品調達は「ミルク安全保障」とも言えそうだ。 買収するのは上海の不動産開発企業「鵬欣（ポンシン）集団」。計約８千ヘクタールの破産した農場を買収、投資額は加工場の改善費などを含めて２億ニュージーランドドル（約１２６億円）超と伝えられている。現地の国有企業と合弁会社を作って共同で牧場の運営にあたる。 中国企業による土地の買収について現地では反対の声もあったが、ニュージーランド海外投資局は「農場の売却に国民はとても感情的になるが、我が国の利益と法律にかなうものだ」とコメントした。 購読されている方は、続きをご覧いただけます関連記事〈CNET Japan〉中国製SCADAアプリにセキュリティホー
「チョコパイ」風船に乗せ北朝鮮へ NHKニュース
「チョコパイ」風船に乗せ北朝鮮へ 1月20日 18時3分 北朝鮮から韓国に逃れた「脱北者」が、旧正月を前に、２０日、軍事境界線の近くから、北朝鮮で人気を集めている韓国のお菓子を風船に乗せて、北朝鮮に向けて飛ばしました。北朝鮮に送られたのは、韓国で子供から大人まで広く食べられているお菓子で、丸いパイ生地をチョコレートで包んだ「チョコパイ」です。 来週迎える旧正月を前に、２０日、北朝鮮から逃れてきた脱北者２０人余りが、１００キロ分の「チョコパイ」を準備し、ソウル近郊で、軍事境界線に近いカンファ島から、風船に乗せて北朝鮮に向けて飛ばしました。「チョコパイ」は、南北が共同で開発するケソン工業団地でも、おやつとして労働者に配られ、北朝鮮でも人気を集めていて、北朝鮮の市場では、コメなどほかの食料と取り引きされるなど、外貨並みの価値を持ち始めているとも言われています。今回の行事を企画した脱北者は、「韓国
ロイター | 経済、株価、ビジネス、国際、政治ニュース
「チャットＧＰＴ」などの生成ＡＩ（人工知能）が基盤とする「大規模言語モデル（ＬＬＭ）」は、大半が英語を軸に作られており、東南アジアなどの言語ではうまく動作しないことが多い。生成ＡＩの出現によって教育や仕事、統治のあり方が大きく変わる中、こうしたＡＩ格差によって取り残されるのを避けようと、シンガポールなどで独自の生成ＡＩの開発が始まっている。 ワールドcategory米大統領、ラファ侵攻巡りイスラエル首相に警告 市民保護求めるバイデン米大統領は１１日、イスラエルのネタニヤフ首相と電話会談し、パレスチナ自治区ガザ最南部ラファについて、市民の安全を確保する信頼できる計画なしに軍事作戦を開始すべきでないとの考えを伝えた。ホワイトハウスが明らかにした。 前イスラエル首相、ラファで民間人退避とハマス壊滅の同時計画策定を指示 経済categoryアングル：ハリウッドに「大収縮」、ＴＶ・映画に加えネット配
チョコパイ、何個配る？北朝鮮労働者で韓国悩む ― スポニチ Sponichi Annex 社会
チョコパイ、何個配る？北朝鮮労働者で韓国悩む 北朝鮮の開城工業団地に進出している韓国企業が同団地の運営に関する南北協議機関に対し、各企業が北朝鮮の労働者に間食として配給しているチョコパイの数に基準を設けるよう求めていることが２１日分かった。進出企業関係者が明らかにした。 北朝鮮でチョコパイは闇市場などに持っていけば高く売れる貴重品。関係者によると、企業ごとに配給数が違い、数が少ない工場の労働者から不満が出て生産性に影響が生じており、基準づくりは切実な問題という。 チョコパイは同団地で働く労働者約４万８千人余りに配給されているが、１日に１人当たり３～４個という企業もあれば、１０個近い企業もある。労働者にとって「第二の給与」になっており、北朝鮮当局は韓国側に対し、チョコパイの代わりに現金支給を働き掛けている。 一方、韓国政府は「企業ごとに事情が違うため、政府が間食まで介入するのは難しい
ピザは野菜です！――絶望的なアメリカの食事情 - ガジェット通信
写真はシカゴ名物『ディープディッシュピザ』。見るだけで胸焼けがします……。 福島の原発事故で、日本の食の安全性が問われていますが、アメリカでは全く違ったレベルで、食がヤバイことになっています。 アメリカの子ども達の肥満がハンパじゃないことは、よく知られていると思いますが、何と2008年の統計では全アメリカの1/3の子ども（5歳から17歳まで）が肥満に分類されてしまいました。 これに警鐘を鳴らし、積極的に改善に取り組んでいるのが、ファースト・レディーのミッシェル・オバマです。それを受けてオバマ政権が、公立学校の学校給食（カフェテリア）に、もっと野菜とフルーツを導入する案を計画しました。 しかし、図らずもこの法案は「野菜とは何か」という根本的な問いを蒸し返すことになってしまいました。 というのも、30年前のレーガン政権時代、アメリカ政府は規制緩和の名の下に、「ケチャップを野菜とする」というとん
それにつけても金のほしさよ やる夫と食べるイギリス料理 まとめ
. イギリスで美味い食事をしたいなら、朝食を3度とればよい サマセット・モーム 「月と6ペンス」 _＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ |＞ ..,, `''＜.ミ.ミ彡彡彡彡彡彡彡 ::::::::::::::: 彡彡彡彡彡彡彡ミ.ミ.＞'''´ ,.､＜::: | |`''＜:::＞ ..,, `''＜.彡.彡彡彡彡彡 ::::::::::::::: 彡彡彡彡彡.彡.＞'''´ ,.､＜:::＞'" | |＞ ..,, `''＜:::＞ ..,, `''＜彡彡彡彡 ::::::::::::::: 彡彡彡彡＞'''´ ,.､＜:::＞'''´ ,..､＜| |彡.彡.＞ ..,, `''＜:::＞ ..,, `''＜.ﾐ彡 ::::::::::::::: 彡ﾐ.＞'''´ ,.､＜:::＞'''´ ,.､＜..彡彡.| |彡彡
北欧で勃発した「サバ戦争」で日本の食卓からサバが消える？ （ダイヤモンド・オンライン） - Yahoo!ニュース
北欧で起こっている「サバ戦争」で、近い将来日本の食卓からサバが消える事態が懸念されている。 サバをめぐって争っているのはノルウェーとアイスランドだ。そもそもノルウェーは、北海サバの年間漁獲量60万トンのほとんどを占める「サバ大国」だ。 ところが、近年の地球温暖化の影響で、サバが回遊する海域が変わり始めた。サバは寒流を好むため、水温の上昇を嫌い徐々に北上し、ノルウェーの排他的経済水域（ＥＥＺ：国際的に自由な漁獲が許されている自国の水域）から、相当量がアイスランドのＥＥＺに移ってしまった。 豊富なサバの漁場を手に入れたアイスランドは、ここぞとばかりにサバを捕りまくる。2003年以前にはアイスランドのサバの水揚げ量はほとんどなかったのが、10年には11万トンにまで伸びた。濡れ手に粟である。 ノルウェーにとってこの事態は二重の意味で深刻だった。漁場が小さくなってしまったことに加えて、アイス
時事ドットコム：肥満防止へ「ポテチ税」＝菓子類や清涼飲料水が対象−ハンガリー
肥満防止へ「ポテチ税」＝菓子類や清涼飲料水が対象−ハンガリー 肥満防止へ「ポテチ税」＝菓子類や清涼飲料水が対象−ハンガリー 【ベルリン時事】ハンガリー議会は１１日、国民の肥満防止を目的にカロリーの高い菓子類や清涼飲料水に課税する通称「ポテトチップス税」の導入を賛成多数で可決した。９月から施行される。 糖分の多い飲み物やスナック菓子などが対象で、税額はポテトチップスが１キロ当たり２００フォリント（約８５円）、アイスクリームは同１００フォリント。ハンガリーでは国民の肥満対策が課題になっており、政府は税収を健康問題の啓発キャンペーンに充てると説明している。 地元メディアは当初、新税を「ハンバーガー税」と報じていたが、ファストフードが課税対象から外れたため、ポテトチップス税と呼ばれるようになった。（2011/07/12-08:54）
シンガポールで6万人が「カレーの日」に賛同、多文化共生を訴え
［シンガポール ２１日 ロイター］ 多民族国家シンガポールで２１日、中国系移民がインド系の隣人宅から漂うカレーの匂いに苦情を言ったことに対し、大勢のシンガポール人がカレーを食べて抗議した。 この隣人同士のトラブルは、地元当局が仲裁する事態に発展。この件についてのフェイスブックページが作成され、地元紙で報じられると、５万７６００人以上がフォロー。その多くがインド系家族に連帯を示すため、２１日にカレーを作って食べるというイベントに参加した。 フェイスブックのページ作成を手伝った男性（３７）は「シンガポールに住んでいるなら、お互いの文化を理解すべきだ」と語り、友人や家族ら十数人でカレーを持ち寄り、皆で夕食を囲んだという。 同じくこのイベントを企画した１人である４０代の女性は、今回のケースが外国人の融合という点において問題を生じかねないとし、「このイベントを通してカレーを皆で囲みながら、私たちの文
「白雪姫の毒リンゴは日本産」国際紙が漫画 : 国際 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
【ニューヨーク＝柳沢亨之】在ニューヨーク日本総領事館は２１日、国際紙インターナショナル・ヘラルド・トリビューン（ＩＨＴ）が同日付の論説面に掲載した一コマ漫画が日本産食品への不安をあおりかねないとして、同紙の親会社ニューヨーク・タイムズに抗議した。 漫画は、「日本の放射線」の見出しが付いた新聞を手にした白雪姫が、おばあさんが持つリンゴを虫眼鏡で見て、「ちょっと待って。あなたは日本から来たの」と尋ねている。総領事館側は、ニューヨーク・タイムズ社のＩＨＴ担当編集長に「日本産食品は検査済み。米当局も安全を認めており、遺憾だ」などと口頭で申し入れた。 編集長は「重く受け止める」と述べ、パリのＩＨＴ本社と対応を協議する考えを示した。漫画は、中国英字紙「チャイナ・デイリー」から転載されたという。
【放射能漏れ】「このままでは１００店以上閉鎖」 香港の「和食ビジネス」倒産の危機＋（1/2ページ） - MSN産経ニュース
東日本大震災に伴う東電福島第１原子力発電所の放射能漏れ事故の影響は世界各国に拡大。インドは５日、日本からのすべての食品について３カ月間の輸入停止を決めた。現在、日本からの食品などの輸入規制は２５の国・地域で行われているが、全面停止は初めて。こうしたなか香港の老舗日本料理店が今月に入って、売り上げ不振で閉鎖に追い込まれた。日本食人気を背景に世界各地に広まった日本料理店の多くが、今回の原発事故で、経営危機にさらされている。老舗の売り上げ７割減 「このままでは１００店以上の日本料理店が閉鎖されても驚かない」。 香港飲食業協会の黄家和会長は、地元紙サウスチャイナ・モーニング・ポストにこう述べ、香港当局に対し、日本政府からの協力を取り付け、早急な対応をとるよう訴えた。 アジアでもとくに日本食人気が高かった香港や台湾、シンガポールなどでは、今回の福島第１原発の放射能漏れ事故に伴い、日本からの食材などが
白菜の価格が20倍に高騰：キムチ大乱がもたらした社会混乱と政治不信（1）：日経ビジネスオンライン
「キムチなしでは生きられない。本当に生きられない」。こんな歌詞の歌謡曲があるのをご存じだろうか。韓国人なら誰もが口ずさめるほど有名な歌である。韓国人の食事に欠かせないおかずであり、健康食品として元気の源になってくれるキムチ。今年の秋はこのキムチが食べられなくなるかもしれない！という一大騒動が巻き起こった。 韓国では毎年秋になると大量に白菜を買い込んでキムチを漬ける「キムジャン」をする。春まで食べるキムチを漬ける家もあれば、1年分のキムチを漬ける家もあるので、とにかく量が半端ではない。4人家族でも20株、30株を漬けるなんてざらである。 カットされていない丸ごとの白菜を買ってきて、家で4等分して塩を振って一晩寝かせる。それから水気を絞って、唐辛子とにんにく、にら、大根、たまねぎ、なし、もち米粥、牡蠣などを混ぜた薬味を葉っぱ一枚一枚に丁寧に塗る。最後は、丸めて、専用の箱に詰めてキムチ冷蔵庫に入
白菜不作で「キムチ危機」、韓国
韓国の首都ソウル（Seoul）で政府主催で開かれた恵まれない人のためのキムチ作り大会に参加する主婦たち（2007年11月13日撮影、資料写真）。(c)AFP/KIM JAE-HWAN 【10月2日 AFP】輸出は堅調、失業率は低下と経済は好調に見える韓国が国民の生活に関わる問題に直面している。「キムチ」危機だ。 今夏の異常気象でキムチの材料である白菜が不作となり価格が高騰。韓国紙・中央日報（JoongAng Daily）によると、8月25日時点では2.5キロ当たり2480ウォン（約180円）だった白菜が、約1か月後の9月29日には1万1150ウォン（約845円）に値上がりしている。 これにより企業の社員食堂が付け合わせで出すキムチの量を減らしたり、飲食店がキムチのおかわりを有料にするといった影響が出ているほか、自宅でキムチを漬けるのをあきらめた家庭もある。 聯合（Yonhap）ニュースによ
中国市場研究レポート : 「すき家」はどのようにして中国市場を切り開いているのか
2010年08月02日23:24 カテゴリ中国飲食業界 「すき家」はどのようにして中国市場を切り開いているのか こんにちは。上海ももです。 ここ最近、上海でも日本の牛丼チェーンが店舗数を拡大しています。 私が調べた限りでは、吉野家は現在上海に19店舗を展開。同じく「すき家（食其家)」は上海で10店舗、松屋は2店舗を出店しています。 （店舗数は下記のサイトを参考にしています。 「すき家」の店舗数：大衆点評網 「吉野家」の店舗数：吉野家公式サイト） この三社はいずれも牛丼をメインに展開していますが、興味深いのはそれぞれ異なる戦略で市場を切り開こうとしている点です。 戦略の違いが明確に出ているのが「出店場所」と「メニュー」です。 ＜出店場所から透けて見える戦略の違い＞ 三社が出店している場所を地図の上に並べてみたのが下の図です。 sukiya posted by (C)上海もも この図を見るとは
サルミアッキと愉快な仲間たち :: デイリーポータルZ
僕は2ヶ月前に「30日間マクドナルド生活２」という企画を(趣味で)やっていたのだが、その最終イベントに参加してくれた読者の巽さんからデンマークのお土産をいただいた。 「とても美味しい飴を全種類買ってきました。マック生活終わったら食べて下さい！」と。 それはサルミアッキ味を含む、北欧の妙な飴だった。僕はその場では(企画のルール上)食べられなかったので「いやー、残念だなぁ、食べたいなぁ」などと言いながら他の参加者に配って嫌な顔をされたりしていた。 それから2ヶ月。年も明けた事だし食べてみる事にした。今回は、知られざるサルミアッキとその仲間たちに迫る。 （text by 松本 圭司） ■一部で有名、サルミアッキとは 北欧にはラクリス菓子というお菓子のジャンルがあり、国民的に人気があるらしい。ラクリス(リコリスとも言う)とは甘草の一種で、甘草の根で味付けをしているのがラクリス菓子だ。 今回僕がいた
Ｗ杯勝利の秘密は「おふくろの味」、各国が食材を大量輸送
［ヨハネスブルク（南アフリカ） １４日 ロイター］ サッカーのワールドカップ（Ｗ杯）南アフリカ大会に出場する各国代表チームの原動力となるのが、やはり食事だろう。なじみの味を本国から持ち込むケースが多く、各国の食事情からもチームカラーが伺える。 ◎フランス 南部クニスナの海岸沿いにある高級リゾートホテルに滞在するフランス代表は、とにかくバゲット（フランスパン）をよく食べる。ホテルのヘッドシェフによると、１日に焼く本数は当初１０本だったが、現在は８０─９０本。最高で１２０本程度に増えると見込まれている。 ◎ウルグアイ ウルグアイ代表は、牧草で育てた高級牛の肉約１トンを本国から持ち込んだ。広報担当によると、ラテンアメリカの伝統的デザートである液体状のキャラメル「ドゥルセ・デ・レチェ」も大量に用意したという。 ◎アルゼンチン アルゼンチン代表もステーキ肉を本国から持ち込む計画だったが、南アフリカ当
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タイはソーセージの国でした :: デイリーポータルZ
【ロシア：わさびこで焼肉弁当食べてみた】おっさんからの手紙
